-
匿名使用者2023-11-06回答用最簡單的術語來說，葡萄酒是通過種植葡萄、採摘和壓碎葡萄、讓它們的汁液發酵並將產生的液體裝入瓶子中製成的。 最重要的步驟是：採摘、壓榨、發酵、過濾、裝瓶、儲存（陳釀）以及最後的葡萄酒生產。
-
匿名使用者2023-11-05首先，選擇完全成熟、含糖量高的葡萄，如聚豐等，去除爛果和青果，在水龍頭沖洗乾淨，用亞硝酸鹽溶液殺菌，放入漏水的籃子裡約10分鐘，瀝乾水分; 酒罐用亞硝酸鹽溶液洗淨，將葡萄壓碎後放入罐中，按5公斤葡萄公斤糖的比例混合均勻，葡萄不能裝滿，必須留出15厘公尺左右的空間，以防止發酵過程中汁液溢位，加入酒酵母， 用塑料布密封罐子，放在地下室等陰涼處（最適宜的溫度為25）。24小時至48小時後，待罐體發熱，聽到葡萄汁冒泡的聲音後，取下塑料布，用紗布密封，讓它自由發酵，每天用勺子輕輕上下移動，使發酵均勻，7天後罐子溫度下降， 而當液溫接近室溫時，大部分糖已經轉化為酒精，完成預發酵。此時，用塑料布將罐口密封，每乙個月完成一次主發酵，用紗布過濾酒與沉澱渣分離，即為原酒，即食即食。
原來的清酒也可以轉移到陳釀中。 陳釀的目的是使葡萄酒清澈透明，醇厚可口，使葡萄酒更加芳香。 長期陳釀應置於低溫10至15°C，相對濕度85%的地下室或地窖中，以免細菌增殖而造成腐敗變質。
-
匿名使用者2023-11-04葡萄汁中的糖分經過自然發酵產生酒精，酒精變成葡萄酒。
-
匿名使用者2023-11-03葡萄採摘、挑選、（去梗）、榨汁、浸漬、容器發酵（也可新增人工酵母）、澄清、裝瓶。
-
匿名使用者2023-11-02樓上，你說的也對，有的不剝不去籽，酒的味道不一樣
它還需要在橡木桶中發酵·這是關鍵
-
匿名使用者2023-11-01根據葡萄酒的定義，葡萄酒是由葡萄發酵而成的，其質量首先取決於原料，然後取決於工藝。 “釀酒”一詞通常是指從葡萄進入發酵室到將葡萄酒放入橡木桶的過程。 葡萄酒的釀造要經過嚴格的工藝流程，葡萄原料的優良潛力在葡萄酒中得到濃縮和完美體現，所以要經過採摘、運輸、去梗、破皮、發酵、浸漬、調配等步驟釀造出一款好酒，並應具有葡萄品種的香氣、發酵產生的香氣和陳釀產生的香氣。
將收穫的葡萄運回酒莊 收穫後，葡萄經過精心挑選，然後運回酒莊，在那裡將它們倒入乙個大槽中，並在莖稈上連線一條傳送帶。 去梗和破皮 去梗的過程對葡萄酒的質量有重大影響，傳統的手工去梗工藝已被機械工作所取代。 去梗後，葡萄必須稍微破碎，傳統上是用雙腳踩踏來完成的，但現在工作是用滾筒進行的，滾筒可以根據葡萄的大小進行調整，這樣只有皮稍微張開。
然後使用特殊的吸筒將葡萄汁、果皮、穀物和種子小心地輸送到大桶中。 發酵和浸漬 接下來，葡萄汁、果皮、穀物和種子通過酵母發酵。 為了獲得葡萄酒的完美色澤，釀酒師每天都會觀察葡萄汁的發酵過程，並密切監督發酵過程。
大桶的溫度全天24小時受到密切監控，葡萄汁發酵後，所有的糖分都轉化為酒精，釀酒師讓葡萄酒繼續與葡萄皮和葡萄籽一起浸泡約十天。 混合 榨汁發酵後，進入混合階段。 調配過程對葡萄酒的質量至關重要。
在同一年份，釀酒師從同一年份中挑選出品質最好、最有前途的原酒，然後進行調配，使葡萄酒更加和諧多樣。 一般來說，葡萄酒經過酒精和蘋果酸乳酸發酵後可以調配。 經過幾次調配，新酒逐漸顯露出獨特而優良的特色。
在整個調配過程中，釀酒師對每個酒桶進行多次品嚐，以選擇理想的調配方法，葡萄酒在專職人員的照顧下誕生。
-
匿名使用者2023-10-31葡萄酒實踐。
1.將葡萄洗淨，瀝乾水分。
2.將其放入容器中並壓碎。
3.在上面撒上糖（葡萄與糖的比例為10：3）。 最後，將葡萄密封（注意：留出三分之一的空間讓它們產生氣體）。
4.葡萄發酵二十四小時後，開啟蓋子，用乾淨的筷子攪拌。
5.有很多冒泡，你不必擔心葡萄發酵。 這樣攪拌需要乙個星期，每天攪拌，這樣上面就不會發霉了。 二是讓漂浮在上面的葡萄充分發酵。
6.這是葡萄為期一周的發酵，已經進入了高原。
7.準備另乙個容器，在沒有水分的情況下擦拭乾淨。
8.紗布拉緊葡萄皮，讓汁液剝落。
9.然後將其倒入容器中，密封，再發酵一周。
10.用準備好的多層紗布做一小袋，然後再次過濾葡萄酒。
11.如果你想讓它更清晰一點，比如真正的幹紅，你需要準備好蛋清。
12.將其打成泡沫，然後放入葡萄酒中。
13.然後將葡萄酒放入容器中，發酵兩周後飲用。
-
3個回答2024-08-09
回答用最簡單的術語來說，葡萄酒是通過種植葡萄、採摘和壓碎葡萄、讓它們的汁液發酵並將產生的液體裝入瓶子中製成的。 最重要的步驟是：採摘、壓榨、發酵、過濾、裝瓶、儲存（陳釀）以及最後的葡萄酒生產。
-
1個回答2024-08-09
根據葡萄酒的定義，葡萄酒是由葡萄發酵而成的，其質量首先取決於原料，然後取決於工藝。 “釀酒”一詞通常是指從葡萄進入發酵室到將葡萄酒放入橡木桶的過程。 葡萄酒的釀造要經過嚴格的工藝流程，葡萄原料的優良潛力在葡萄酒中得到濃縮和完美體現，所以要經過採摘、運輸、去梗、破皮、發酵、浸漬、調配等步驟釀造出一款好酒，並應具有葡萄品種的香氣、發酵產生的香氣和陳釀產生的香氣。 >>>More
-
1個回答2024-08-09
如果是用精釀酒技術自己釀造葡萄酒來判斷葡萄酒是否已經釀造出來，用以下方法判斷：（1）通過觀察，如果發酵不是很強烈，則表明第一次發酵接近尾聲; （2）品嚐葡萄酒的味道，如果感覺不再甜，說明發酵進展順利，葡萄中的果糖和葡萄糖大部分已經轉化為酒精。 這樣一來，基本可以判斷出第一次發酵即將結束，是時候分離渣了。 >>>More
-
1個回答2024-08-09
最好將葡萄壓碎後加入容器中發酵，有利於葡萄中有益物質的充分溶解和利用。 發酵的葡萄酒沒有壓碎而是被捏住，問題不大，隨著發酵的進行，產氣會帶動葡萄汁上動，衝擊葡萄顆粒，最後發酵就可以完成了，只是時間比較長。 完全沒有裂紋的葡萄釀造葡萄酒，利用葡萄中有益物質的可能性較小，發酵時間較長，感染細菌的幾率更大，增加了變質的可能性。
-
4個回答2024-08-09
葡萄酒的味道會很像醋，我買酒基本上都是買著喝，如果喝不完，放在陰暗潮濕的地方，我一直在 Jiumei.com 上買，味道很好。
-
3個回答2024-08-09
白葡萄酒的發酵溫度為22-26攝氏度，紅葡萄酒的發酵溫度更高，為30-36攝氏度。
-
1個回答2024-08-09
自釀葡萄酒起泡是很正常的現象，自釀葡萄酒發酵的過程其實就是糖分分解的過程，在自釀葡萄酒發酵的過程中，糖分會分解成乙醇和二氧化碳，其中乙醇就是我們通常所說的酒精，如果自釀酒沒有完全發酵， 自製的葡萄酒會變得很甜，自製葡萄酒表面的白色泡沫其實是二氧化碳，自製葡萄酒在發酵過程中不宜蓋得太緊。一般來說，自製葡萄酒的發酵時間在乙個月左右，如果要增加自製葡萄酒的酒精含量，可以在自製葡萄酒的製作過程中加入適量的糖。
-
1個回答2024-08-09
絕對不是！ 沒有這樣的做法！ 葡萄的主要成分是果糖，一般用含澱粉的農作物來做醋，而葡萄不含澱粉，只能做成果醋！
-
7個回答2024-08-09
醋在英語中被稱為“醋”，但這個詞源自法語單詞“vinaigre”，意思是葡萄酒（vin）變酸（aigre）後的產物。 在中國古代，“酉”是“酒”的意思，“酉”的“過去”日變成了“醋”，所以中國有句話說，“酉”在二十一天後就變成了“醋”。 由此可見，醋來源於葡萄酒的酸敗，而是由葡萄酒釀造而成的，這是東西方早已達成的約定。 >>>More
-
4個回答2024-08-09
一種叫做Nep的東西被放入葡萄酒中，直到其三分之一的部分被葡萄酒溶解。 然後將溶液給婦女喝三天。 在這三天裡，女人必須禁食。 >>>More
-
4個回答2024-08-09
主題是成品。
2.你仍然可以看到原材料是什麼。 如。 例如，保留了原材料的質量和形狀，在生產過程中只發生物理變化。 be >>>More
-
1個回答2024-08-09
與紅酒一樣，葡萄原料首先要進行分類，以去除腐爛的果實、病果、枯枝和其他雜物。 按下可提取果汁。 >>>More
-
6個回答2024-08-09
義大利葡萄酒分類系統 義大利葡萄酒分類系統分為4個等級，從高到低依次為：DOGG（最高等級）、DOC、IGT、VDT（普通佐餐酒）。 然而，這種分類系統僅供參考，因為有許多酒莊因為認為自己過於嚴格而不遵守規則，有時義大利的一些頂級葡萄酒只貼上VDT或IGT的標籤也就不足為奇了。 >>>More
-
2個回答2024-08-09
為了安全起見。 不要喝它。 你不知道它是否過度發酵。 如果你吃得有問題，那就太可怕了。
-
6個回答2024-08-09
我希望你愛你。
-
4個回答2024-08-09
1.看瓶子的底部。 一些不法廠家和經銷商通過非法渠道採購價格極低、質量低劣的葡萄汁，裝在仿名牌酒或回收名牌酒瓶製成的瓶子裡，然後貼上假標籤，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，是典型的偽劣假冒品牌。 >>>More
-
2個回答2024-08-09
葡萄酒按含糖量可分為幹葡萄酒（幹紅、幹白）、半乾、半甜和甜葡萄酒。 一般來說，半甜葡萄酒嘗起來很甜。 自己買的時候，要看標籤上有沒有標明是什麼型別的酒，很多甜酒都是用375ML包裝的。 >>>More
-
1個回答2024-08-09
首先，葡萄經洗淨乾燥後，將葡萄粒捏碎放入容器中，24小時後加入糖，每天攪拌兩次，三天後加入第二顆糖，發酵持續到第七天，第七天後即可過濾液體。 >>>More
-
2個回答2024-08-09
採摘紫葡萄，洗淨晾乾，捏葡萄裝瓶，層層撒上白糖，或放點冰糖口感更好，然後等待發酵，每週攪拌一次左右，使其充分發酵。 生產週期為乙個月左右，時間可根據天氣溫度適當延長。 發酵後，用篩網過濾並裝瓶。 >>>More
-
2個回答2024-08-09
紅酒品鑑步驟。
第 1 步：葡萄酒溫度 紅葡萄酒冷藏時味道更澀。 >>>More
-
2個回答2024-08-09
只要功夫是真的，天棍就會磨成現實。
-
14個回答2024-08-09
將葡萄洗淨，瀝乾水分，放入乾淨的陶瓷中並密封。
-
1個回答2024-08-09
法國葡萄酒分類：AOC、優質產區（VDQS）、產區餐酒（VDP）、每日餐酒（VDT）。 >>>More
-
5個回答2024-08-09
1.取出葡萄，用水洗淨。
2.將洗淨的葡萄粒放入攪拌機中，用攪拌機將葡萄粒打碎。 >>>More
-
11個回答2024-08-09
我希望你愛你。
-
2個回答2024-08-09
1.葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵製成的酒精飲料。 通常有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。 紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀造，白葡萄酒可以由白葡萄品種製成，也可以是帶皮的紅葡萄品種，桃紅葡萄酒可以用紅葡萄品種釀造，但浸漬期較短。 >>>More
-
1個回答2024-08-09
桃紅葡萄酒和紅葡萄酒的主要區別在於紫葡萄皮和果汁浸泡在一起的時間。 當形成令人滿意的顏色時（通常為 12 到 36 小時），果汁被壓榨，就好像它是白葡萄酒一樣，並發酵一部分葡萄酒。
-
1個回答2024-08-09
智利葡萄酒屬於新世界葡萄酒，釀酒風格與舊世界鏈的核心不同。 智訊爛酒價效比高，比較知名的品牌有：幹露酒廠（紅魔、洛神）、蒙特斯、Mu Evoke Leak Dorothy、神書等。
-
1個回答2024-08-09
品酒的理想條件是：無異味干擾; 充足的自然光; 乾淨的白色桌面; 口感清新; ISO國際標準品酒杯，具有正確的葡萄酒容量。
-
1個回答2024-08-09
國際上定義為葡萄酒的酒精飲料是由葡萄汁100%發酵製成的。 >>>More