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成分。 高粉 200g
1個雞蛋。
20克糖
酵母 3克牛奶 120克
黃油 20g
方法步驟。
除黃油外,將所有食材放入廚師機的揉麵盆中,開啟一種設定即可開始揉麵糰。 過了一會兒,廚師會自動跳到二檔加速。
>單擊以輸入影象描述。
揉好麵糰後,加入黃油,繼續開啟廚師機揉麵糰。 揉捏至完成階段(可以拉出薄膜)。
>單擊以輸入影象描述。
繞圈一圈,放入鍋中,用保鮮膜蓋住進行基本發酵,當發酵到兩倍大小時,基本發酵完成。
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將麵糰分成 16 份,滾動並放鬆 15 分鐘。
>單擊以輸入影象描述。
鬆弛麵糰是指在狀態形麵糰中卷成圓形圖案的麵糰片,以 4 人為一組交錯排列。
>單擊以輸入影象描述。
自下而上捲起。
>單擊以輸入影象描述。
將麵糰切成中間,將麵糰切成 2 等份。
>單擊以輸入影象描述。
依次做,放在餡餅盤裡。 二次發酵在溫暖潮濕的地方進行。
>單擊以輸入影象描述。
最後,在發酵結束時,在表面刷上蛋液,並在玫瑰芯中用蔓越莓幹裝飾。 在預熱的烤箱中烘烤至180度,中度,上下火,烘烤約20分鐘。
>單擊以輸入影象描述。
END 注意事項。
沒有揉捏機,可以等幾分鐘發酵,口感會更好。
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材料:200克高筋麵粉。
20克黃油。
20克雞蛋混合物。
100克水。
20克細砂糖。
4克乾酵母。
3克鹽。 卷一點雞蛋混合物(鋪在麵包表面)。
食譜旁邊的食譜:
1.稱量所有材料以備後用。
2.將高筋麵粉、細砂糖和鹽放入盆中攪拌均勻,將酵母溶解在水中,與雞蛋混合物一起倒入麵粉中,攪拌成球狀,揉至麵糰光滑。
3.在揉好的麵糰中加入軟化的黃油,繼續揉捏。
4.將麵糰與黃油揉至完全混合,在麵糰上蓋上一層保鮮膜,放入烤箱30度發酵。
約60分鐘。
5.發酵至麵糰是體積的兩倍。
6.將麵糰擀成長條,切成小塊,然後蓋上保鮮膜,鬆開 10 分鐘。
7.我用擀麵杖擀麵糰,擀了7張紙做成一朵花,把它們疊成一排(因為麵糰太軟了,不能讓它很圓),從下到上卷起來,中間切成一朵花。
8.從上一步開始,將所有小麵糰做成小花,放入烤箱,讓它在30度下發酵30分鐘。
9.發酵後,取出表面,均勻刷蛋混合物,烤箱預熱至190度,烘烤20分鐘。
10.玫瑰花完了。
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玫瑰
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食材 新鮮玫瑰花瓣 g 克糖 蜂蜜調味。高酒湯匙。玫瑰醬準備。從市場上購買的克新鮮食用的玫瑰 除去雄蕊花萼,剩下克 快速沖洗,滑入盆中並取出。置於陰涼通風處,瀝乾水分。我被平鋪在廚房紙上,開啟空調一晚排水.第二天早上,我醒來,它沒有乾涸。取乙個乾淨 無水 無油的大碗,放入玫瑰花瓣和白糖 戴上手套,揉
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