如何製作紅糖核桃酥餅

發布 核桃 2024-11-06
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:1 1 2杯(355毫公升)砂糖

    淡紅糖 3 4 杯(177 毫公升)。

    猶太鹽 2 茶匙 (.)

    山核桃 1 1 2 杯(355 毫公升)。

    脫脂牛奶 1 2 杯(118 毫公升)。

    黃油 113g

    波旁威士忌 2 茶匙 (.)

    香草精 1 茶匙 (.)

    準備紅糖核桃酥餅。

    將所有材料倒入乙個大鍋中,然後插入另乙個溫度計。 最好把一根長筷子像炸東西一樣放在鍋口上,用夾子夾住溫度計。 開啟中高溫。

    取乙個比你剛才用的鍋大的大盆,用冰浴裝滿它,直到它半滿。 在砧板上鋪上一大張烘焙紙。

    烹飪時攪拌,直到所有應該融化的東西都混合好,混合物充分混合,然後是時候開始觀察溫度了。 一旦溫度公升至113度,從火上移開,將整個鍋直接放入冰浴中,攪拌45秒,使混合物均勻冷卻。

    將混合物舀到烤盤上,注意確保每勺都有山核桃,否則不吃山核桃的人會不高興。 盡量選擇乾燥的天氣,如果烹飪當天不幸且濕度很高,酥餅會變得黏糊糊的。 這時,你只能把風扇移過來,用力吹一吹來補救。

    存放時,不要在罐子裡堆得太高,最多放三層。 並注意兩者之間的蠟紙分開。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    以生核桃為主要成分。

    80克過篩的紅糖。

    50克蛋糕粉。

    150克。 50克黃油。

    輔料奶粉。 15克鮮奶。

    30 g 步長。

    1.所有材料都準備好了,紅糖提前過篩。

    2.將核桃切成小塊,將麵粉和奶粉混合過篩。

    3.黃油軟化後,加入紅糖,先用刮刀攪拌均勻4然後用打蛋器攪拌至光滑。

    5.牛奶分兩部分加入。

    6.打蛋器迅速打成糊狀。

    7.將麵粉混合物篩入糊狀中。

    8.用刮刀攪拌均勻。

    9.加入切碎的核桃,攪拌均勻。

    10.用手擀成均勻的麵糰。

    11.先把保鮮膜放進模具裡,再把麵糰放進去,壓成形狀,如果沒有模具,可以直接用手把它做成正方形或圓形。

    12.將成型的麵糰用保鮮膜包裹,冷藏2-3小時使其變硬 13取出冷藏硬化的麵糰塊,用鋒利的刀切成約8公釐厚的薄片,核桃在麵糰中分布不均勻,在切割過程中可能會散開,所以一定要用鋒利的刀快速切開。

    14.鋪在不粘烤盤上。

    15.放入預熱好的烤箱中間層,170度,上下,約20分鐘,燉10分鐘後即可烘烤。

    16.稍微冷卻,輕輕取出,放在晾衣架上冷卻後放入罐中密封。

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