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材料 A糯公尺粉152克,水142克,B細砂糖71克,水麥芽24克,煉乳24克,C
適量食用紅色素,適量食用黃色素,D1個擠壓花袋,少許日本白粉,1個方形烤盤,E水麥芽35克,白豆沙餡415克,磨砂柿子1個,F
少許紅豆沙和1個洗淨的雞蛋。
方法 1將材料A放入鋼盆中攪拌均勻,然後放入擠出袋中以備後用。
2.鍋中加水煮沸後,將方法擠入鍋中煮1分鐘,煮至浮起,然後繼續大火煮約3分鐘,趁熱放入鋼盆中,然後加入料B,用攪拌器攪拌至呈光澤Q形, 可以加入適量的紅色和黃色食用色素,混合攪拌均勻,直到達到柿子的顏色。
3.將白豆沙餡、麥芽水和柿子丁混合在成分 E 中,放在一邊。
4.在方形烤盤上撒上少許日本白粉,放入方法2中,然後分成各25克,再包裹在方法3餡料中,先在手上蘸少許日本白粉,然後搓成球狀,上下輕輕壓平, 然後用洗淨的雞蛋在中間壓出乙個凹陷。
5.取少許紅豆沙,揉搓柿子的尖端,然後放入方法4的凹陷處。
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柿子:製作柿子,要求選擇果實大、果實形狀直立、果頂平坦或略突出、無縱溝、含糖量高、含水量適中、無籽或種子少的品種。 柿子果實應完全成熟,顏色應為鮮紅色,果實心應為空,彎頭應為黃色。
採摘後,將不軟、未受損的柿子去皮,然後曬乾。 乾燥方法有兩種:一種是日曬乾燥法,懸掛式或平放式乾燥。
刮好後拄著拐杖的柿子,一根一根夾在鬆繩上,掛在架子上按大小晾乾,經常翻動。 乾燥3、4天後,當果實表面發白、結皮、果肉柔軟時,第一次輕輕握住,擠壓果肉。 促進軟化和收斂。
當果實表面乾燥起皺時,再捏一次,壓碎果肉的硬塊,捏住心室。 然後每2-3天捏第三次,從基部掐掉果心,使果實頂部不再收縮,核心品種應捏掉或擠壓,一般捏三次。二是人工烘乾,即使採用烘烤的方法,烘烤時也要及時捏軟。
柿子乾後,放入密封容器中或用塑料布堆放在一起,4、5天後,柿子變軟,取出放在通風陰涼處攤開,晾乾後,有柿子結霜產生。 這樣一來,堆積晾乾的次數越多,掛起來的次數越多,霜凍出來得越快越好,製作的柿子可以包裝儲存。
在家製作柿子的技術(2002年第3期)。
摘要:選擇採收後不變軟的柿子果實,清洗去皮,連續晾乾2次,軟化,揉餅,選擇陰涼處晾乾定型,然後按一層柿子皮和一層柿皮放入水箱等容器中, 密封,置於陰涼處4 7天結霜,即完成柿子加工的全過程。
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柿子製作工藝:是將新鮮的柿子皮剝掉,然後晾乾殺菌,再將柿子晾乾一周。
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問:我在寫一篇作文,所以最後我寫一篇作文,我怎麼做柿子餅?
製作步驟:將買來的硬柿子沖洗乾淨,用刀剝皮,不要扔掉柿子皮,不要折斷柿子莖,將去皮的柿子和柿子皮分別用沸水焯水(避免黴菌等殘留物過多)。
如果有棉線,就用棉線將柿子莖綁起來,一根一根地綁成一串,然後掛起來。 如果沒有棉線,可以找個漏水通風的紗窗,蓋上窗簾之類的,把柿子放在上面,只要不下雨,颳風天可以拿到外面晾乾,有沒有曬也沒關係(柿子皮一起晾乾)。
從烘乾的第二天開始,每天輕輕揉搓,柿子揉成扁圓的形狀大約需要1周時間。 取乙個乾淨的紙箱,在底部鋪上一層徹底乾燥的柿子皮,然後放一層柿子餅,然後鋪上柿子皮再鋪柿子,不要用力過猛。
將存放的柿子放在通風乾燥的地方,等待2周左右,柿子表面的“白霜”就可以食用了,只要時間到了,即使以前沒有曬過太陽,也不會有澀味。
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柿子剝掉柿子,柿子曬乾的時候需要每隔幾天捏一次柿子,然後就能看到白霜了。
食材:柿子; 飛機。
準備自製柿子(圓柿子)。
1.將柿子洗淨,瀝乾水分。
>2.柿子皮去皮,然後在熱水中焯水。柿子皮非常有用,可以曬幾天。
>3.柿子堆在你想用的工具裡,可以拿出來晾乾。
>4.柿子曬了幾天後,第一次開始捏柿子,力度應該輕一些。
>5.過幾天,開始第二次捏柿子,強度要保持好,不該破皮。
>6.兩三天第三次捏柿子,這次力氣更大。
>7.在陽光下真好,裡面感覺很柔軟。
>8.取乙個大工具將柿子裝滿,一層又一層的柿子,最後用柿子皮蓋住。
>9.十多天後,會出現白霜,可以一一存放在紙箱中。
預防 措施 圓柿子要講究一點,捏柿子的時候一定要小心,不要捏皮容易折斷,不管什麼形狀都不影響口感。
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將青柿去皮晾乾。
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11個回答2024-02-09
1.水果選擇、剝皮(手工剝皮或專用機器) 2.烘乾蛋糕。 >>>More
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5個回答2024-02-09
1、果實選擇:選擇完全成熟、果肉堅硬、果實形狀正確、頂部平坦或略突出、無縱溝、含糖量高、種子少或無籽的品種。 去除機械損傷和昆蟲; >>>More
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1個回答2024-02-09
菊花茶:菊花5克,用沸水浸泡半小時,代替茶飲用。 具有清肝清眼、清熱降血壓的作用,適用於肝臟炎症引起的眼紅腫痛、頭暈、高血壓等。 >>>More
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9個回答2024-02-09
柿子是陝西的特產。
其實我國的柿子種植基地還是很多的,除了新疆、西藏和寧夏之外,柿子其實會種植到全國各地,並且會加工成柿子,但蛋糕產區最大、質量最好的還是陝西,所以陝西做的柿子也是最好吃的。 >>>More
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9個回答2024-02-09
鄙視抄襲他人資料 沒有經驗也是裝專家 給你一些權威 LZ 首先,採摘花朵,採摘未開封的花蕾 第二步:篩選開封和未開封的拾取物,然後鋪在托盤上(托盤由四條木條製成,然後用窗紗裝訂 尺寸: 80 60 cm)不宜太厚 一般一斤兩左右的托盤為宜 步驟3: >>>More
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9個回答2024-02-09
1、餓了不宜空腹吃,胃酸濃度公升高時,柿子含有大量的單寧、樹膠和可溶性收斂劑等成分,如果遇到高濃度的胃酸,可能會形成結石,如果結石變成大塊, 會阻塞幽門,增加胃壓,引起胃脹胃痛,嚴重時還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血、胃穿孔等症狀。2、不宜大量食用含糖量高的柿子,多吃蘆葦的冰雹對牙齒和口腔不好,影響食慾。 此外,柿子的單寧酸也會影響人體對鈣、鎂等的吸收,容易使人營養不良。 >>>More
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2個回答2024-02-09
只要功夫是真的,天棍就會磨成現實。
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5個回答2024-02-09
柿子是冷食。
1.性味。 甜,澀,冷。 >>>More
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6個回答2024-02-09
葡萄乾是通過將葡萄乾平鋪在乾燥的田地中或將它們掛在陰涼室中晾乾而製成的。 這個過程需要很長時間,通常超過1個月。 由於陽光直射和乾燥時間長,葡萄乾一般顏色又黑又深。 >>>More
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2個回答2024-02-09
在柿子的表面,通常覆蓋著一層薄而均勻的白霜,白霜是果肉乾燥時隨著水分的蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結,在醫學上被稱為柿子霜。 >>>More
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2個回答2024-02-09
一般以大粒、肉厚疏、汁少、果實鮮熟為原料。 挑選和清除紅棗中的枯枝、泥球、石頭等雜物,並按大小、成熟度和品種分別處理。 >>>More
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2個回答2024-02-09
胡椒醬和胡椒油的生產方法,其特點是以鮮辣椒、植物油、老薑和蔥為原料,鮮辣椒和植物油的重量比為1 1,老薑佔植物油總重量的8 15,蔥為5 11,製作方法和步驟如下: 1.加熱植物油,提煉至油波紋,減少火勢;2.放入8 15片老薑片,炒至變黃; 3.放入5 11根蔥,炒至姜和蔥不吐出; 第四,增加火力,將辣椒放入油鍋中,炒至辣椒變色,當魚眼泡吐出時,將油放入陶瓷容器中冷卻; 5.將辣椒殼與種子分開,瀝乾油; 6、用石磨或鋼磨將辣椒殼磨成油漿; 7、加入花椒精製後剩餘的油5 10,攪拌均勻,即得花椒醬成品; 8.用石磨或鋼磨粉碎種子; 9、加入1 Min Ji 3倍精製二級油或4 6 植物油; 10.與精製四川花椒的殘油一起攪拌,成為四川花椒油。 >>>More
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2個回答2024-02-09
因為它更甜,你可能無法吃公尺飯。
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11個回答2024-02-09
香甜柔軟的柿子,從外膜皮上剝下來,晾乾風乾,然後製作而成,用兩個月又兩個月,百科全書裡都有。
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4個回答2024-02-09
如果你吃得太多,吃柿子會幫助你變熱。
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8個回答2024-02-09
在柿子的表面,通常覆蓋著一層薄而均勻的白霜,白霜是果肉乾燥時隨著水分的蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結,在醫學上被稱為柿子霜。 因為中醫認為柿子膏對潤喉潤肺有一定作用,口感甘甜,所以消費者更喜歡帶霜的柿子。 >>>More
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1個回答2024-02-09
在柿子的表面,通常覆蓋著一層薄而均勻的白霜,白霜是果肉乾燥時隨著水分的蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結,在醫學上被稱為柿子霜。 >>>More
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2個回答2024-02-09
在柿子的表面,通常覆蓋著一層薄而均勻的白霜,白霜是果肉乾燥時隨著水分的蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結,在醫學上被稱為柿子霜。 因為中醫認為柿子膏對潤喉潤肺有一定作用,口感甘甜,所以消費者更喜歡帶霜的柿子。 >>>More
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1個回答2024-02-09
材料:柿子8個。
柿子洗淨,去皮的柿子瀝乾,放在竹抽屜上,在陽光充足通風的條件下(不要用水)晾乾柿子皮,用手輕輕擠壓成餅狀(不要用力過猛,以免擠壓)。 將水擦乾,然後用削皮刀剝去柿子皮,將擠壓好的柿子放回竹抽屜晾乾,約8至10天後,再再次擠壓(與第一次擠壓相同)。 將柿子幹均勻地堆放到乙個小罐子裡,用保鮮膜封住罐口,蓋上蓋子,使柿子結霜。 >>>More
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5個回答2024-02-09
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2個回答2024-02-09
生產中要注意什麼?
所需工具: 量杯:可以盛水並測量所需水和果汁的研磨機 >>>More
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19個回答2024-02-09
成分:葡萄、糖或冰糖、鹽鹽(粗鹽)調味(浸泡用)。 >>>More
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2個回答2024-02-09
柿子糕是柿子抽濕製成的乾果。 又稱柿子幹、柿子幹,可作為點心餡料。 肉質幹,甜,長時間存放後不會變質。 >>>More
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7個回答2024-02-09
準備材料:葡萄:20斤,冰糖:6斤。
1.用剪刀剪掉葡萄,不要用拖拽的方式,一定要用剪刀剪掉。 >>>More
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13個回答2024-02-09
柿子糕作為我們日常生活中比較熟悉的一種果脯,因為其中營養價值豐富,而且口感特別甜膩,所以受到很多人的喜愛,作為特別的零食零食是非常好的,那麼柿子有哪些功效和作用呢? 對保健有什麼影響? >>>More
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2個回答2024-02-09
柿子的選擇:
1.看外觀:乙個質量好的柿子是乙個大的扁平圓圈,皮不破,沒有腐爛變質。 >>>More
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1個回答2024-02-09
用一些氨基酸補充大量的多醣。
但是吃柿子糕也有風險。 >>>More
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2個回答2024-02-09
梳子採用優質牛羊角、黃楊木、楠木、桃木、檀香木等純天然材料製成,無靜電,無化學危害。 牛角是降血藥,有治寒、治熱的作用; 黃楊木清熱解毒; 止癢和去頭皮屑。 >>>More
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4個回答2024-02-09
1、盆景的製作多採用植株短、葉小、花果小的小石榴樹種,如火石榴、四季石榴、瑪瑙石榴等品種。 石榴繁殖可以通過播種法和扦插來完成。 >>>More
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9個回答2024-02-09
1將紅葡萄洗淨,送入葡萄粉碎機製成葡萄果肉。 2葡萄果肉在酵母的作用下排洩乙醇和二氧化碳。 逸出的二氧化碳將果皮和種子沖刷到表面,產生濃稠的渣滓,這就是發酵現象。 >>>More