雞蛋紅棗糕的做法，如何讓雞蛋和紅棗糕好吃

發布 棗 2024-12-13
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    紅棗蛋餅的做法。

    1.將雞蛋打入盆中，直接加入水、酵母粉、白糖，用蛋幫浦攪拌約3分鐘（如果有耐心，也可以加同樣，先加糖，打勻，再加入溶解泡打粉的水，攪拌均勻）。

    2.加入麵粉，攪拌均勻。

    3.加入1 3個紅棗肉，攪拌均勻。

    4.把它放在耐高溫的碗裡（在碗裡鋪一層油紙，不鋪就刷一層色拉油）5蓋上一塊保鮮膜，讓它在30多攝氏度的溫度下發酵50分鐘（現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候室溫在38度左右，大約45分鐘就準備好了）。

    6.當看到發酵已經達到1倍高度時，撒上剩餘的2 3紅棗肉7放入蒸鍋中，用中大火蒸40分鐘，中途不要開啟蓋子

    蒸完後，燉5分鐘即可出鍋，如果蒸時間不夠，很容易變得粘稠，蒸好的毛餅中間略微突出，如果凹陷，則發酵過度，可能會略帶酸味，但也可以食用。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    成分分解。

    150克普通麵粉

    2個雞蛋。 10顆紅棗。

    水70克，酵母25克，糖

    甜味。 蒸煮過程需要半小時。

    簡單的難度。 【雞蛋紅棗糕】零烹飪技巧也能製作出精緻的糕點，一步步配製食材。

    將雞蛋打入盆中，加入水、泡打粉和糖。

    用打蛋器攪拌兩到三分鐘。

    加入麵粉攪拌。

    加入麵粉。 然後加入棗肉，攪拌均勻。

    倒入高溫碗中（在碗上刷一層色拉油）。

    等到發酵到棗肉的1倍，倒入另一半的棗肉。

    蒸鍋可以大40分鐘，不要中途開啟蓋子，停火後燉5分鐘後再從鍋中取出，蒸中間略微突出。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    將粉末加入溫水中，攪拌至融化。

    將紅棗清洗乾淨並切碎。

    將雞蛋打入碗中，加入糖。

    加入油，攪拌至乳化。

    倒入發酵水，切碎的棗子，過篩麵粉。

    攪拌至沒有乾粉。

    在耐高溫蒸盤中刷一層油，防止粘連。

    將麵糊倒入熱氣騰騰的托盤中，在溫暖的地方發酵，直到麵糊變大一倍。

    將麵糊放入蒸鍋中，用大火燒開水，轉為中火，連續蒸45分鐘以切斷熱量。 關火後，燉約5分鐘，然後開啟蓋子。

    趁熱，切成薄片即可食用。

    烹飪技巧。 麵糊在蒸之前會變大一倍。 蒸製過程不宜關閉，火勢破火燉5分鐘後方可開蓋。 糖和紅棗的使用量可以隨意增加或減少，我認為紅棗味道濃郁，甜度適中。

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