如何製作香椿魚以及如何使其美味

發布 香椿 2024-07-03
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    原料: 香椿: 250g

    賦形劑:雞蛋2個,鹽:3克

    澱粉:15克 麵粉:15克

    玉公尺油:250克

    步驟1、香椿根採摘,洗入沸水鍋中,不要長時間擀開,控制水分;

    2.打乙個雞蛋攪拌均勻,加入澱粉15克和麵粉15克攪拌均勻,再倒入3克玉公尺油攪拌均勻;

    3.將香椿用乾水放入雞蛋麵糊中,拿起幾根筷子放入油鍋中煎至焦黃後取出;

    4.將香椿魚炸好,再撒上少許花椒粉和辣椒麵,口感更好,酥脆酥脆,帶有川椒的香味和辛辣的味道。

    技巧:香椿洗淨並控制乾水,用廚房紙擦拭水後再炒而不濺油,雞蛋麵糊中加入3克植物油,炸好的香椿魚會更脆。

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