楊梅百合雲豆沙的做法

材料：雞蛋3個。

豆沙 200g

馬鈴薯澱粉 150-200克

30克糖

色拉油調味。

美豆沙的實踐。

準備馬鈴薯澱粉和白糖以備後用。 為了方便拍照，圖片中的澱粉為60g，正常使用時為150-200g。

準備豆沙，市面上的袋裝豆沙比較薄軟，不需要提前起球，否則很容易粘在盤子上。

準備雞蛋，要新鮮雞蛋，否則不會起泡，效果不好。 一般來說，雞蛋是可以吃的，要看吃多少人，以及適當的增減量。

要分離蛋清，最好有乙個分離器，如果沒有，請手動分離！ 打殼，將蛋清傾斜倒出，蛋黃分開包裝。

用打蛋器將蛋清打至起泡，泡沫細膩，稠度如忌廉，將澱粉倒入碗中繼續打發，使澱粉和蛋清充分融合。

用勺子把豆沙做成球，因為豆沙有點流淌和粘稠，會粘在勺子上，可以在勺子上塗上一層色拉油。

將麵糰豆沙丸放入起泡的蛋清麵糊中，均勻鋪開，包裹豆沙。

將色拉油倒入鍋中加熱，保持溫度在70度左右，開始放入包好的豆沙球，豆沙球表面會鼓起，浮油面，炸至金黃色後取出。

從鍋中取出後，將豆沙球擀上一層白糖，放在盤子裡。 也可以先擺好，再從豆沙球的頂部撒上一層白糖，但不如粘稠。

配料冰淇淋 200g

調味糖。 元宵節適量。

準備8個新鮮百合飯糰和紅豆沙。

1.將紅豆浸泡在水中2小時以上，否則不能浸泡在水中。

2.放入電壓力鍋中，加水適量煮40分鐘。

3.煮熟的紅豆。

4.將新鮮的百合洗淨，加入一些蓮子。

5.將煮熟的紅豆倒入鍋中，加入一半的熱水，加入適量的冰糖，煮沸，再加入蓮子和鮮百合。

6.最後加入湯圓煮至湯圓漂浮，煮熟後關火燉10分鐘，然後開啟蓋子7紅豆沙。