如何用葡萄釀造白酒

發布 葡萄 2023-12-02
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    自製的葡萄酒往往價格實惠,口感純正自然,不用擔心新增防腐劑,所以喝起來特別清爽。

    現在,當葡萄旺季時,我會自己釀造葡萄酒。 在我的影響和教導下,幾乎每個家庭都學會了如何自製葡萄酒。

    一定要買自然成熟的葡萄,而不是反季節在溫室裡種植的葡萄。 並選擇紫紅色、甜美成熟的葡萄;

    用剪刀靠近果稈,將葡萄一一剪開,留一點果梗,以免傷皮;

    將切好的葡萄沖洗乾淨,用淡鹽水浸泡約十分鐘,即可去除葡萄皮上的農藥或其他有害物質。 然後用清水沖洗並再次瀝乾。

    將葡萄倒入盆中,用手將葡萄皮、葡萄籽和果肉一粒壓碎,然後按照六斤葡萄與一磅糖的比例,如果喜歡甜一點,可以再放一點,攪拌均勻,等糖完全融化後再放入乾淨的瓶子裡。

    由於夏季氣溫高,21天即可釀造出葡萄酒; 如果溫度低於30度,則再沖泡幾天。 需要注意的是,釀造時間越長,酒的風味越濃; 葡萄酒釀造後,放置時間越長,味道就越濃。 我不喜歡太濃的葡萄酒,所以即使溫度不高,我通常每二十六或七天開啟一次瓶子。

    葡萄酒釀造後,過濾掉葡萄籽、葡萄皮、發酵果肉,稱為過濾殘渣。 我買的過濾爐渣的工具是漏勺(見圖); 有的人還可以用紗布過濾,讓葡萄公升階神酒吵架。 需要注意的是,過濾殘渣工具必須嚴格清洗消毒,以免將細菌帶入酒中。

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    整個過程最關鍵的一步是瓶子裡不能有水,洗淨的葡萄必須完全乾燥。 記得!

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    自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More

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