-
匿名使用者2023-11-07以後不要再這樣做了。
葡萄酒是精心釀造的。
以個人的經濟實力很難滿足要求。
飲酒時，一定要注意衛生。
如果發酵不好，就相當於腐爛了，所以我建議你買50多塊幹紅來喝。
-
匿名使用者2023-11-06如果在釀造保鮮的過程中，會過多地接觸空氣，過度氧化會變成酸性，這個過程是不可逆的。 當我們喝酒時，如果酒瓶的酸度增加，就意味著酒已經過了飲用期，不能用複雜程度或層次的變化來解釋。
如果在釀造初期感覺酸味，比如葡萄本身是酸的，那麼可以加糖，或者少用酵母，或者控制發酵時間短一些，也可以控制發酵過程中的溫度（低一點），這樣可以提高甜度。 原因很簡單，酵母吃糖，釋放二氧化碳、酒精和卡路里，但這需要時間，所以你可以通過以上四種方法增加甜度。
-
匿名使用者2023-11-05其實它沒有氧化，你要用深紫色的葡萄才能讓它變得更好，它不一定要是好的巨峰，你要看顏色是不是深，一般不酸，而且糖的比例是否正確（1：10），你不用84消毒劑，最好的辦法是用淡鹽水浸泡乙個小時， 基本上可以殺菌。
也有可能在時間到之前，至少 20 天，你會把它扔掉倒出來。
過濾澄清的具體操作方法是：將雞蛋（10公升酒乙個雞蛋）敲入小孔中，將蛋清倒入大碗中（不必倒得很乾淨，剩下的部分可以煎乙個雞蛋作為開胃菜），用筷子將蛋清打散， 不要怕費力，至少打十分鐘，讓碗裡滿是蛋清泡沫。然後將蛋清泡沫與酒一起沖洗到罐子中，然後用勺子攪拌罐子並放置兩周。
-
匿名使用者2023-11-04葡萄分為食用品種和釀酒品種，最好是釀酒品種。 釀造品種的糖可以滿足發酵的要求，一般的家釀造可以適當地加一些糖發酵，發酵到一定程度時也可以適當加入一些酒精。 大多數酸酒在發酵過程中都感染了雜菌。
要做好衛生工作，新增一些酒精，提高酒精含量、防腐劑，保證發酵安全。
-
匿名使用者2023-11-03最好將葡萄酒盛裝在密封的木器皿中。
避免陽光直射，放在陰涼通風處，溫度不要太高，11度-13度即可。
按照你說的，你的酒應該放在過熱的地方，解決的辦法是：開啟吧檯的蓋子，放在通風陰涼的地方，讓味道擴散，大約5個小時。
然後繼續密封、發酵。 它可以在大約4-7天內飲用。
-
匿名使用者2023-11-02酒精是最好的消毒劑，84似乎只是為了洗手，也就是所謂的手消毒！ 是的，你的酒發酵異常！ 發酵時密封！
-
匿名使用者2023-11-01被氧化意味著密封做得不好。
甜度不足以用蜂蜜發酵，效果其實不錯。
-
匿名使用者2023-10-31看起來用野葡萄比較好，但可能沒有很好地密封和發酵到位。
-
2個回答2024-10-21
如果自釀的葡萄酒放置多日沒有酒味，但酸味很大，大部分發酵是由於缺乏動力或幾乎沒有發酵。 如果時間短，上層無感染，可加入活性乾酵母，幫助發酵盡快開始; 時間長了，它已經含有太多的有害物質，不能再釀成葡萄酒了，即使發酵勉強完成，葡萄酒的品質和口感也很差，不適合飲用。 >>>More
-
1個回答2024-10-21
這很正常，如果你沒有足夠的糖分，那是因為酒精含量太高，辛辣的味道不影響它。
-
2個回答2024-10-21
葡萄酒發酵後，糖轉化為酒精，含糖量降低，酸度出來。 >>>More
-
2個回答2024-10-21
如果密封條件不是太好，與雜菌混在一起會變酸，所以建議大家看看釀酒知識。
-
7個回答2024-10-21
1.去除成熟葡萄的枝條，洗淨並瀝乾。
2.用破碎機將葡萄乾粉碎。 >>>More
-
2個回答2024-10-21
總結。 親愛的您好：二次發酵後的葡萄酒很酸，主要是因為1 >>>More
-
2個回答2024-10-21
如果敢喝這樣的酒，肯定會傷到身體，所以倒出來。
-
6個回答2024-10-21
總結。 您好，很高興為您解答！ 您好，當自釀葡萄酒渾濁、暗淡或油膩、彩虹色等，聞起來有醋酸、指甲油、霉味、鼠味等異味時，基本可以判斷出酒已經變質，不適合飲用。 >>>More
-
4個回答2024-10-21
不知道能不能幫你，我媽也在家裡釀酒。 她把葡萄放在瓶子裡，然後放一些糖（蜂蜜是最好的，但如果可以的話，它很貴），而且不需要水。
-
4個回答2024-10-21
1.將葡萄洗淨，最好將麵粉和水混合在一起，將葡萄浸泡20分鐘，這樣會去除葡萄外層的汙垢空氣，然後將葡萄一一切開，放入木桶或密封罐等器皿中，15天後，用紗布過濾葡萄皮和葡萄籽， 大約15-20天後，您可以享用它們，但是在涼爽的地方，最好等待盡可能長的時間，因為時間越長越香。
-
1個回答2024-10-21
葡萄酒中起泡的主要原因是人們沒有使用正確的釀酒方法釀造葡萄酒，或者在釀酒過程中使用了錯誤的容器，這會導致葡萄酒中碳水化合物的加速。 >>>More
-
2個回答2024-10-21
自釀葡萄酒變酸的原因有兩個：（1）發酵時間過長，發酵沒有及時終止，桶裝沒有及時倒出，俗話說，發酵後酒就成醋了。 （2）另乙個原因是白酒被醋酸菌汙染，白酒變質變酸。 >>>More
-
5個回答2024-10-21
可能是第乙個：你沒有放糖！ 要釀造葡萄酒，你必須放糖，而且你必須多放一點。 >>>More
-
16個回答2024-10-21
要告訴您如何在家操作，您可以嘗試:)
買紅葡萄就是那種一顆一顆掉下來的葡萄，只要不破，價格可以比一串一串便宜很多。 買回去洗淨，掰開葡萄皮讓汁液流出，放入大小合適、可以密封的玻璃瓶中，然後加糖，比例為一斤葡萄和一兩五白砂糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 >>>More
-
1個回答2024-10-21
配料：葡萄1000克，清酒1000克。
自製葡萄酒的步驟。 >>>More
-
2個回答2024-10-21
無菌操作 無菌密封。
密封不良、容器不良、原材料不良的原因太多了。 >>>More
-
2個回答2024-10-21
新酒有酸味和果味是正常的。 你必須過濾幾次果渣才能去除它，然後陳釀一段時間，讓它氧化自己，當它成熟時，味道就達到了最佳狀態。 例如，法國政府有一項規定，新葡萄酒必須陳釀至少三個月才能在市場上銷售。
-
2個回答2024-10-21
由密信銀封或封口條件不好，溫度。
濕度。 如果條件不對，酒精不僅會隨著時間的流逝而流失，而且還會變酸變質。 >>>More
-
1個回答2024-10-21
如果酒精含量高，你仍然可以喝，但如果酒精含量低，它會變質。 >>>More
-
19個回答2024-10-21
對於普通消費者來說，葡萄酒是從商店購買的，可以立即裝瓶飲用，而無需在家中存放。 有些葡萄酒，如新鮮的果味紅葡萄酒，就像它們一樣新鮮。 時間長了，已經老化了，但味道不好。 >>>More
-
1個回答2024-10-21
我不需要攪拌它，但我必須在它準備好時過濾它，我媽媽自己做了。
-
7個回答2024-10-21
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
-
1個回答2024-10-21
葡萄酒中的澀味來自葡萄皮中所含的巨石。 >>>More
-
1個回答2024-10-21
成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，去掉果稈和青粒、黴粒、碎粒等，放入已經殺菌乾燥的容器中（玻璃桶或瓷罐最好不要使用銅、鐵、鋁塑料容器），用手擠壓或搗碎，但在操作前， 手、木棍、容器等必須用高錳酸鉀水清洗，然後再次用清水沖洗乾淨，然後去操作，以防止被雜菌汙染，同時注意不要使用鐵、銅等金屬工具和容器（或用乾淨的鋁勺在杯中消毒）搗碎葡萄。
-
3個回答2024-10-21
首先，您需要合成繩索，方法見合成表，並直接用馬的皮帶合成。 >>>More
-
3個回答2024-10-21
主要原因是溫度控制不好，發酵過程中必須控制好溫度，否則最終結果會是醋。 一般葡萄酒應控制在25度左右，必須在30度以下。 >>>More
-
4個回答2024-10-21
葡萄酒釀造後的葡萄渣已經沒有用了，最好把垃圾扔掉。
-
4個回答2024-10-21
這就是所謂的發酵。 這是葡萄發酵酶的結果，如果沒有“黴菌”，就沒有酒。 發酵酶存在於葡萄皮上的“白霜”中，也稱為“果粉”。
-
2個回答2024-10-21
葡萄酒無法澄清，可能是由於白糖新增不夠，導致葡萄的真菌沒有完全降解，所以渾濁。 你可以加一些糖，然後發酵。 另外，過濾時，必須用紗布過濾。
-
1個回答2024-10-21
正常。
自釀葡萄酒之所以有白酒的味道，是因為在發酵過程中產生酒精，同時產酸菌將糖和酒精轉化為有機酸，酸和乙醇發生酯化反應，產生白酒中的酯類。 賦予葡萄酒白酒的味道。 >>>More