最正宗的紫蘇燉鴨製作方法

發布 2023-12-31
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    成分分解。

    鴨子調味。 紫蘇調味。

    土豆調味。 蔥、姜、蒜等適量。

    八角茴香調味。 香草味。

    胡椒調味。 冰糖調味。

    甘草調味。 醬油調味。

    消耗適量的燃料。 酒(料酒)調味。

    鹽調味,十三種香料調味。

    醬汁味。 燉煮過程需要三刻鐘。

    普通難度。 紫蘇紅燒鴨的製作步驟。

    1、準備主要材料:鴨肉500克(1個4塊),土豆1個,紫蘇100克

    2、飛水:燒開一鍋水,待水沸騰後將鴨肉放入,倒入一些料酒,等水再次沸騰後,取出鴨肉,用清水沖洗掉泡沫,備用。

    3採摘紫蘇葉,用水洗淨。

    4.將土豆去皮,切成滾刀塊。

    5.當鍋內倒入適量油煮至7熱時,將鴨肉倒入鍋中翻炒,加入兩湯匙白葡萄酒(料酒可代替)。

    6.將蔥、姜、蒜、冰糖等配料倒入鍋中,繼續翻炒。

    7.倒入兩勺醬油、一勺油、適量五香粉(十三香辛粉),繼續翻炒,然後加入熱水,剛好蓋在鴨肉上,大火煮沸,轉中火燉20分鐘。

    8.因為要用炒鍋做其他菜,所以把鴨肉換到湯鍋裡繼續燉,如果家裡有砂鍋,也是不錯的選擇,燉了一刻鐘後,就可以把土豆放進去了。

    9放入紫蘇葉,放鹽適量,大火翻炒,減少汁液。

    10.當湯汁快乾時,撒上少許雞精,翻炒均勻,然後放在盤子裡。

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