如何在家釀造葡萄酒？

第 1 步：將整束浸泡在水中兩個小時。 （去掉爛掉落的葡萄，只能整串浸泡，不能洗淨，也不要摘下來浸泡，因為葡萄上的白色結晶是發酵的最佳原料，取出後效果就沒那麼好了。

第 2 步：取出並風乾（記得風乾，不要暴露在陽光下）。

第 3 步：將幹葡萄壓碎並放入容器中。 （1.用厚紗布密封，切勿密封。

2.葡萄裝瓶至2 3處後，不能裝太多，記得記得！ 我第一次把它載入到 4 到 5，結果是這樣。 很多多汁的果汁都冒泡了，很可惜。

發酵過程的第三步大約需要一周（18-25攝氏度），視當地溫度而定，在高溫地區可能需要2-3天，直到葡萄皮全部漂浮起來，不再產生氣泡。 例如，壓碎後24小時，加入第一糖（葡萄重量的5%-7%，第4天加入第二糖5%-7%）。

第二天加入第一糖後，直到第七天發酵結束，浮皮每天上午攪拌一次，下午攪拌一次，讓發酵完成。

第二次新增後的第二天（第 4 天）（第 5 天）。 你可以看到發酵開始劇烈，產生大量的氣泡，葡萄皮上公升（攪拌）並產生葡萄酒汁。

第6天，發酵進入旺盛期（左），繼續攪拌（右）。 過濾。 當瓶子中幾乎沒有明顯的氣泡時，就可以進行過濾了。

第8天，其實已經可以過濾了，但是因為沒有時間，只好推遲到今天（第10天）。 我使用大塊醫用紗布（似乎有 4-6 層）作為過濾工具。 （1）將紗布綁在袋子裡。

當然，把它做成袋子裡使用更方便。

2）慢慢倒入酒汁。（3）將剩餘的葡萄皮和籽粒用紗布包裹，將殘汁擠入酒液中。 （4）葡萄渣也很香。

酒出來了！ 如果你想喝它，你已經可以喝了！ 此時，葡萄酒有點渾濁，靜置（約一周）。

預防 措施。 1.你不能放水，除了葡萄汁，最好不要有一滴水，否則你會喝的。 嘿 嘿 嘿。

2.糖或冰糖都可以，只需將其新增到葡萄混合物中並攪拌即可。 加水？ 想都別想。

配料：葡萄、大容器、瓶子、紗布。

Step 方法。

1.買葡萄。 越成熟越好，但不要有爛的。 生葡萄很多，口感不好，酸澀，有比濃的酒糟味。

2.沖洗。 請勿使用任何清潔劑，請勿擦拭，用水反覆沖洗以去除浮土和雜草。

3.幹。 在通風陰涼處晾乾，避免陽光暴曬。

4.葡萄採摘。 採摘葡萄，去掉腐爛的葡萄。

5.加糖。 白砂糖就細了，一般加10-30%，我加15%。

6.粉碎。 將葡萄壓碎，盡可能多地榨出汁液，並與糖充分混合。

7.發酵。 注意不要將容器裝得太多，最好不要超過容器的 70%。 蓋好蓋子，注意不要讓汙垢或飛蟲進入，以免汙染。 不要密封得太緊，因為發酵過程中會產生氣體，密封太緊可能會引起爆炸。

8.觀察。 第 1 天、第 4 天、第 7 天。

9.過濾。 一旦葡萄皮變白，就可以用兩層紗布去除葡萄皮、種子和其他雜質。 通常，根據環境的不同，此期限從 7 天到 15 天不等。

10.二次發酵。 過濾後的葡萄汁被裝入容器中進行二次發酵。 這段時間也隨環境溫度而變化，一般需要15-30天。 還要注意容器不能密封，以免爆炸。

11.填充。 二次發酵完成後，可密封在小瓶中儲存。 注意，如果不能過早灌裝，如果在發酵完成之前灌裝密封，也有爆炸的可能。

12.儲備。 灌裝後，存放在低溫避光處。

13.喝。 二次發酵後，即可飲用。 結果是一種略帶澀味、略帶酒糟味、酸甜可口的葡萄酒。

資源。

【方法】：

1.將葡萄洗淨，用淡鹽水浸泡兩小時（去除腐爛的地面，從葡萄上掉下來），這是為了去除葡萄皮上的農藥等有害物質，如果葡萄傷了面板，不要用葡萄來釀酒，因為浸泡時怕鹽水會滲入果肉中， 這會影響葡萄酒的質量;

2、再次用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分;

3.將葡萄乾壓碎，放入容器中; 發酵過程大約需要一周（18-25攝氏度），具體取決於當地溫度，在高溫地區可能在2-3天內得到它。

4.攪拌加糖，壓碎24小時後加入第一糖（葡萄重量的5%-7%，第四天放第二塊5%-7%糖），從第一糖到第七天發酵結束，每天上午和下午攪拌一次，然後將浮出的葡萄皮攪拌到果汁中，使發酵充分;

5、當瓶內基本無明顯氣泡時，可準備過濾，一般為8天左右; 將紗布綁在袋子裡，然後慢慢倒入酒液，然後將剩餘的葡萄皮和籽包在紗布中，將殘留的汁液擠入酒液中;

6、此時酒有點渾濁，密封靜置（約一周）;

7、一周後，加入蛋清攪拌（10斤酒為蛋清，用力攪拌蛋清，約15分鐘，攪拌成泡沫），可使酒更清澈，靜置一段時間，酒會變得清澈可飲用。

材料：葡萄1000克，糖300克

輔料蛋清 50g

第 1 步將葡萄洗淨，瀝乾水分。

2.將其放入容器中並壓碎。

3.在上面撒上糖（葡萄與糖的比例為10：3）。 最後，將葡萄密封（注意：留出三分之一的空間讓它們產生氣體）。

4.葡萄發酵二十四小時後，開啟蓋子，用乾淨的筷子攪拌。

5.有很多冒泡，你不必擔心葡萄發酵。 這樣攪拌需要乙個星期，每天攪拌，這樣上面就不會發霉了。 二是讓漂浮在上面的葡萄充分發酵。

6.這是葡萄為期一周的發酵，已經進入了高原。

7.準備另乙個容器，在沒有水分的情況下擦拭乾淨。

8.紗布拉緊葡萄皮，讓汁液剝落。

9.然後將其倒入容器中，密封，再發酵一周。

10.用準備好的多層紗布做一小袋，然後再次過濾葡萄酒。

11.如果你想讓它更清晰一點，比如真正的幹紅，你需要準備好蛋清。

12.將其打成泡沫，然後放入葡萄酒中。

13.然後將葡萄酒放入容器中，發酵兩周後飲用。

如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。

我希望你愛你。

葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。

葡萄糖罐。