平菇怎麼炒肉會更好吃

發布 2024-12-14
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    食材:杏鮑魚兩朵。

    一些人瘦肉。

    新鮮紅辣椒兩三個。

    淡醬油調味。 糖調味。

    老酒嚐一嚐。

    鹽調味。 味精調味。

    蔥入適量。

    如何用平菇製作炒豬肉片。

    肉片用少許淡醬油醃製至少許,這樣鎖住肉中的水分,炸好的肉會更嫩。

    將肉片與淡醬油混合,與少量澱粉混合均勻,澱粉不要過多,否則肉片打滑時會粘在鍋上,炸好的肉片也會粘糊糊的。

    增厚的肉片只有一層薄薄的麵糊。

    將平菇浸泡在鹽水中10分鐘,瀝乾水分。

    燒鍋,倒入油,倒入肉片翻炒至肉色變黃變白,取出多餘的肉片。

    將光滑肉的底油加熱,倒入平菇的胡椒絲,將蔥翻炒,加入少許鹽、料酒、糖(少許,用來增強風味),直到平菇縮出水面,倒入剛滑出的肉片,一起翻炒。 切記在放鹽後倒入肉片,否則第二次吃鹽肉片會變鹹。 烹飪前加入味精。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    豬里脊肉洗淨切片,用糖、鹽、五度香粉、料酒、蠔油、澱粉、桃杏鮑魚洗淨切塊、鍋。

    油熱後加入薑蒜炒香,加肉翻炒,加入料酒炒至杏仁菇稍軟,加鹽、糖、水燉5分鐘,加入雞精炒熟。

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