宮廷桃酥的正宗做法

發布 2023-12-23
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1.將植物油、打散的雞蛋混合物和細砂糖混合在乙個大碗中。

    2.將麵粉和發酵粉、小蘇打充分混合,從第一步開始過篩並倒入植物油混合物。

    3.揉麵糰,分成約20克麵糰,擀成小圓球。

    4.將球壓平,放入烤盤中。

    5.在表面刷上一層蛋液,放入預熱的烤箱中,中度烘烤,180度,約15分鐘,直到表面呈金黃色。

    烹飪技巧。 1.這款桃酥製作簡單,口感酥脆,非常好吃。 揉好的麵糰不宜太乾,一定要有比較濕潤的感覺,烤好的桃酥才會足夠酥脆。 如果揉好的麵糰是幹的,則需要適量新增一些植物油;

    2.也可以加入30克切碎的核桃仁,味道更香,如果是生核桃,則需要提前在烤箱中以180度烘烤7-8分鐘,烘烤以帶出香味,然後切成塊。

    托尼·朱迪 TNJD

  2. 匿名使用者2023-11-05

    普通麵粉100克。

    50克細砂糖。

    植物油55克。

    雞蛋10克。

    30克切碎的核桃。

    泡打粉 1 4茶匙。

    小蘇打 1 8 茶匙。

    方法1:將植物油、打散的雞蛋和細砂糖混合在乙個大碗中。

    2.將麵粉與泡打粉和小蘇打混合,過篩。

    3將切碎的核桃倒入麵粉中,攪拌均勻。

    4從第一步開始將麵粉倒入植物油混合物中,然後揉入麵糰中。

    5取一小塊麵糰,擀成小球。

    6將球壓平並放入烤盤中。 在表面刷上一層蛋液,放入預熱好的烤箱中烘烤至表面呈金黃色。

    小貼士1:這款桃酥製作簡單,口感酥脆,非常好吃。 揉好的麵糰不宜太乾,一定要濕潤,烤好的桃酥才會足夠酥脆。 如果揉好的麵糰是幹的,則需要適量新增一些植物油;

    2.如果是生核桃,需要提前在烤箱中180度烘烤7-8分鐘,以帶出香味,然後切成小塊。 做成桃酥會更香。 當然,這種桃酥也可以不加核桃。

    3.傳統的桃酥需要使用臭粉,臭粉可以短時間內釋放出大量的氣體作為膨鬆劑,使桃酥表面有錯綜複雜的標誌性裂紋。 但是,臭粉很難儲存,不方便普通家庭購買和使用,因此從這個配方中省略了臭粉。

    4、烘烤的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況進行調整,另外,如果做乙個大尺寸的桃子蛋糕,還需要烘烤一會兒。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    用蛋液刷在生胚表面,在烤箱中間以180度烘烤約15至20分鐘,烘烤至表面呈金黃色。

    8.提前預熱烤箱,180度烘烤約16分鐘。 桃子蛋糕會自行散開,然後慢慢著色,就可以烘烤了。 桃酥的形狀也很好看,裂縫的紋理均勻一致,和你買的一樣漂亮。

    它的口感特別酥脆可口。

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