紅甘藍可以冷生吃嗎？

製作冷紅甘藍時，最好不要焯水，直接使用營養損失最小的生紅甘藍涼拌。 但是，由於紫甘藍在種植過程中可能會噴灑葡萄酒農藥，因此在製作冷紅甘藍之前，最好先將紫甘藍浸泡或焯水在淡鹽水中。 紫甘藍可以生吃，也可以炒吃，有一種特殊的香氣和風味。

但是，為了保持營養，最好吃生食。 如果炒菜，要趕緊熱和重油，快炒。

吃生的紅甘藍有一定的好處，可以讓我們的身體獲得更多的水溶性維生素，如維生素C。 好吧，生吃紅甘藍作為沙拉或用醋冷吃是可以的，所以不用擔心吃生紅甘藍引起的任何疾病！

如果生吃紅甘藍，建議切細，這樣做沙拉、三明治等非常方便，不過需要注意的是，很多藥材都會加農藥，吃的時候一定要注意清洗，否則會影響健康！

生吃羽衣甘藍可以預防膀胱癌。 在美國癌症研究協會最近的一次會議上，紐約州羅斯韋爾公園癌症研究所的專家報告說，研究人員調查了275名膀胱癌患者和825名健康人，重點關注他們吃羽衣甘藍等十字花科蔬菜的習慣。

這些蔬菜富含異硫氰酸酯，被認為可有效對抗癌症。 結果發現，每月不吸菸和吃羽衣甘藍等蔬菜超過 3 次的人患膀胱癌的幾率降低了 73%。 每月吃羽衣甘藍等蔬菜超過 3 次的人，無論是否吸菸，患膀胱癌的幾率都會降低 40%。

紫甘藍含有非常豐富的人體所需的維生素和微量元素，所以紫甘藍是一種非常有營養的食物，但是紫甘藍中的營養成分大部分是水溶性的，如果用水焯一下，就會失去營養，所以建議你生吃紫甘藍，如果你真的不喜歡生的， 你可以用沸水燙它。

吃生的紅甘藍有一定的好處，可以讓我們的身體獲得更多的水溶性維生素，如維生素C。 好吧，生吃紅甘藍作為沙拉或用醋冷吃是可以的，所以不用擔心吃生紅甘藍引起的任何疾病！

如果生吃紅甘藍，建議切細，這樣做沙拉、三明治等非常方便，不過需要注意的是，很多藥材都會加農藥，吃的時候一定要注意清洗，否則會影響健康！

生吃羽衣甘藍可以預防膀胱癌。 在美國癌症研究協會最近的一次會議上，紐約州羅斯威爾公園癌症研究所的專家報告說，研究人員調查了275名膀胱癌患者和825名健康人，重點關注他們食用羽衣甘藍等十字花科蔬菜的習慣。

這些蔬菜富含異硫氰酸酯，被認為可有效對抗癌症。 結果顯示，每月不吸菸、吃甘涼淮惠等蔬菜超過3次的人，患膀胱癌的風險降低了73%。 每月吃羽衣甘藍等蔬菜超過 3 次的人，無論是否吸菸，患膀胱癌的幾率都會降低 40%。

紫甘藍可以冷吃和生吃，下面介紹冷紫甘藍的方法。

材料：紅甘藍200g、白醋1茶匙、白砂糖5g、香油適量、食鹽適量、雞精適量、白芝麻3g。

冷紅甘藍的製備：

1.將紅甘藍洗淨，切成絲（可以切細）。

2.加入適量鹽和糖醃製片刻，倒出多餘的水。

3、準備醬汁（鹽、糖、白醋、香油、雞精）自己品嚐，感覺味道不錯。 您可以根據自己的喜好放入辣椒油、大蒜汁等。

4.將醬汁倒入紅甘藍中攪拌均勻，撒上白芝麻！

沙拉，你可以說！ 混合一些沙拉醬，嗯，好吃。 這是保留大量花青素和維生素C的好方法！

紫甘藍最好作為沙拉生吃，因為它略帶苦味，所以最好將其切成小塊或絲狀，然後與沙拉中常用的其他蔬菜、沙拉醬或香醋混合。

捲心菜也可以生吃，但味道比較嗆，所以最好在沸水中焯一下，然後冷拌。