如何製作玫瑰麵包

發布 玫瑰 2024-07-07
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    成分。 高粉 200g

    1個雞蛋。

    20克糖

    酵母 3克牛奶 120克

    黃油 20g

    方法步驟。

    除黃油外,將所有食材放入廚師機的揉麵盆中,開啟一種設定即可開始揉麵糰。 過了一會兒,廚師會自動跳到二檔加速。

    >單擊以輸入影象描述。

    揉好麵糰後,加入黃油,繼續開啟廚師機揉麵糰。 揉捏至完成階段(可以拉出薄膜)。

    >單擊以輸入影象描述。

    繞圈一圈,放入鍋中,用保鮮膜蓋住進行基本發酵,當發酵到兩倍大小時,基本發酵完成。

    >單擊以輸入影象描述。

    將麵糰分成 16 份,滾動並放鬆 15 分鐘。

    >單擊以輸入影象描述。

    鬆弛麵糰是指在狀態形麵糰中卷成圓形圖案的麵糰片,以 4 人為一組交錯排列。

    >單擊以輸入影象描述。

    自下而上捲起。

    >單擊以輸入影象描述。

    將麵糰切成中間,將麵糰切成 2 等份。

    >單擊以輸入影象描述。

    依次做,放在餡餅盤裡。 二次發酵在溫暖潮濕的地方進行。

    >單擊以輸入影象描述。

    最後,在發酵結束時,在表面刷上蛋液,並在玫瑰芯中用蔓越莓幹裝飾。 在預熱的烤箱中烘烤至180度,中度,上下火,烘烤約20分鐘。

    >單擊以輸入影象描述。

    END 注意事項。

    沒有揉捏機,可以等幾分鐘發酵,口感會更好。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    材料:200克高筋麵粉。

    20克黃油。

    20克雞蛋混合物。

    100克水。

    20克細砂糖。

    4克乾酵母。

    3克鹽。 卷一點雞蛋混合物(鋪在麵包表面)。

    食譜旁邊的食譜:

    1.稱量所有材料以備後用。

    2.將高筋麵粉、細砂糖和鹽放入盆中攪拌均勻,將酵母溶解在水中,與雞蛋混合物一起倒入麵粉中,攪拌成球狀,揉至麵糰光滑。

    3.在揉好的麵糰中加入軟化的黃油,繼續揉捏。

    4.將麵糰與黃油揉至完全混合,在麵糰上蓋上一層保鮮膜,放入烤箱30度發酵。

    約60分鐘。

    5.發酵至麵糰是體積的兩倍。

    6.將麵糰擀成長條,切成小塊,然後蓋上保鮮膜,鬆開 10 分鐘。

    7.我用擀麵杖擀麵糰,擀了7張紙做成一朵花,把它們疊成一排(因為麵糰太軟了,不能讓它很圓),從下到上卷起來,中間切成一朵花。

    8.從上一步開始,將所有小麵糰做成小花,放入烤箱,讓它在30度下發酵30分鐘。

    9.發酵後,取出表面,均勻刷蛋混合物,烤箱預熱至190度,烘烤20分鐘。

    10.玫瑰花完了。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    玫瑰

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