荊武鴨頭的辣味怎麼做? 我還用了辣椒精和辣椒提取物,依舊不麻不辣!

發布 花椒 2024-06-25
4個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:鴨頭3公斤、辣椒粉(兩湯匙)、四川花椒粉(兩湯匙)、脾豆沙、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、月桂葉、乾辣椒(6個)、花椒(20個)、黑醬油(色素)、生抽(香精)、蠔油、鹽、砂糖、玉公尺油、薑片、蒜片、肉湯。

    做法:1、鍋內油用中火加熱至熱;

    2、加入乾辣椒、花椒、薑片、蒜片,炒香;

    3.加入肉湯、八角、草果、甘草、丁香、肉桂、小茴香、月桂葉、黑醬油、淡抽、蠔油、鹽、白砂糖,轉大火至整道紅燒湯卷,轉小火燒1小時,香味溢位,鹽水煮熟;

  2. 匿名使用者2023-11-05

    它是用芝麻辣椒做的,乙個好的芝麻辣椒只要放進嘴裡,就會像電一樣麻痺口腔,還有一種中藥加辣椒可以讓它更辣,你可以打聽調味品銷售商,我知道這些。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    一方面是你的辣椒精不夠,另一方面是你的操作方法不對。 在醃製過程中需要用小火慢慢吸收味道。 輔以原汁原味的胡椒粒,具有胡椒味。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    人們開店,所以你可以學習和了解人們仍然不這樣做。

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