如何製作新鮮桂花糖

桂花辛辣，溫暖。 祛寒解結，化痰止咳。 用於牙痛、咳嗽化痰、經腹痛。

材料：桂花一小碗，白糖一小碗。

賦形劑：一小撮鹽，1湯匙麥芽糖。

方法：1挑出桂花中的彈匣和葉莖，只留下桂花，放入篩子裡用流水沖洗乾淨，不要揉捏，用手翻過來洗去浮塵。

2.將洗淨的桂花放入容器中，放入一湯匙麥芽糖，放入麥芽糖以增加成品的粘度，不得新增。

3.塗抹白砂糖，不必稱重，糖的量與桂花的量大致相同。

4.放一點鹽，如果只放糖桂花，味道很稀，需要少許鹽來提味。

5.水沸騰後，在鍋中蒸約20分鐘。

6.看到表面的白糖完全融化，用筷子輕輕攪拌，如果還有糖沒有融化，就蓋鍋蒸一會兒; 冷卻後，放入用沸水消毒的瓶子中冷藏儲存，可以使用3-4個月沒有任何問題。

新鮮桂花按以下方法製成桂花糖。

桂花：橙紅色為桂花、金桂花、白色為銀桂花、四季桂花，香味的濃郁按顏色排列。 其中，肉桂是最好的。

成分：桂花、麥芽糖或桂花醬。

一小撮鹽法步驟。

1.桂花採摘完畢後，用篩子過篩，挑出較粗的桂花。 將洗淨的桂花撿起，用紗布瀝乾，放在陰涼處，在陽光下晾乾三到五分鐘，目的是趕走藏在花裡的昆蟲。

2.新鮮桂花採摘完畢後，放入器皿中，再加少許鹽醃製即可。 請注意，只需加一點鹽即可。 通常甜味很稀，加一點鹽就能把味道帶上去。

3.準備乙個乾淨乾燥的玻璃瓶，不要油。 製作前洗手並擦乾雙手。 瓶子底部要鋪上一層厚厚的桂花，然後塗上一層糖，再塗一層桂花，少一點，再塗上一層糖，這樣就鋪上一層桂花和一層白糖。

等到瓶子快裝滿2 3時再鋪上桂花，用手把這層桂花往下擠，最後倒上一層厚厚的白糖，直到瓶口出來，這樣才能與空氣隔絕，不會讓桂花發霉。

4.此外，鹽還可以去除桂花的澀味。 撒上少許鹽後，桂花立即由一大堆松泡變成一小層濕潤，然後加糖醃製。 醃製後，應除去水分，以免收斂。

然後用糖“蜂蜜”過夜，裝瓶。 等一晚，你會發現桂花已經把所有的糖都浸透了，但要有耐心，至少要等2個月。 最好在第二年開啟瓶子。

預防 措施。 桂花最好是新鮮的

加少許鹽，既能去除桂花的澀味，又能增強甜味。

用清水洗淨，酸洗後不用洗，不用晾乾再醃製，清洗後直接醃製即可，具體操作如下：

製備材料：250克新鮮桂花、冰糖、蜂蜜、芝麻、鹽 製作步驟：

1.採摘的桂花用清水沖洗乾淨，去除發黑的花瓣，去除雜質和花梗。

2.洗淨後，在桂花中倒入少許鹽和蜂蜜（如圖中的豬油，是凝固的蜂蜜），攪拌均勻。

3.放入冰糖，量可根據您的喜好決定。

4.熱水沸騰後，開始蒸桂花糖，蒸約20分鐘，直到冰糖融化。

5.蒸20分鐘後，倒入芝麻，攪拌桂花糖使其充分融合。 取乙個乾淨的容器並密封以妥善保管。

1、將桂花中的彈匣和葉莖挑出來，只留下桂花，放入篩子裡用流水沖洗乾淨，不要揉捏，用手翻過來洗去浮塵。

2.將洗淨的桂花放入容器中，放入一湯匙麥芽糖，放入麥芽糖以增加成品的粘度，不能新增。

3.撒上白砂糖，無需稱重，糖的量與桂花的量大致相同。

4.放一點鹽，如果只放糖桂花，味道很稀，需要靠一點鹽來提味。

5.水燒開後，放入鍋中蒸約20分鐘。

6、看到表面的白糖完全融化，用筷子輕輕攪拌，如果還有糖沒有融化，就蓋鍋蒸一會兒; 冷卻後，放入用沸水消毒的瓶子中冷藏儲存，可以使用3-4個月沒有任何問題。

做法： 1、桂花採摘後，用清水輕輕沖洗乾淨;

2、將桂花放入沸水中煮一兩分鐘，據說可以去除苦味，也可以不煮沸直接晾乾;

3.取出瀝乾，一層糖和一層桂花，放入玻璃瓶中密封，存放在陰涼處。 不要吃糖，可以用蜂蜜，先鋪上桂花，再倒入蜂蜜。 製作甜點時，加一點，使其具有特殊的味道。

感謝您的麻煩收養！

無需清洗，先將桂花放入罐子中，然後打三勺糖，無需攪拌，只需密封即可。

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