如何用西紅柿厚烤雞蛋的家常菜製作好味道

西紅柿烤厚雞蛋的家常食譜如下：

材料：雞蛋3個。

番茄 1個

鹽調味，蔥花切碎調味。

用於裝飾的玉公尺粒。

番茄厚雞蛋烤番茄玉子燒準備。

西紅柿去莖，用花刀切開，然後在沸水中焯水去皮，這一步很重要！ 許多學生說，當他們終於把它卷起來時，它壞了，因為他們沒有焯水足夠的時間（或者西紅柿切得太大）。

將去皮的番茄肉切成方塊，加入 3 個打散的雞蛋，加入鹽，分成兩份（這一步非常重要！ 雞蛋很多，小鍋的同學可以分成三份，更容易成功給鍋裡加油，等油不太熱的時候，把雞蛋混合物的第一部分加進去。

用熱油小火均勻煎炸，如圖所示，將第一部分煎到邊緣，用刮刀按壓，然後將第二部分倒入鍋中慢慢煎，待邊緣變成褐色後慢慢捲起（也用鏟子壓實）

最後，從一側慢慢捲起整卷，從鍋裡切出，撒上蔥，我放了一些玉公尺粒，還可以加芝麻和乳酪或肉鬆或火腿碎，都很好吃！

溫馨提示·西紅柿必須先焯水再去皮，這樣可以方便切成丁，卷起來不會破蛋皮。

材料：雞蛋2個，西紅柿1個。

賦形油適量，食鹽適量。

第 1 步將西紅柿去皮切丁，越細越好。

2.打入兩個雞蛋。

3.加鹽調味。

4.將雞蛋混合物打散，直到蛋清完全融合。

5.用少油和小火加熱平底鍋，將雞蛋混合物均勻地鋪在平底鍋底部 6當蛋液慢慢凝固不流時，從一端慢慢捲起蛋皮，滾動時可以用鏟子和筷子配合，更加方便快捷。

7.倒入雞蛋混合物，將其鋪在鍋底，然後從煎蛋捲上捲起倒入雞蛋混合物，鋪開鍋底，然後從卷好的煎蛋捲上滾回去重複幾次，直到雞蛋混合物全部消失，然後將卷好的乳蛋餅再煎片刻。

10.切成小段，放在盤子裡。

所需成分。

2個雞蛋，1個西紅柿。

摺疊本段中的步驟。

1.中等大小的西紅柿，去皮切成細丁。

西紅柿的大小不宜過大，否則蛋液會太小，卷起來會散開。

如果你只有大西紅柿，你可以用一半，或者加雞蛋的量。

2.打入 2 個雞蛋。

3.加一小撮鹽。

4.用筷子打雞蛋，與切成丁的西紅柿混合。 這一步應該被分解，以避免蛋白質顛簸。

5.用少一點油加熱平底鍋，我用不粘鍋，倒入一半的雞蛋混合物，盡量均勻塗抹。

6.當蛋液慢慢凝固不流時，從一端慢慢捲起蛋皮。 我用了兩把木鏟，也可以用筷子，小心不要弄破，說是卷，其實不是圓形的，寬3CM左右，疊在一起; 將摺疊的蛋捲放在鍋的一側，然後將剩餘的雞蛋混合物倒在一側以加入原來的蛋捲。

當它凝固時，繼續捲起它。 從鍋中取出，切成幾段，放在盤子裡。