如何在家製作香椿頭炒雞蛋好吃?

發布 香椿 2024-10-17
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    香椿頭炒雞蛋方法:

    1 首先用沸水焯水1分鐘,然後選擇香椿芽去掉堅硬的葉柄,只留下嫩葉和芽,洗淨切成2厘公尺長的段備用。

    2 將雞蛋打入碗中,將切碎的香椿芽放入雞蛋中,加入適量鹽,繼續攪拌味精,讓香椿芽充分粘附在雞蛋上後再放在一邊。

    3 坐在鍋裡的火上,加入花生油,待油熱後,倒入上一步準備好的香椿芽,將雞蛋糊煎至金黃色,然後盛盤食用。

    注意事項:香椿含有亞硝酸鹽,香椿葉含量較高,食用不當會中毒,測試證明香椿用沸水焯水1分鐘,可去除2 3個以上的亞硝酸鹽,且不影響色澤。

    為減少亞硝酸鹽的攝入量,宜選擇質地鮮嫩的香椿芽,並在烹煮前務必在沸水中焯水。 香椿是護髮產品,吃多了容易誘發慢性病復發,所以慢性病患者要少吃或不吃。

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    成分分解。

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