柿子糕的製作方法

1、採摘新鮮柿子（只有硬柿子、軟柿子才能當場淘汰，不能做柿子）。

2.在柿子上留一把T形，這樣就可以掛起來晾乾了。

3.看天氣預報，因為沒有太陽曬乾，柿子容易發霉腐爛。

4.刮掉柿子的皮。

5.刮過的柿子皮不能扔掉，但應晾乾。 為什麼？ 往下看，你會發現。

6.為了晾乾柿子，請使用編織膠帶製成的繩子。

7.將刨好的柿子掛在繩子上。 切記要留有一定的間隙，以保證每個柿子都有足夠的通風和陽光。

8.將柿子放在已設定好的架子上晾乾。 貨架放置在陽光充足、通風的地方。

9、根據柿子的乾燥程度，判斷是否繼續乾燥。 一般來說，在秋天天氣晴朗的時候，七八天的日光浴就足夠了。 這時，你可以看到有的柿子沉澱了一些糖分，有的已經慢慢結霜了一點。

在途中，你要捏柿子，一是去籽，二是感受柿子的軟硬。 當柿子被捏住時，它會從金黃色變成棕色——柿子已經成型了。

10.如果柿子已經有上圖的顏色和形狀，可以不烘乾就帶回家，以免柿子過乾。 這時就要準備乙個骨灰盒，用一層柿子皮和一層柿子來存放。 柿子皮的作用是控制柿子的濕度和溫度。

11.最後，用柿子皮蓋住最後一層柿子，然後用保鮮膜蓋住骨灰盒。 將骨灰盒放在陰涼處，不要加熱！

12.十五天後，我們來看看骨灰盒裡的柿子。 已經滿是白霜了，不是比你在超市裡賣的還要漂亮嗎？！

以下是柿子蛋糕的製作方法： 材料：柿子2500克，鹽適量。

1、柿子糕的柿子蘆葦帶又硬又脆。 能夠剝離面板。

>2.加入鹽水浸泡一會兒。剪掉葉子和更長的莖。

>3.刮掉皮袋並剝皮。線路燃燒。

>4.放在透氣的墊子上。暴露在陽光下。

>5，看來我已經和你在一起7天了。

>6.用手輕輕將其壓平。保持乾燥。

>7.就這樣持續了大約半個月。它就可以吃了。 特別甜。

柿子糕怎麼做？ 將柿子去皮壓碎，加入麵粉，將麵糰軟化，擀成麵糰，用豆沙包裹，然後壓入鍋中煎炸。

自製柿子食譜一：

1.將柿子洗淨，然後剝去柿子皮。

2 32.既然沒什麼可晾曬的，家裡的紗窗就拆下清洗，把柿子和柿子放在陽光下收起來。大約需要15天。

3 33.如遇陰雨天氣，請將其放入塑膠袋中，然後放入冰箱的冷凍室中。大約15天的日光浴是可以的。

預防 措施。 自製柿子的製作方法： 1、柿子水分少，一年四季都可以存放。 最好放在冰箱的冷凍室裡，吃的時候拿出來。

2.柿子糕蒸在公尺飯上吃，可以治療感冒腹瀉和水腹瀉。

答：要選擇那種硬柿子，清洗乾淨後把水擦乾，然後把柿子的皮剝掉，放在熱水裡焯水，以免產生細菌，不要把柿子皮扔掉，晾乾還有其他用途，然後用繩子把柿子戴上掛起來， 而且柿子曬乾幾天後就會變平，我們可以觀察這個配方的硬度。裡面幾乎是乾燥的，不要太乾。 然後準備乙個裝柿子的工具，在底部鋪上一層柿子皮，把柿子放在上面，然後就這樣，一層柿子皮，一層柿子放進去，大概十天左右就會有白霜，這柿子餅就做好了，裡面的果肉晶瑩剔透， 非常好吃。

問：我還不應該新增哪些調味料？

問題：乾燥後我應該用什麼來儲存？

晾乾後，要不要用塑膠袋密封？

問柿子上的白色粉末是用什麼做的。

回覆太慢了。

答案是糖霜，就是柿子本身，柿子餅是曬乾製成的，熟了的硬柿子去皮後在陽光下曬乾或風乾。 在乾燥過程中，柿子會慢慢變軟; 而柿子失水後，柿子就變成了略硬的柿子。

柿子外面的白色粉末層是柿子忌廉。 在柿子乾燥的過程中，柿子中的糖分會蒸發，但其糖分不會隨水蒸氣揮發。

柿子糕是用新鮮的柿子做成的，甜甜軟軟，非常好吃。 我經常吃柿子，但你知道柿子是怎麼做的嗎？ 愛吃柿子的朋友，最好嘗試自己做，既好吃又衛生。

要想做出好的柿子，最好選擇熟透、果肉堅硬、形狀好、頂部平坦或略突出、無縱溝、含糖量高、種子少或無籽的品種。 避免機械疤痕和蟲蛀肉，這樣才能保證柿餅的口感和外觀都不錯。 柿子洗淨，用刀去皮，注意剝乾淨，同時薄而均勻。

這樣柿子糕的味道會更好。 當然，如果怕自己剝不皮剝皮，可以準備乙個特殊的小果器，輕巧方便，操作方便。 切記不要把去皮的柿子皮扔掉，而是要放在陽光下曬乾以備後用，因為以後霜凍時會用到。

準備一些足夠結實的繩子，將去皮的柿子綁在繩子上，不要布置得太擁擠，兩個柿子之間至少保持兩英吋左右的距離。 因為晾曬柿子需要良好的通風，布置過於擁擠，不利於通風。 最後，將綁好的柿子掛在陽光充足、通風良好的地方開始晾乾。

一般來說，乾燥3到4天後，柿子果肉的表面會開始變白結皮。 當你感覺到柿子的果肉開始變軟時，可以用手輕輕揉捏，這樣可以促進柿子的軟化和澀味。 注意不要捏住柿子。

繼續晾乾，當發現柿子表面開始起皺時，可以再做一次揉捏。 這一次，增加強度，粉碎肉體中所有堅硬的碎片，包括心臟中的堅硬碎片。

將柿子糕與每兩個糕點的頂部，蒂向外，將一層先前乾燥的柿子皮和另一層柿子糕放入乾淨的容器中，一直重複這種方法直到完成，然後密封容器，放在陰涼處遮蓋霜凍。 結霜好不好主要取決於溫度控制的程度，所以結霜時一定要控制好溫度，溫度越低越好。

把柿子變成柿子的方法應該快點學會。

秋天來了，村里的柿子樹在這個季節總是滿是黃、橙、橙"小燈籠"，讓人看得一看，愛到極點。 柿子吃不夠，家裡老人會採摘，給孩子們做柿子糕，是孩子們最喜歡的零食之一。 咬起來又軟又甜，是我最喜歡的味道。

今天就和大家分享柿子的方法，趕快學習吧！

1、採摘一些無缺點、色澤均勻、不帶病蟲害的柿子。

2.去皮時，可將柿餅皮晾乾存放，去除多餘的葉子，並記得保留莖，否則柿子容易變質。

3.拿一根結實的繩子，在頭上打個結，便於掛起來，一般來說，在秋天陽光明媚的天氣裡，七八天就可以晴天了。 如果掛晾乾不方便，可以找個籃子直接放晾乾，記得經常翻動。

4.在途中，要捏柿子（不要用力過猛，皮會壞掉），捏的作用是去籽，其次是感受柿子的軟硬，幾天後，你會發現柿子已經從原來的金黃色變成了棕色——柿子已經看到了原型。

5.將柿子幹收集起來，找乙個乾淨的罐子，在裡面鋪上一層柿子皮，放上一層柿子餅，蓋上一層柿子皮，柿子皮的作用是控制柿子的濕度和溫度。 將口部密封好，並將罐子放在陰涼處。

一天過後，當你開啟封印時，你可以看到柿子已經被白霜覆蓋了。

注意： 1、柿子烘乾前，多注意過去15天的天氣情況，在家烘乾整個過程大約需要乙個月的時間。

2.柿子雖然很好吃，但不要貪心，否則會傷到身體。

西安柿子糕其實很有名。 如果你去過西安，你會看到許多不同型別的西安柿子糕。 西安人可以說是非常善於用柿子糕做各種美味小吃的。

雖然製作柿子糕的方法並不難，但實際上需要大量的技巧和經驗才能做出像西安柿子糕這樣的小吃。 畢竟，這也是當地的乙個特點。

很多地方盛產的柿子都不一樣，在西安，每年都會有很多柿子，在很多地方的市場上廣泛出現，可以做成正宗的西安柿子餅，今天就給大家介紹一下，西安柿子餅的做法，如果你家裡也種柿子的話， 然後你可以參考他們的做法，然後自己製作。

西安柿子糕配料準備。

西安柿子，麵粉少許，豆沙餡適量。

1.首先，柿子要去皮洗淨，然後用攪拌機攪拌成泥。

2.在攪拌好的柿子泥中加入適量的麵粉，邊加邊攪拌。

3.將麵粉和柿子泥擀成麵糰，靜置 5 分鐘。

4.取麵糰適量，用手稀釋，中間加入適量豆沙餡，再收緊嘴巴，壓平。

5.將柿餅放入油鍋中，煎至金黃色後食用。

西安柿子糕製作小貼士。

1.柿子一定要選自西安，味道正宗。

2.第三步，麵糰要打到最薄的程度，西安柿子糕的味道就最好了。

3.當你把它放在油鍋裡煎的時候，你應該看看它的顏色是如何變化的，把火調到最小，慢慢煎。

4.始終保持清潔衛生。