2個回答
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匿名使用者2023-11-06你說的是炸花生嗎？ 將油放入鍋中冷油，煎炸時油溫不宜過高。
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匿名使用者2023-11-05當然，最好在鍋裡放上冷油。 採用它。
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1個回答2023-11-30
四川花椒麵製作程式：
取乾淨的花椒粒，放入炒鍋中，小火翻炒，邊攪拌邊不斷攪拌; 或用油炸機在120-130°C下煎6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按量裝入塑料薄膜復合袋中，密封為辣椒粉成品。 >>>More
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1個回答2023-11-30
對麻或胡椒麵來說，花椒油是與油和花椒一起慢慢煮沸，取花椒的特殊香氣，基本沒有麻木的味道。
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3個回答2023-11-30
熱油好，讓它迸發出花椒的香氣，口感更辣。
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1個回答2023-11-30
芝麻醬面：芝麻醬面，是北京老百姓夏天的一頓清淡飯。 麵條煮熟後，從鍋中取出，用冷水浸泡，倒入芝麻糊（放鹽加水調整）、花椒油（趁熱放入醬油中）、公尺醋，再放入醃胡蘿蔔絲、青蒜、小蘿蔔絲、捏蔬菜、香椿芽， 等。 >>>More