紫薯三明治麵包卷的分步圖，如何讓它們變得美味

發布 紫 2024-10-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料：210克高筋麵粉。

    黃油 25 克。

    牛奶 35 克。

    水50克。

    25克雞蛋。

    25克細砂糖。

    鹽 2 克。 酵母3克。

    煉乳 10克。

    紫薯餡。 紫薯：適量。

    煉乳調味。

    牛奶調味。

    紫薯三明治麵包卷的製備。

    先放除黃油以外的所有液體成分，然後放入粉狀成分。 揉至膨脹階段，加入黃油，再次揉至完成。 一槍到兩倍大。

    第一槍拍完後，用盡，卷成一圈，蓋上保鮮膜約20分鐘。

    放鬆後，繼續發洩，擀成長方形的麵糰，塗上紫薯泥。 （紫薯三明治法是將紫薯蒸熟，加入煉乳和牛奶，混合攪拌至所需稠度，甜度根據自己的口味進行調整）。

    紫薯餡塗在麵包片上，記得在它周圍留一點空間。 將麵包片的底部一點一點地變薄，從上到下卷起來，緊緊捏住底部並關閉邊緣，切掉兩端的不規則之處，切成自己喜歡的大小，放入紙盤中，讓它第二次發酵。

    第二次拍攝完成後，表面塗上蛋液，撒上杏仁片，中間層在烤箱中以170度烘烤約30分鐘，並用自己的烤箱調節溫度。

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