柿子如何乾燥

柿子糕怎麼做？ 將柿子去皮壓碎，加入麵粉，將麵糰軟化，擀成麵糰，用豆沙包裹，然後壓入鍋中煎炸。

柿餅的乾燥方法： 材料：柿子7-8個。

步驟： 1、柿子紅的時候，選擇果肉硬、果子端莊、頂部平坦、無縱溝、無籽、充分成熟的柿子。

>2.柿子去皮，將柿皮剝成一圈，將皮均勻地剝薄。

>3.柿子和柿子皮一起晾乾，選擇空氣流通、陰涼衛生的地方，抬高曬太陽。

>4.晚上蓋上蓋子，防止結露，將柿子餅曝曬兩天，柿子皮變色，柿子皮略顯乾燥。暴露在陽光下四天後，翻轉並捏住蛋糕。

> 5.大約10天後，柿子果肉萎縮。

>6.柿子糕外外軟內軟，可以收集不幹不出汗。

>7.在罐子裡放一層幹柿子皮。

>8.將兩個柿餅的頂部向內堆疊，放入罐子中。

>9.一層柿皮和一層柿子，密封罐子，放在陰涼處結霜，溫度越低，結霜越好。

首先，準備新鮮的柿子，選擇青皮，硬柿子摸起來，如果選擇軟柿子，那麼柿子已經成熟了，不能乾成柿子。 選擇後，應先將柿子加工，然後才能烘乾，不能直接烘乾。 去掉柿子屁股上和周圍的花莖，這是整個柿子最髒的部分，用刷子清洗乾淨，然後用刀剝掉柿子的皮。

這些面板不應該被丟棄，它們需要保留，因為它們將在後續過程中使用。 接下來，是時候把柿子曬乾了。 將柿子擺放好，每個柿子之間留出一定的間隙。

然後，將柿子放在可以曬太陽的地方，然後用紗窗保護柿子免受蚊蟲和昆蟲的侵害。 通常經過一天的乾燥，柿子的皮已經乾燥了，第二天需要翻過來，在另一面晾乾。 第三天，再翻過來晾乾，到這個時候，已經可以明顯感覺到柿子變小了，皮也變軟了，再繼續晾曬兩天，就晾乾成柿子了。

很多人都吃過柿子，一般都能在超市買到柿子幹，但是他們買的新鮮柿子經過加工曬乾成柿子，吃起來比較放心。 按照以下方法製作美味的柿子。

首先，準備新鮮的柿子，選擇青皮，硬柿子摸起來，如果選擇軟柿子，那麼柿子已經成熟了，不能乾成柿子。 選擇後，應先將柿子加工，然後進行乾燥和激發，不能直接乾燥。 去掉柿子屁股上和周圍的花莖，這是整個柿子最髒的部分，用刷子清洗乾淨，然後用刀剝掉柿子的皮。

不要扔掉這些皮，你需要保留它們，因為襪子在後續過程中需要使用。

接下來，是時候把柿子曬乾了。 將柿子擺放好，每個柿子之間留出一定的間隙。 然後，將柿子放在可以曬太陽的地方，然後用紗窗保護柿子免受蚊蟲和昆蟲的侵害。

通常經過一天的乾燥，柿子的皮已經乾燥了，第二天需要翻過來，在另一面晾乾。 第三天，翻過來晾乾，到這個時候，已經可以明顯感覺到柿子變小了，皮也變軟了。

當柿子還硬時，將其去皮並放在平坦的器皿上晾乾。

柿子快要成熟的時候，也就是當柿子長到最大的時候，情況兇猛但還沒有開始成熟，把它摘下來，去皮，洗淨，高溫晾乾，缺橋，直到變成蛋糕。

柿子糕怎麼做？ 將柿子去皮壓碎，加入麵粉，從麵糰中變軟，擀成麵糰，將豆沙包在齊氏上，然後瘋狂地壓榨，放入鍋中煎炸。

柿子：製作柿子，要求選擇果實大、果實形狀直立、果頂平坦或略突出、無縱溝、含糖量高、含水量適中、無籽或種子少的品種。 柿子果實應完全成熟，顏色應為鮮紅色，果實心應為空，彎頭應為黃色。

採摘後，將不軟、未受損的柿子去皮，然後曬乾。 乾燥方法有兩種：一種是日曬乾燥法，懸掛式或平放式乾燥。

刮好後拄著拐杖的柿子，一根一根夾在鬆繩上，掛在架子上按大小晾乾，經常翻動。 乾燥3、4天後，當果實表面發白、結皮、果肉柔軟時，第一次輕輕握住，擠壓果肉。 促進軟化和收斂。

當果實表面乾燥起皺時，再捏一次，壓碎果肉的硬塊，捏住心室。 然後每2-3天捏第三次，從基部掐掉果心，使果實頂部不再收縮，核心品種應捏掉或擠壓，一般捏三次。二是人工烘乾，即使採用烘烤的方法，烘烤時也要及時捏軟。

柿子乾後，放入密封容器中或用塑料布堆放在一起，4、5天後，柿子變軟，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾後，有柿子結霜產生。 這樣一來，堆積晾乾的次數越多，掛起來的次數越多，霜凍出來得越快越好，製作的柿子可以包裝儲存。

洗淨，放在陽光下，放在盆裡。

用線穿，掛在陽光下，一定要通風。

柿子籽如何乾燥：

1.首先將柿子去皮，量少，可以直接用削皮刀（在農村地區，柿子大多是插在一端有三叉的軸上，軸的另一粗端有把手，右手搖動把手，左手拿削皮刀去柿皮）。

2.注意柿子皮不能丟失，不要小看柿子皮，柿子皮非常有用。 最後，它應該用來覆蓋柿子。

3、柿子剝皮後，可以掛在牆上的柿子和屋頂上的柿子在農村地區最為常見。

4、柿子外乾裡軟時，應捏住，但不能捏。 揉成蛋糕狀岩石，然後像渣一樣。 每三四天捏一次。

捏兩三下，早上太陽還沒公升起，溫度還沒公升的時候再捏。 很晚了，糖融化了，粘在了你的手上。 捏柿子也很容易。

5.看剛曬乾的柿子餅不能吃，要用幹柿子皮蓋住，外面要蓋上墊子，大約乙個月，直到柿子餅外觀被白霜覆蓋（即柿子中糖的結晶）才能食用， 而且柿子的底部必須透氣。

6.柿子餅不能曬得太乾，只有柔軟的才能用霜覆蓋。

去好皮堂的柿子果實拆開，向下放在柿子篩上，放置時要同心排列乙個，或者去皮的柿子果梗用早麻繩掛起來，20-30為一根。

採摘後，將不軟、未受損的柿子去皮，然後曬乾。 有兩種乾燥方法：

一種是曬乾法，懸掛或平放晾乾。 刮好後拄著拐杖的柿子，一根一根夾在鬆繩上，掛在架子上按大小晾乾，經常翻動。 乾燥3、4天後，當果實表面發白、結皮、果肉柔軟時，第一次輕輕握住，擠壓果肉。

促進軟化和收斂。 當果實表面乾燥起皺時，再捏一次，壓碎果肉的硬塊，捏住心室。 然後每2-3天捏第三次，從基部掐掉果心，使果實頂部不再收縮，核心品種應捏掉或擠壓，一般捏三次。

二是人工烘乾，即使採用烘烤的方法，烘烤時也要及時捏軟。

柿子乾後，放入密封容器中或用塑料布堆放在一起，4、5天後，柿子變軟，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾後，有柿子結霜產生。 這樣一來，堆積晾乾的次數越多，掛起來的次數越多，霜凍出來得越快越好，製作的柿子可以包裝儲存。

摘要：選擇採收後不變軟的柿子果實，清洗去皮，連續晾乾2次，軟化，揉餅，選擇陰涼處晾乾定型，然後按一層柿子皮和一層柿皮放入水箱等容器中， 密封，置於陰涼處4 7天結霜，即完成柿子加工的全過程。

用水果刀擰掉柿子的肚皮，然後放在陽光下曬乾。

1、選材：選擇果實大、無籽或少籽的柿子。 顏色金黃微紅，成熟的果實有薄薄的黃色花萼尖端是最好的。

>2.刮掉面板，放在陽光下晾乾。

>3.烘乾炕：將去皮的柿子果實整齊地鋪在烘乾墊上（烘乾墊可以用竹子編織），在陽光下曬乾。墊子應放置在離地面 1 公尺的架子上。 到第 3 天到第 4 天，當外果皮稍微軟一點時，就可以開始揉捏了。

>4.捏餅：捏水果表面，輕輕捏果肉，及時捏平。

>5.露水：柿餅糖溢位來，表面出現白霜。

6.柿子上的糖霜質量取決於柿子的含水量。 上次整容的柿餅外軟內軟，水分過多容易滲出，使表面粘稠，無法結霜。 水分太少會使霜凍變得困難。

優質柿子的果肉呈黃紅色，透明粘稠，餅狀扁平圓潤，完整，有鑼邊，表面有白色霜。 口感甜，不澀，幹95%左右，不霉變，不蟲蛀。

>7.貯存：將製作的柿子從不良品中取出，放入穀倉保溫貯存，也可置於乾燥通風處。

柿子還沒軟的時候，去皮，放在陽光充足、通風良好、清潔的地方，放在離地面一定距離的網上。

在家怎麼曬柿子，進來教你自己曬柿子吃，簡單好吃不會變質。