如何自製桃子冰淇淋

發布 2024-10-25
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    步驟將桃子洗淨,去皮切片,加入1茶匙鮮榨檸檬汁,攪拌均勻;

    放入烤盤中,200度烘烤約10分鐘,待桃片熟軟,用攪拌機打成粗泥;

    將香草豆莢切成兩半,挑出香草籽;

    加入牛奶、鮮忌廉和一半的細砂糖,以及香草籽和香草豆莢的皮,小火煮沸,然後關火,蓋上蓋子燉 5 到 10 分鐘。

    將剩餘的細砂糖加入蛋黃中;

    立即用打蛋器快速鞭打;

    打至顏色變白,質地厚實蓬鬆;

    將加熱後燉好的奶奶油分三份倒入蛋黃中,每次攪拌均勻,下次再加入;

    將混合的蛋羹倒回鍋中;

    用小火慢慢加熱,加熱至濃稠的同時快速攪拌;

    過濾到與冰水分離的大盆中,邊攪拌邊快速冷卻;

    冷卻至室溫,用打蛋器高速攪拌約5分鐘;

    蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍;

    30分鐘後,取出繼續高速攪打5分鐘,放回冰箱繼續冷凍; 30分鐘後,再次打動,重複3至4次;

    最後一次攪打後,加入桃泥;

    攪拌均勻;

    放入密閉容器中,放入冰箱冷凍。

    等。。。。等。。。。

    大約幾個小時或一夜後,冰淇淋醬被冷凍成硬質,可以食用了

  2. 匿名使用者2023-11-06

    步驟 11準備配料時,將桃子的種子去皮並去除,切成小塊,攪打成泥,然後冷藏以備後用。

    桃子冰淇淋製作步驟22將牛奶、鹽和糖放入攪拌碗中,用打蛋器攪拌至糖融化。

    桃子冰淇淋製作步驟33加入香草精攪拌。

    桃子冰淇淋製作步驟44加入鮮忌廉攪拌均勻,然後冷藏過夜。

    桃子冰淇淋製作步驟55將冷藏的冰淇淋液倒入冰淇淋桶中。

    桃子冰淇淋製作步驟66攪拌約20分鐘,它會變稠。

    桃子冰淇淋製作步驟77加入桃泥。

    桃子冰淇淋製作步驟88攪拌約5分鐘,放入密閉盒中,冷凍,約3小時,使冰淇淋的質地更緊緻。

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