如何在家用西紅柿和洋蔥做炒麵

材料：麵條100克，洋蔥50克，西紅柿1個（重約200克），雞蛋1個（1人份），姜，蔥，胡椒粉，生抽，香油。

做法：1.將西紅柿洗淨，用刀在上面輕輕畫乙個十字，放入沸水中焯水約一分鐘，去皮去皮切成小片; 洋蔥洗淨，切成絲; 將雞蛋打成混合物，將生薑切碎; 切蔥;

2、煮熟後將麵條放入冷水中，冷卻後取出瀝乾;

3.將油放入熱鍋中，倒入雞蛋混合物，用筷子切成小塊，舀出備用;

4、鍋內再放油，加入蔥薑，翻炒以帶出清香;

5.加入西紅柿，炒至西紅柿軟爛，再加入先前炒好的雞蛋，炒熟;

6.加入煮好的麵條攪拌均勻，再加入適量的鹽、蔥花、生抽、香油和胡椒粉攪拌均勻。

工具 配料：麵條100克，洋蔥50克，西紅柿乙個（重約200克），雞蛋乙個; （1 份）。

材料：姜、蔥、胡椒、生抽、香油 做法：將西紅柿洗淨，用刀在上面輕輕畫乙個十字，放入沸水中焯水約一分鐘，去皮去皮切成小片; 洋蔥洗淨，切成絲; 將雞蛋打成雞蛋混合物，將姜切碎，切蔥;

煮熟後，將麵條放入冷水中，放涼瀝乾後備用;

用油加熱鍋，倒入雞蛋混合物，用筷子將其切成小塊，舀出備用;

鍋中放油，加入蔥薑，炒香;

加入西紅柿，翻炒至西紅柿軟爛，再加入之前炒好的雞蛋，炒好;

加入煮熟的麵條攪拌均勻，再加入適量鹽、蔥花、生抽、香油、胡椒粉攪拌均勻。

注1我的煮麵條方法：鍋中加入適量的水，煮至鍋底有小氣泡而未完全沸騰，加少許鹽，加入麵條，加少許油，用筷子輕輕撥動麵條幾次，防止粘鍋底; 麵條煮好後，加少許冷水再煮，一般來說，煮兩次，點燃兩次冷水後，麵條基本煮熟，但具體決定要看所用麵條的粗細。

可以用筷子撿起一兩條麵條，稍微用力就可以夾掉）;

2.不要把炒麵用的麵條煮得太厲害，以免影響口感;

3.我個人認為，用來做炒麵的麵條不宜太細，最好選擇稍微粗一點的麵條，無論是外觀還是口感都會更好;

成分。 掛麵。

500克Fengyuan Tsai。

番茄。 100克。

洋蔥。 100克破裂的禪宗。

蔥。 50克。

火腿香腸。 100克。 輔料。 鹽。

量。 醬汁銀油。

量。 步驟。

>1.將西紅柿和洋蔥切成方塊。 將青蔥切成薄片，將火腿腸切成薄片。

>2.在麵條下燒開水。 用冷水煮並控制乾燥。

>3.在平底鍋中加熱油，加入洋蔥和蔥段，直到香味。

>4.加入西紅柿和火腿腸，繼續翻炒。

>5.在麵條下面，加入醬油和鹽，炒勻。

材料：麵條100克，洋蔥50克，西紅柿乙個（重約200克），雞蛋乙個（乙份），姜，蔥，胡椒粉，生抽，香油。

做法： 1.將西紅兆品柿子洗淨，用刀在上面輕輕畫乙個十字，放入沸水中焯水約一分鐘，去皮剝去，切成小塊; 洋蔥洗淨，切成絲; 將雞蛋打成混合物，將生薑切碎; 切蔥;

2、煮熟後將麵條放入冷水中，冷卻後取出瀝乾;

3.將油放入熱鍋中，倒入雞蛋混合物，用筷子切成小塊，舀出備用;

4、鍋內再放油，加入蔥薑，翻炒以帶出清香;

5.加入西紅柿，炒至西紅柿軟爛，再加入先前炒好的雞蛋，炒熟;

6.將煮熟的麵條加入攪拌均勻，再加入適量的食鹽、蔥花、生抽、香油和胡椒粉攪拌均勻。