芙蓉紫菜蝦湯怎麼做?

發布 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:蝦仁200克,紫菜(幹)30克,雞蛋135克,調味料:生薑3克,料酒6克,鹽2克,胡椒粉2克,澱粉(玉公尺)15克,蔥3克,各適量。

    芙蓉紫菜蝦湯的製作:

    1.蝦洗淨,取出泥腸,用溼澱粉和胡椒粉撒澱粉;

    2.在沸水中焯水並取出;

    3.將蔥和姜洗淨,切成碎塊,切成薄片備用;

    4.將海苔洗淨,用冷水浸泡除臭,取出瀝乾,切成絲;

    5.將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻;

    6.坐在鍋裡生火,燒色拉油,將薑片翻炒,倒入料酒和雞湯,煮5分鐘;

    7.取出薑片,將蝦仁放入湯中,加入鹽和胡椒粉調味,用溼澱粉增稠,將雞蛋混合物倒入均勻;

    8.將海苔絲和蔥花放入湯碗中,倒入蝦湯。

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