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除了作為主食外,它還可以用作休閒時刻的零食。 香椿是春天的時令食材,葉子厚實嫩滑,香味濃郁,自古以來就被做成各種菜餚,深受大家的喜愛。
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香椿用沸水焯10分鐘後,用鹽醃製半小時,然後將麵條混合,適量加水,在麵條中放少許油,這樣出來的香椿魚比較酥脆,煎炸時油溫不宜過高。
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公司基地昨天來送菜,其中有新鮮的香椿,嫩芽裝在紙箱裡。 拿到後想到的第一件事是:今晚回家炸香椿。
可惜....早上寄來的,直到晚上才帶回家,已經有點枯萎了......沒關係,絲毫不影響我對她的胃口。
由於我丈夫不太擅長這些菜,所以他以前在家鄉從來沒有吃過這個。 好吧,好吧,我自己做。
成分:成分。 150克新鮮香椿
2個雞蛋。 80克麵粉和油作為輔料。
鹽適量,五香面適量。
適當的步驟。 1.香椿水洗。
在鍋中加水煮沸,將剛洗淨的香椿焯一下,以去除大部分亞硝酸鹽。
2.焯水後,用冷水攪拌。
防止香椿在熱水中焯水後變得太軟。
3.用兩個雞蛋,加入適量的麵粉。
加入油、鹽和五香麵條製成麵糊。
4.在炒鍋中加入油(多一點)。
加熱,將搗碎的香椿加入鍋中。
5.翻轉並煎炸,直到麵糊煮熟。
6.香濃的綠色油炸香椿就準備好了。
小貼士:麵糊要稀一些,這樣酥脆的油炸時間不宜過長,香椿很容易炒,只要外面的麵糊熟了,新鮮的香椿一定要先用熱水焯一下,因為香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,焯水後大部分可以去除。
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成分。 150克新鮮香椿
2個雞蛋。 80克麵粉
輔料。 油調味。
鹽調味。 五香麵條適量。
步驟。 1.香椿水洗。
加水煮沸,將洗淨的新鮮豆芽放入鍋中。
焯水以除去大部分亞硝酸鹽。
2.焯水後,用冷水攪拌。
防止香椿在熱水中焯水後變得太軟。
3.用兩個雞蛋,加入適量的麵粉。
加入油、鹽和五香麵條製成麵糊。
4.在炒鍋中加入油(多一點)。
加熱,將搗碎的香椿加入鍋中。
5.翻轉並煎炸,直到麵糊煮熟。
6.香濃的綠色油炸香椿就準備好了。
技巧: 麵糊應該更薄更脆。
不要炒太久,香椿很容易炸,只要麵糊外面熟了就行了。
新鮮的香椿一定要先用熱水焯一下,因為香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,大部分焯水後就可以去除。
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香椿魚,很多人認為它是一種魚,是河魚還是海魚? 這道菜裡沒有魚。 就好像老婆的蛋糕裡沒有老婆,肉絲裡沒有魚。
因為用麵糊包裹的香椿芽已經油炸過,看起來太像炸了小黃魚,所以得名“香椿魚”。 今天就和大家分享一下香脆炸香椿魚的方法,供大家參考。
材料。 香椿 90 克。
60克麵粉。
玉公尺澱粉40克。
泡打粉 1茶匙。
紅薯澱粉30克。
步驟。 1.切掉香椿芽,去掉老根,洗淨控水備用。
2.將水燒開,水沸騰後將香椿芽焯水,待其變綠後,迅速取出涼水備用。
3.準備乙個空盆,依次加入麵粉泡、麵粉、玉公尺澱粉和紅薯澱粉。
4.加水使酸奶呈濃稠的形狀,然後加入一勺食用油攪拌均勻備用。
5.將香椿芽放入鍋中,將糊狀物均勻懸掛。
6.將油加熱,放入香椿芽中,炸至金黃色,在50%的溫度下取出。
7.炸香椿芽,配上胡椒鹽蘸,非常好吃,最後完成畫面,香脆的香椿魚就完成了,謝謝收看!
技巧: 香椿芽在烹飪前必須焯水。 因為平均公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽,而老葉高達每公斤毫克,容易引起亞硝酸鹽中毒,甚至誘發癌症。
測試結果顯示,用冷水清洗的香椿中的亞硝酸鹽含量為毫克/公斤,而開水後僅為毫克/公斤。 因此,用沸水燙傷後食用香椿是最安全的,燙傷後也可以取出香椿中的草酸。 很多人擔心香椿焯水後不好看,因為炸香椿魚是油炸菜,所以經常跳過直接焯水的步驟,這樣出來的香椿菜非常不安全。
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如何製作家常炸香椿魚:
先準備適量的新鮮香椿,此時的香椿特別嫩,不需要去掉老莖,掰開香椿,用清水沖洗乾淨。
洗淨後甩掉水分,放入乾淨的大碗中,撒上適量的鹽,用筷子攪拌均勻,放在一邊醃製2-3小時,時間也可以長一點,只要醃製即可。
再準備一碗,打入幾個雞蛋,打勻,然後倒入一比一的麵粉和澱粉,邊倒邊攪拌,攪拌成濃稠適中的麵糊。
香椿醃製好後,倒掉水,然後將香椿倒入麵糊中攪拌均勻,確保每個香椿均勻地包裹一層麵糊。
鍋中再倒入少許食用油,加熱後轉小火,加入裹著麵糊的香椿,慢慢炒至金黃色,即可上油。
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香椿魚:
1.一兩個香椿去掉硬莖(不要太多),切成碎塊,越壓越好將麵粉加水和鹽,形成略薄的麵糊。
3.在麵糊中加入香椿粉。
4.多油熱,中火,用大勺子舀一勺香椿醬入鍋炒,在北京就能吃到很家常的菜了。
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最好在餓的時候吃。
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先洗淨,再用開水浸泡,用適量鹽醃製半小時,再打入適量蛋清和適量麵粉拌勻,在油鍋中煎至金黃色取出即可食用! 很好吃
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成分分解。 約300克麵粉。
250克香椿。
1個雞蛋。 溫開水調味。
花椒粉調味。
磨碎黑胡椒粉調味。
鹽調味。 雞湯適量。
1.仔細清洗新鮮的香椿。
2.將香椿在沸水中焯水,當顏色變綠時,最好在幾秒鐘內完成。
3.焯水的香椿顏色是綠色的。
4.瀝乾焯過水的香椿。
5.麵粉、雞蛋、鹽、雞精、花椒粉、黑胡椒粉、麵條。
6.這是麵糊的去向。
7.點燃並倒入油,不要過多的油。
8.油從你還是個孩子的時候就開始冒煙,香椿均勻地塗上麵糊,然後放入鍋中。
9.用中低火煎炸,使人物的顏色。 瞧,就是這樣。
香椿魚準備技巧。
最好有中小火,火勢不易太大。 而且麵糊不應該太流淌。 有時我也會吵吵嚷嚷,在麵糊裡放一些料酒來調味。
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香味很香,尤其是葡萄酒。
材料:嫩香椿芽250克,蛋液100克,油100克,鹽2克,料酒6克,麵粉,花椒粒。
方法(1)將香椿洗淨,用沸水焯水,控制水分,將麵粉均勻貼上。
2)在雞蛋混合物中加入鹽、麵粉和料酒,製成蛋醬。
3)將炒勺放在火上,直到5、6熱,將粘稠的麵粉香椿芽裹在雞蛋麵糊中,放入鍋中煎炸取出。
吃的時候蘸胡椒粉和鹽(炸香椿時防止粘連,盡量把小麵條做成魚形,炒得太久,煮熟後把麵糊去掉。
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材料:香椿100克,雞蛋50克。
賦形劑:小麥粉50克。
調味料:植物油15克 香油3克 鹽2克 香椿魚各適量煎炸的方法:
1.香椿芽洗淨,切碎,加入麵粉、蛋液、精鹽、香油攪拌均勻;
2.用油加熱炒鍋,調小火,倒入少許香椿蛋液,推成小魚形;
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不知道炸香菜魚好不好吃?
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1個回答2024-04-22
成分。
香椿 200g 相剋食物。 >>>More
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15個回答2024-04-22
這4道香椿菜,足以讓你回憶一整年。
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4個回答2024-04-22
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材料:香椿芽1個,雞蛋2個。 >>>More
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3個回答2024-04-22
食材:雞蛋。
1塊麵粉。 150g >>>More
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3個回答2024-04-22
材料:香椿100克,雞蛋2個。
賦形劑:2湯匙植物油,1茶匙鹽。 >>>More
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7個回答2024-04-22
告訴我怎麼做番茄魚在我裡面,來源沒那麼複雜,很好吃! 我是。 >>>More
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2個回答2024-04-22
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5個回答2024-04-22
1.所有材料和主要材料。
100克香椿。 >>>More
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2個回答2024-04-22
材料: 100克香椿
4個雞蛋。 賦形油適量。 >>>More
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21個回答2024-04-22
冷香椿太好吃了, 香椿芽採摘洗淨瀝乾乾淨,鍋內水燒開,放入豬油,鍋中香椿焯水,立即取出,倒入冷開水中冷卻,然後取出輕輕擠出水分。 >>>More
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1個回答2024-04-22
成分香椿。
400克。 200克五花肉。 >>>More
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1個回答2024-04-22
成分:成分。
100克香椿。 >>>More
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5個回答2024-04-22
1.先將香椿芽清洗乾淨,然後用沸水焯水直至變色,然後舀出涼涼的開水,瀝乾水分,切碎,準備出售。 >>>More
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1個回答2024-04-22
成分香椿。
100克麵條 250克 >>>More
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1個回答2024-04-22
成分分解。
一條鯉魚。 西紅柿兩個。 >>>More
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1個回答2024-04-22
成分。 魚。
500克西紅柿。 >>>More
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2個回答2024-04-22
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1個回答2024-04-22
將香椿切成小塊,將雞蛋打入香椿中,加入料酒和鹽攪拌均勻。 >>>More
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2個回答2024-04-22
第 1 步香椿水洗。
2.打雞蛋。 >>>More
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1個回答2024-04-22
材質:主要材質。
香椿 200 克。 >>>More
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1個回答2024-04-22
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1個回答2024-04-22
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1.準備材料。
2.坐在盛有水的鍋上。 >>>More
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1個回答2024-04-22
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12個回答2024-04-22
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