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匿名使用者2023-11-06根據專業人士羅伯特·派克的說法，“回味”是指喝完葡萄酒後殘留在口中的味道，是“餘味”的代名詞。
1、回味有兩個評價標準。
人們的印象是回味持續的時間越長越好，所以很多人會把回味的“持續時間”作為酒品在整理階段品質的唯一指標，時間越長，酒的品質越好，如果一款酒的回味能持續45秒以上， 你可以說：“這款酒的回味很長。 事實上，回味的持續時間是葡萄酒回味水平的重要指標，但並不是唯一的指標。
與葡萄酒的味道一樣，“胡椒味、礦物質味、濃郁、甜味、苦味、辛辣味、粗糙和濃郁”等詞可以用來描述餘味的風格。
2、影響葡萄酒回味的因素有哪些？
從理論上講，幾乎所有的葡萄酒都有回味。 但正如我們所感受到的，有些回味是深刻的，而另一些則令人失望。 有時，葡萄酒一開始可以酒體飽滿，很有吸引力，但吞嚥時它並不“聳人聽聞”，它要麼很快消失，要麼味道清淡。
幾乎所有的釀酒師都希望他們的葡萄酒具有濃郁的風味和餘味，令人愉悅。 然而，葡萄酒的回味是由葡萄品種和釀酒工藝等因素共同決定的。
例如，葡萄品種的位置、年份的氣候條件、採摘的時間和條件、發酵方法、橡木桶條件、調配和裝瓶的時間和方法都是影響葡萄酒口感的重要因素，也是決定葡萄酒回味風格的重要因素。 當然，除了葡萄酒本身之外，葡萄酒的儲存方式、盛酒的溫度、用來品酒的玻璃杯，都會影響你最終能感知到的回味，即“你千千萬萬的葡萄酒中如此特別”是許多複雜因素的結合。
如果飲酒者在喝酒時已經擔心紅酒的回味，那麼這意味著這個人真的在品嚐葡萄酒，而不僅僅是喝酒。
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匿名使用者2023-11-05首先，葡萄酒的回味不是指酸味、澀味或甜味，也不是指酒精味。
相反，它指的是葡萄酒的果味和葡萄酒的其他令人愉悅的口感。
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6個回答2023-12-02
1. 開啟瓶子。 葡萄酒的軟木塞一般是軟木塞，塑料瓶蓋一般是透氣的，這往往會引起葡萄酒的氧化，而鐵蓋會增加葡萄酒中鐵破的風險。 >>>More
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2個回答2023-12-02
一般來說，鑑賞一款好酒有三個步驟： 第一步：看。 >>>More
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1個回答2023-12-02
幹紅酒是一種含糖量高的紅酒，因為幹紅酒紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素：維生素、醣類和蛋白質，是人體維持生命、強身健體不可缺少的營養素，是人體的主要能量來源。 它還具有增加食慾、減肥和美容的功效，所以這款酒現在很受很多人的歡迎，但是由於冒充不法酒商，市面上有很多幹紅酒並不是真正幹的，所以我們需要學會欣賞這款酒，有以下幾點： >>>More
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2個回答2023-12-02
老闆，食品和葡萄酒這麼便宜嗎？ 廣州銷售20家; >>>More
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1個回答2023-12-02
如何用你的味蕾品嚐葡萄酒，就像品嚐茶一樣。
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4個回答2023-12-02
自製葡萄酒：
1.新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗淨並晾乾。 >>>More
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8個回答2023-12-02
品酒：
1.觀察：將玻璃杯以一定角度放在白色背景上，然後觀察葡萄酒與玻璃杯接觸的邊緣的顏色、豐富度和色度。 >>>More
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3個回答2023-12-02
不同的國家有不同的葡萄酒分級制度，甚至同乙個國家的葡萄酒分級制度也會根據具體國家的情況進行調整和改變。
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14個回答2023-12-02
我希望你愛你。
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14個回答2023-12-02
看
品酒的第一步是先看，從倒酒的時候開始，酒被喚醒後，我們拿著高腳杯45度角向下看，然後搖晃酒杯，觀察酒在杯壁上流動的狀態，會顯得更有品位， 因此，通過觀察葡萄酒的清澈度、色澤和強度，我們也可以判斷葡萄酒的品質。 >>>More
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9個回答2023-12-02
就我個人而言，我不喜歡喝新世界的葡萄酒。
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2個回答2023-12-02
好的葡萄酒在加入鹼時會變色並變成深藍色，而劣質葡萄酒則不會與鹼發生反應。 知道這個道理，朋友在喝紅酒的時候，不妨試試氫氧化鈉或家用白醋和食用鹼。 還有其他幾種識別紅酒的方法： >>>More
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2個回答2023-12-02
葡萄酒按生產工藝分為兩種，一種稱為釀造酒，另一種稱為蒸餾酒。 >>>More
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4個回答2023-12-02
將葡萄酒倒入玻璃杯中，在白光下與視線成45°角，觀察葡萄酒周圍是否有金色圓圈。 有品質好的葡萄酒，相對九年，密封性好。 因此，業內人士將此類酒視為優質紅酒。
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5個回答2023-12-02
以下是如何簡單地釀造自己的葡萄酒：
1、清洗容器，控制水分; >>>More
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9個回答2023-12-02
識別方法如下：
1.看軟木塞：如果軟木塞是用軟木塞製成的，那就是真正的葡萄酒。 如果瓶塞是塑料製成的，那麼酒就是假的。 >>>More
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2個回答2023-12-02
了解了這幾點，可以在一定程度上判斷葡萄酒的品質。
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5個回答2023-12-02
自製葡萄酒很容易變質。
這有三個原因。 首先，自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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7個回答2023-12-02
1、在色澤方面，優質葡萄酒清澈透明，無渾濁、無沉澱。 一瓶好酒應該具有接近原始品種的真實顏色。 紅葡萄酒應為紅葡萄酒、紫紅色或石榴石紅葡萄酒，陳年紅葡萄酒應為紅寶石紅、血虹色或暗紅色，一般紅潤晶瑩剔透。 >>>More
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4個回答2023-12-02
有以下方法可以去除沒收的葡萄酒中的甲醛： >>>More
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12個回答2023-12-02
教你如何辨別真假紅酒。
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2個回答2023-12-02
好的葡萄酒在加入鹼時會變色並變成深藍色，而劣質葡萄酒則不會與鹼發生反應。 >>>More
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2個回答2023-12-02
好酒的定義應具備以下特徵：
1.保持良好的平衡。 >>>More
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2個回答2023-12-02
只需將葡萄酒放入玻璃容器中，讓它自行沉澱即可。 經過幾周的沉澱，您會注意到底部有白色沉積物，主要是在酒糟上。 使用濾膜等專業工具，可以使葡萄酒通過膜，從而加快葡萄酒的澄清速度。
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9個回答2023-12-02
自產葡萄酒。
儲存方法： 1、自製葡萄酒與外購葡萄酒有很多異同。 由於釀酒的專業性和非專業性，最終葡萄酒的質量不可避免地存在差異，釀造工具、灌裝裝置、儲存裝置也存在很大差異。 >>>More
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9個回答2023-12-02
一般乙個薄口瓶（用過的酒瓶就足夠了），紅酒需要裝滿整個容器，上部不留空間，並密封起來，防止出來。 加入一些二氧化硫可以抑制葡萄酒的氧化。 >>>More
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3個回答2023-12-02
用山葡萄釀造的山酒，不僅品質優良，獨具特色，而且是中國獨有的產物。 野生高山葡萄在中國分布廣泛。 我國用於葡萄酒生產的大量高山葡萄有來自雲西、湖北的山葡萄、來自江西等地的刺葡萄，以及來自秦嶺以南到廣西的毛茸茸的葡萄。 >>>More
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8個回答2023-12-02
材料：野生山葡萄10公斤; 2磅冰糖; 1 個 15 磅重的空玻璃瓶。 >>>More
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4個回答2023-12-02
假的、低含量的混合葡萄酒很容易被發現，味道、外觀和香氣與葡萄酒有很大不同。 但是，有些葡萄酒是由釀酒大師的才能調配的，釀酒師很難辨別。 這就是為什麼得出“國產葡萄酒是葡萄酒行業發展的終極目標”的結論，因為所有真正喜歡葡萄酒的人，喜歡它到最後，都會釀造自己的葡萄酒，在世界上無一例外。
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5個回答2023-12-02
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More