在葡萄酒方面，你有什麼資格？

發布 葡萄 2023-12-22
4個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    主要有WSET和ISG，WSET是國際認證的侍酒師，ISG是國際認證的侍酒師。

    美國國際侍酒師協會（ISG）頒發的侍酒師證書和侍酒大師協會（CMS）頒發的侍酒師大師證書;

    葡萄酒與烈酒教育信託基金會（WSET）的WSET認證和葡萄酒大師協會（IMW）的葡萄酒碩士（MW）認證。

    WSET是英國葡萄酒與烈酒教育基金會（Wine and Spirits Education Foundation）的縮寫，是全球使用最廣泛、最權威的葡萄酒認證考試，被認為是行業內邁向葡萄酒大師之路的必修課。 WSET更注重全面的葡萄酒知識，從考題的角度來看，也更注重知識體系的完整性，實踐要求更加靈活有趣，因此除了專業人士之外，更受愛好者的追捧。

    WSET主要分為5個級別，其中1-2級比較基礎，考試都是多項選擇題，難度不是很高。 3 級考試有盲品環。

    部分。 4 級，也稱為文憑，比 3 級難得多，通常建議學習 2 年。 對於希望公升入更高階別的侍酒師認證（例如葡萄酒大師）的從業者或其他高階學生來說，5 級是乙個更具挑戰性的選擇。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    認證品酒師和釀酒師。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    近年來，我國出台了國家侍酒師行業標準，這意味著我們也擁有了國內統一認可的國家星級侍酒師級崗位證書。

    星級侍酒師由服務員學院統一培訓進行崗位考核，接受過相應星級侍酒師培訓並通過考試者，可獲得相應等級的全國星級侍酒師崗位證書和徽章。 侍酒師的級別從低到高依次為一星到五星，分別對應侍酒師入門、見習侍酒師、侍酒師、高階侍酒師、侍酒大師五個級別。

    目前，Waitingyuan是唯一一家服務於國宴的侍酒師教育機構，是學習國際標準服務技巧的平台。 要想成為一名全職侍酒師，必須至少達到3星級（中級）侍酒師水平，除了葡萄酒知識和品酒外，還必須學習國際標準的葡萄酒服務技巧，系統的葡萄酒和西餐搭配技巧。 （獲得侍酒師資格後，建議參加更多國家級的比賽，如中餐美搭配挑戰賽，或全國酒店業職業技能大賽-侍酒師專項大賽等，有機會與頂級侍酒師、公尺其林三星廚師、黑珍珠餐廳廚師交流學習。

    此外，還需要掌握一定的銷售技巧，了解產品特點，總結營銷技巧，能夠根據不同的餐廳和客群，實現有針對性的銷售。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    國內侍酒師培訓機構種類繁多，但國際上比較認可和權威的課程屈指可數：CMS、WSET、CAFA、ISG、AIS。

    CMS 代表 侍酒大師法院。 認證有四個級別，最難的侍酒師大師是最有價值的侍酒師認證，而且沒有，世界上只有幾百人擁有這個榮譽。

    WSET 代表 葡萄酒與烈酒教育信託基金。 還有四個級別的認證，其中 4 級非常有價值，需要兩年的培訓才能完成。

    CAFA是CAFA Formations的縮寫，即法國CAFA葡萄酒與烈酒學院，也是國際公認的葡萄酒侍酒師培訓，注重實際操作和品鑑。 為中國市場提供短期（1-5天課程）的侍酒師國際認證課程，以及為期3個月的CES法國國家侍酒師和葡萄酒顧問封閉式培訓。 比較權威和全面。

    ISG是International Sommelier Guild的縮寫，是乙個在北美比較有影響力的美國組織，這幾年在中國發展得不錯，但現在不知道為什麼市場影響力不如以前了。

    AIS是associazione italiana sommelier的縮寫，是義大利最權威的義大利侍酒師協會，但在國內市場的推廣情況相對一般。

    就個人而言，如果你想成為西餐廳的侍酒師，尤其是法國餐廳，CMS更高階，難度更大，初學者沒有必要從CMS入手。 因為是法國的葡萄酒教育學校，而且相較於WSET，中央美術學院非常注重葡萄酒服務的實際操作，還是比較適合的，即使只是作為葡萄酒愛好者學習，也有比較基礎的入門課程。

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