柿子糕是怎麼做的?

發布 2024-02-11
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    傳統的製造方法。

    1)將黃油切成半塊。將青紅絲和核桃仁切碎,取麵粉250克,與黃肉桂醬和玫瑰醬攪拌均勻,然後加入板油和糖,用力揉捏,當各種材料混合有粘性時,就成了糖餡。

    柿子糕 (2) 將1公斤麵粉堆在板上,中間挖乙個洞。 柿子從莖上取下去皮後,放入麵粉坑中,先切成糊狀,然後用手將麵粉與柿子混合,揉成柔軟的麵糰,然後陸續加入500克麵粉,揉成較硬的麵糰。 將剩餘的麵粉撒在麵糰周圍,形成柿子面。

    3)取一塊柿子粉(約50克),拍平,用15克糖餡包裹,做成柿子餅空白(2公斤麵粉可做80個餅)。

    4)燒熱三鍋,將50g菜籽油倒入底鍋中,將餅坯平放在鍋中。用鏟子翻轉,輕輕按壓,蓋上鍋蓋,烘烤5-6分鐘,當底面發黃時,再翻轉表面,加入菜籽油25克,烘烤5分鐘。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    問:我在寫一篇作文,所以最後我寫一篇作文,我怎麼做柿子餅?

    製作步驟:將買來的硬柿子沖洗乾淨,用刀剝皮,不要扔掉柿子皮,不要折斷柿子莖,將去皮的柿子和柿子皮分別用沸水焯水(避免黴菌等殘留物過多)。

    如果有棉線,就用棉線將柿子莖綁起來,一根一根地綁成一串,然後掛起來。 如果沒有棉線,可以找個漏水通風的紗窗,蓋上窗簾之類的,把柿子放在上面,只要不下雨,颳風天可以拿到外面晾乾,有沒有曬也沒關係(柿子皮一起晾乾)。

    從烘乾的第二天開始,每天輕輕揉搓,柿子揉成扁圓的形狀大約需要1周時間。 取乙個乾淨的紙箱,在底部鋪上一層徹底乾燥的柿子皮,然後放一層柿子餅,然後鋪上柿子皮再鋪柿子,不要用力過猛。

    將存放的柿子放在通風乾燥的地方,等待2周左右,柿子表面的“白霜”就可以食用了,只要時間到了,即使以前沒有曬過太陽,也不會有澀味。

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