柿子種子的製作方法詳解

1、果實選擇：選擇完全成熟、果肉堅硬、果實形狀正確、頂部平坦或略突出、無縱溝、含糖量高、種子少或無籽的品種。 去除機械損傷和昆蟲;

2.剝皮：目前大多採用腳踏式半自動剝皮機。 以圓周運動剝離果皮。 果皮應乾淨，果皮應薄而均勻;

3、烘乾蛋糕：選擇光照充足、空氣流通充足、乾淨衛生的地方，用木棍或磚塊搭建框架，抬高1公尺，在上面鋪上千張箔紙，將柿子果頂向上剝皮，在箔紙上排成一排，暴露在陽光下， 晚上用墊子蓋住，防止露水，雨天也要防雨，大約10天左右果肉縮水，果實頂部下沉，第一次翻動，然後每3到4天老人翻1次，每次同時翻轉， 柿子是外軟的，裡面軟的，第二次揉蛋糕的時候，軟軟後沒有出汗的現象。可以進行結霜，有結霜就好了;

4、糖霜：將兩塊餅的頂部合併，花萼向外，在罐子裡放一層柿子皮幹，在罐子裡放一層柿子，反覆堆放圓筒，直到圓柱體裝滿，然後將圓柱體密封，放在陰涼處結霜。 柿子結霜與環境溫度有關，溫度越低，結霜越好，所以要把罐子放在陰涼處。

準備食材：柿子調味，刀，熱水。

1.購買硬柿子，洗淨，控制水分。

2.去皮，柿子皮一定要保留，以後有用，柿子蒂也要保留。 柿子去皮，用熱水焯水，以免發霉。

3.拿出晾乾，渾濁也沒關係。

4.晾乾幾天後，用手輕輕捏一次，不要捏。

5.又晾乾了幾天，我開始捏，第二次要重點捏了。

6、晾曬幾天後，找一層乾淨的柿皮，一層柿子碼，蓋好後放在通風處。

7.十多天後，柿子結霜了。

1、採摘新鮮柿子（只有硬柿子、軟柿子才能當場淘汰，不能做柿子）。

2.在柿子上留一把T形，這樣就可以掛起來晾乾了。

3.看天氣預報，因為沒有太陽曬乾，柿子容易發霉腐爛。

4.刮掉柿子的皮。

5.刮過的柿子皮不能扔掉，但應晾乾。 為什麼？ 往下看，你會發現。

6.為了晾乾柿子，請使用編織膠帶製成的繩子。

7.將刨好的柿子掛在繩子上。 切記要留有一定的間隙，以保證每個柿子都有足夠的通風和陽光。

8.將柿子放在已設定好的架子上晾乾。 貨架放置在陽光充足、通風的地方。

9、根據柿子的乾燥程度，判斷是否繼續乾燥。 一般來說，在秋天天氣晴朗的時候，七八天的日光浴就足夠了。 這時，你可以看到有的柿子沉澱了一些糖分，有的已經慢慢結霜了一點。

在途中，你要捏柿子，一是去籽，二是感受柿子的軟硬。 當柿子被捏住時，它會從金黃色變成棕色——柿子已經成型了。

10.如果柿子已經有上圖的顏色和形狀，可以不烘乾就帶回家，以免柿子過乾。 這時就要準備乙個骨灰盒，用一層柿子皮和一層柿子來存放。 柿子皮的作用是控制柿子的濕度和溫度。

11.最後，用柿子皮蓋住最後一層柿子，然後用保鮮膜蓋住骨灰盒。 將骨灰盒放在陰涼處，不要加熱！

12.十五天後，我們來看看骨灰盒裡的柿子。 已經滿是白霜了，不是比你在超市裡賣的還要漂亮嗎？！

柿子餅的方法很簡單，將新鮮的柿子洗淨去皮，然後晾乾，不新增任何新增劑，主要是因為需要一定的時間和精力來打理，烘乾過程大約需要10天，期間要注意霉變和潮濕。 這家的柿子好吃，味道香甜，賣得不錯：

又是秋天，秋風清爽，楓葉紅紅的，陽光明媚，在這樣的季節裡，即使風有點冷，但清爽的陽光還是讓我們很舒服，雖然太陽冷了不少，但比起夏天的照射，還是秋天的陽光更像我們

這個季節，也是柿子上市的時候了。

柿子的製作其實並不難，可以按照以下步驟操作：

1.加工柿子。 柿子需要洗淨，這當然很重要，柿子洗完後也需要去皮。

這時候就要考驗一下自己挑選柿子的能力了，因為未成熟的柿子裡的柿子不好吃，但是太熟的柿子很軟很爛，不容易剝皮，所以要選擇硬度合適、硬度適中的柿子，然後用削皮器把柿子皮剝掉。

2.柿子幹。 當然，要選擇晴朗好天氣，如果陰雨天，柿子不能好好曬乾，在晴天把柿子拿出來，放在陽光下，如果天氣不好，在柿子上面放一層透明的塑料薄膜。

如果運氣不好遇到這種天氣，那就把柿子收起來等太陽出來再曬乾。

3.捏柿子。 在柿子烘乾的過程中，還是要時不時地捏住柿子。

第一次捏柿子的時候，是柿子半乾的時候，把圓圓的柿子揉成柿子，不要用力過猛，也不需要太著急，捏平一點就行了，以免被你的力捏住柿子。 然後等兩三天，再捏一下，把柿子揉成餅狀。 再過兩三天，再捏一捏。

這種柿子的捏捏要進行三次，這樣才能成功地將柿子揉成柿子。

4.木炭烘烤。 這一步不需要太多的火，目的是讓柿子中的糖分滲出，在柿子表面形成糖霜。

經過這四個步驟，美味的柿子就做好了