如何製作獼猴桃糖漿?

發布 2024-07-18
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1、原料選擇:要求每個果實直徑在30公釐以上,成熟度的百分之八或九。 這些品種最好是光滑的面板和綠色的肉。 去除發霉、害蟲、機械損壞和變形的水果。

    2 清洗:用清水清洗泥沙和雜物。

    3.去皮:將20%的燒鹼溶液加熱至100後,放入洗淨的水果中,不斷翻動,約2 3分鐘後,當果皮變黑並開裂時,用鐵絲網將其取出,揉搓去皮。

    4 沖洗:去皮的水果用流水沖洗,以去除鹼味。

    5 修剪:用不鏽鋼刀切掉果實的兩端,修剪掉殘留的果皮和疤痕,根據顏色和大小進行分級。

    6 粑粑; 將果肉在100°C的熱水中焯2至3分鐘,並立即冷卻。

    7、糖水的配製:糖水的濃度為35%,配製方法是將65公斤水和35公斤糖加熱煮沸溶解,通過4層紗布過濾。 將糖水溫度保持在80以上。

    8 罐裝:裝入消毒玻璃罐中,每罐 280 克紙漿和 230 克糖水。 蓋子和橡膠圈應在 100 度的熱水中煮沸 5 分鐘。

    9、加熱排氣:罐裝後,放入排氣箱排氣,濕度98 100,時間9 12分鐘。 罐子中心的濕度應達到85以上。

    10、封罐:熱時按緊蓋子,不要漏氣,封口後檢查質量,挑出太輕、密封不嚴的罐子。 合格的罐頭應在 30 分鐘內消毒。

    11 殺菌:在沸水中煮沸10-20分鐘。

    12 冷卻:立即釋放熱水,分段冷卻至30 40。

    13、將罐體和罐蓋擦乾後入庫:將罐體和罐蓋晾乾,20年內存放一周,出庫檢驗。

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    材料:黃瓜2根,蘋果2個,獼猴桃2個。

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    成分:獼猴桃。

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    健康益處。

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    1.為獼猴桃做好準備。

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