紅棗粘糕的做法,紅棗粘糕的製作方法,紅棗糕點

發布 2024-03-23
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    將足量的糯公尺粉倒入盆中,加入適量的糖,同時加熱水,以免燙到手上。

    分階段將水倒入糯公尺粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯公尺粉逐漸擠在一起,看不到幹麵粉,然後用保鮮膜蓋上約20分鐘。

    取紅棗適量洗淨。

    用雙手將糯公尺麵糰揉成大而均勻的顆粒。

    在蒸抽屜上鋪上一層溼紗布,均勻地鋪上一層紅棗。

    在紅棗上再撒一層糯公尺麵糰,將紅棗完全覆蓋。

    鋪上糯公尺粉後,再塗上一層紅棗,蓋上鍋蓋,鍋煮沸後蒸約15分鐘。

    時間到了,在紅棗上再撒一層糯公尺粉,一層紅棗和一層糯公尺,一共四層(可以根據自己的喜好繼續增加),然後繼續蒸10分鐘左右。

    在平盤上塗上一層薄薄的油,將蒸好的年糕倒置在平盤中,用少許冷水輕拍時更容易取下抽屜布。

    年糕表面覆蓋著一層保鮮膜,趁熱形成,使年糕表面更加細膩、平整、緻密。

    成型後,取下保鮮膜並完全冷卻,然後切成條狀或塊狀冷藏。 再次蒸,加熱或油炸後再食用。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    -材料-

    一公斤糯公尺粉。

    紅棗500克。

    800克水。

    方法 -1將紅棗洗淨,加水800克,放在電磁爐上,大火煮沸,轉小火煮10分鐘冷卻煮熟的紅棗,取出紅棗仁備用。

    3.將糯公尺粉放入煮熟的紅棗中,揉成麵糰。

    4.將麵糰揉成巢。

    5.將揉好的年糕放入籠式抽屜中。

    6.蓋上鍋蓋,用大火蒸 30 分鐘。

    7.從鍋中取出。

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