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匿名使用者2023-11-07大核桃又稱核桃、羌桃，小核桃又稱山核桃，兩者都屬於胡桃目，因其獨特的口感、風味和高營養價值而受到人們的喜愛。 除了作為健康零食食用外，它還可以與主食、大豆和穀物一起用作烹飪輔助工具。
將大核桃幹與小核桃進行比較，大核桃的可食用部分每100克含有數克水、蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，總共提供627千卡的能量。
同等重量的小核桃含水量較少，可提供數克蛋白質、數克脂肪和數克碳水化合物、克膳食纖維，可提供601大卡能量。
與兩者相比，小核桃的脂肪含量較低，蛋白質和碳水化合物含量較高。 兩者都含有豐富的維生素和礦物質，包括胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉等。 特別是大核桃和小核桃中的維生素E含量分別高達毫克和毫克，能發揮良好的抗氧化作用。
與兩者相比，所含維生素和礦物質的種類大致相同，大核桃中維生素B2、鉀、硒的含量更豐富，小核桃中胡蘿蔔素、維生素B1、鈣、鐵的含量高於核桃。
大核桃和小核桃的脂肪含量都很高，過量食用容易導致能量攝入過多。 《中國居民膳食指南（2016）》建議平均每週吃堅果50-70克，即每天約10克，相當於2-3個大小核桃。 如果你吃得太多，你應該減少從其他食物來源攝入的能量，以確保你一天的總能量攝入量不會過多。
還建議吃普通堅果，減少新增糖的攝入。
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1個回答2024-10-27
核桃生吃或煮熟時看起來都不錯。
如果從維生素的吸收和利用的角度來看，核桃生食營養損失是最小的，因為很大一部分維生素在加熱過程中會被氧化和破壞，所以如果從維生素的吸收和利用的角度來看，生吃是好的，不存在生熟食品的安全問題， 但如果不考慮維生素的因素，對於其他營養素，也是一樣的。桃子雖然味道不錯，營養豐富，但不宜吃太多，一般認為每天吃5、6個核桃。 希望它有所幫助。 >>>More
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1個回答2024-10-27
核桃最好生吃。 因為生吃可以避免營養物質的流失，尤其是核桃中的多不飽和脂肪酸和磷脂在加熱後會受到一定程度的破壞
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2個回答2024-10-27
生。 用錘子壓碎外面的核桃殼，看看裡面的核桃仁。 >>>More
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2個回答2024-10-27
新鮮核桃較好，營養成分要高，脂溶性營養物質和脂肪容易乳化吸收。
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1個回答2024-10-27
核桃生吃比煮熟好，因為核桃生吃時營養損失最少，加熱（溫度在70度以上）會破壞其中的營養成分，尤其是核桃中的多價不飽和脂肪酸和磷脂，核桃仁中的磷脂可以增加細胞的活性，對維持腦神經功能起著重要作用， 增強面板的細膩感，促進頭髮生長。它所含的多不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，對預防動脈硬化和高血壓有好處。 >>>More
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9個回答2024-10-27
核桃是一種很好的食物療法。 無論是用於藥用，還是生吃、煮、蘸糖、煮入蔬菜中，都具有補血補氣、補腎補精、止咳止喘、潤燥通便等功效。 核桃的吃法有很多種，加入適量的鹽水煮核桃，喝水吃殘渣可以治療腎虛和腰痛、精子流失、萎蔫、健忘、耳鳴、尿頻等症狀。 >>>More
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7個回答2024-10-27
生吃是有營養的。
核桃最好生吃，滋養大腦，因為生吃可以避免營養流失，核桃含有豐富的維生素E，維生素E是大腦的重要組成部分，長期吃核桃可以延緩衰老，增加智力。 >>>More
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1個回答2024-10-27
新鮮核桃較好，營養成分要高，脂溶性營養物質和脂肪容易乳化吸收。 >>>More
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2個回答2024-10-27
核桃有健腦和黑毛的作用，核桃成熟後可能會破壞一些營養成分，所以核桃建議生吃。 >>>More
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1個回答2024-10-27
山核桃又名"核桃（小核桃）。"生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂密的自然環境中，是一種純正的野果，是集山靈為食，無汙染的天然綠色食品，在世界17種山核桃中，有幾種臨安山核桃營養成分最高，大殼薄殼，口感最好， 也是中國許多乾果中味道最高的品種之一。山核桃就是臨安"老三寶"一。 山核桃果肉（仁）含有蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必需的7種氨基酸; 山核桃果肉（仁）含有22種礦物質元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量非常豐富，對人體起著重要作用，營養價值高，具有潤肺健腎、降血脂、預防冠心病的作用。 >>>More
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1個回答2024-10-27
直接曬乾，在陽光下食用，營養最豐富，味道也很好。
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2個回答2024-10-27
據說核桃生吃最有營養，但很多人無法接受這種味道，所以通常煮熟或醃製食用。 >>>More
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3個回答2024-10-27
吃生核桃粥。
將公尺洗淨，放入鍋中用大火加熱。 >>>More
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4個回答2024-10-27
小西小心翼翼地生吃西紅柿時，可以保證多種維生素的攝入，尤其是維生素C。 但是，煮熟後，雖然維生素含量被破壞，但會產生一種番茄紅素，具有抗氧化特性，也適合身體健康。 >>>More
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3個回答2024-10-27
小核桃和大核桃只是品種不同，大小不同。 但它的營養價值應該是一樣的，並且具有滋養大腦的作用。
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2個回答2024-10-27
是同一種。 醃製核桃仁營養豐富，脂肪含量為59 06%72 84%，蛋白質含量為11 19% 15 17%，還有胡蘿蔔素、VB1、VB2 >>>More
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3個回答2024-10-27
綠核桃比干核桃含有足夠的水分，並且相對維生素足以補充磷脂、礦物質和蛋白質。
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14個回答2024-10-27
雖然核桃營養豐富，但什麼時候吃最有營養，你明白了嗎？
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9個回答2024-10-27
核桃最好生吃。 生吃核桃，皮只是有點苦，回味還是很甜的。 如果煮熟吃，也可以去皮。 畢竟，補充營養是長期堅持的事情。
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3個回答2024-10-27
堅果生吃最健康。
核桃最適合腦力勞動者，尤其是白領女性，因為這些人經常過度用腦，非常痛苦。 同時，它還具有黑髮光滑的功效，因為“毛血”，血液是黑色的，而且核桃中含有豐富的多種維生素，可以提高人體面板的生理活性，因此是女性的良好美容產品。 據說，著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因此面板緊繃細膩，膚色光滑。 >>>More
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4個回答2024-10-27
花生和核桃的營養指標沒有可比性，因為它們含有不同的營養成分，在一定的營養成分方面都有各自的優勢。
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21個回答2024-10-27
用於補腦補血，保持健康保濕：早晚各吃3 5顆核桃，長期服用。
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1個回答2024-10-27
1.核桃生吃營養比較好，因為很多營養物質一旦油炸就會被破壞，如果想煮熟吃，燒不焦，可樂會引起致癌，而且因為核桃含有較多的脂肪，一次不要吃太多，這樣會影響眼睛的消化。 >>>More
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1個回答2024-10-27
核桃有4種吃法，營養加倍。
1.生吃的核桃、龍眼肉、山楂一起對人體的心臟功能有很好的作用。 >>>More
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1個回答2024-10-27
1. 核桃的營養價值是什麼？
1、核桃仁含有亞麻酸和鈣、磷、鐵，是人體理想的面板美容劑。 >>>More
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4個回答2024-10-27
不要過多談論營養。
今年可以吃核桃，說明你營養豐富。 >>>More
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2個回答2024-10-27
1.核桃的起源---核桃的故鄉是西亞的伊朗，是韓章謙去西域時傳入中國的，如今已分裂。 >>>More
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1個回答2024-10-27
生高。 因為生吃可以避免營養物質的流失，尤其是核桃中的多不飽和脂肪酸和磷脂在加熱後會受到一定程度的破壞，這是核桃的有益成分。 這些營養素在大腦發育中起著重要作用，增加腦細胞和智力的活力。
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2個回答2024-10-27
對於同一品種的單個核桃，溼核桃的蛋白質和維生素含量高於幹核桃。
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4個回答2024-10-27
生的更好。
核桃仁含有人體營養所必需的較多的蛋白質和不飽和脂肪酸，是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能; >>>More