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配料及食譜:糯公尺、白糖粉、熟麵粉和蜂蜜、豬油公斤、核桃仁5公斤、糖玫瑰公斤、食用紅色素適量。
十、製作方法及步驟:
1、回制麵粉:先選用優質糯公尺做蛋糕粉,將餅粉置於中等大環境吸收水分,使餅粉含水率上公升到12%-16%。 用手檢查,需要用手揉捏粉末,然後鬆開,形成麵糰,不散開。
2、製作蛋糕麵糰:取幾公斤麵粉、4公斤豬油、2公斤蜂蜜,混合均勻,揉成充分細膩,用40目篩子揉成鬆散的麵條備用。
3、蛋糕製作:取粉5公斤、白糖粉5公斤、熟麵粉2公斤、豬油公斤、蜂蜜公斤攪拌均勻,再加入糖玫瑰和核桃仁,複製均勻。
4.蒸蛋糕心:取乙個錫鍋(即蛋糕盒)裝滿蛋糕心,每鍋裝滿公斤,共24盒,然後一擀開,再用蛋糕鏡抹平,在蒸鍋中蒸5-8分鐘,取出,在盆中切三刀四份, 然後在每個蛋糕的四面上塗上紅色顏料,放在一邊。
5.蒸蛋糕:每個錫盆中裝滿700克蛋糕麵糰,攤平,然後放入3個彩色蛋糕心。 蛋糕條之間的距離相等,兩側不應接觸盆邊,兩條之間的距離是條帶之間距離的一半。
然後將蛋糕麵糰填入700克,攤平,壓延,用蛋糕鏡壓榨,在蒸鍋中蒸5-8分鐘。 沿蛋糕中心方向均勻切成3條,整齊地裝在麵糰盒中,用煮熟的麵粉蓋住,用布蓋住,蓋上盒子,待用。
6、成型:第二天,將覆蓋的蛋糕取出,按成品規格切片,每片2-3公釐厚,每100克成品約14片。 包裝後,即為成品。
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1個回答2024-09-30
材料:桃子400克,香蕉400克。
輔料:葡萄50克。 >>>More
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1個回答2024-09-30
甜點。 鹽和胡椒是調味料,糕點中新增了大量糖。
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1個回答2024-09-30
嚴格遵守和養成“早上吃得好、下午吃飽、晚上少吃”的飲食習慣,其中“晚吃少”是減肥的關鍵! 這裡必須注意三點:第一,早餐一定要吃。 >>>More
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1個回答2024-09-30
配料:山楂、紅糖。
方法一:山楂洗淨,去核。 >>>More
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3個回答2024-09-30
材料:紫薯去皮後約150g,去皮後山藥約150g,糖桂花約150g >>>More
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1個回答2024-09-30
成分分解。
紅棗250克。 >>>More
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2個回答2024-09-30
白糖桂花鬆餅的製備。
1.將700克糯公尺粉和300克糯公尺粉混合均勻,將100克糖用150克溫水攪拌溶解,倒入粉末中數次,用雙手來回揉搓,不能結塊。 最後的效果是抓一把粉末揉成球,然後稍微揉捏一下就攤開。 >>>More
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2個回答2024-09-30
罐裝黃桃和冷凍桃肉的做法。
將黃桃切開,去掉果核,放入深鍋中。 >>>More
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1個回答2024-09-30
1.新鮮山楂採摘,洗淨,用鹽水浸泡10分鐘;
2.去掉頭尾,去籽,切成四瓣的山楂; >>>More
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1個回答2024-09-30
成分。
紫薯500可以克制食品。 >>>More
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2個回答2024-09-30
準備食材
煮熟的芝麻 260g >>>More
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1個回答2024-09-30
材料:6個硬桃。
水1000毫公升。 >>>More
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1個回答2024-09-30
番茄和雞蛋麵糰片的準備。
1.麵粉中加水,攪拌均勻,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,發酵2將西紅柿洗淨切成方塊,將生薑和大蒜切成薄片,將真菌浸泡在水中切成絲,將細香蔥切碎 3 >>>More
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3個回答2024-09-30
番茄雞蛋麵湯片 材料:成品麵糰200克,西紅柿2個,雞蛋2個,鹽1勺,糖1勺,雞粉1勺,蠔油1勺,大蒜2個,香菜少許。 >>>More
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1個回答2024-09-30
材質:主要材質。
1個西葫蘆。 >>>More
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1個回答2024-09-30
材料:黑巧克力(或巧克力醬)適量,獼猴桃適量,冰淇淋棒適量。 >>>More
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1個回答2024-09-30
材料:蛋糕粉140g、糖粉50g、抹茶粉5g、黃油85g、蛋黃1個、黑芝麻適量。 >>>More
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1個回答2024-09-30
黃桃咕嚕咕嚕的肉。
1.豬里脊肉。 >>>More
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2個回答2024-09-30
做法: 1.將黃桃洗淨,去掉桃皮,切成大塊。 >>>More
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2個回答2024-09-30
材料。
黃桃白木耳。 棉花糖的製造方法。 >>>More