苦瓜釀紅棗怎麼做

發布 2024-03-23
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    餡苦瓜的做法。

    主要材料:苦瓜2個,豬肉250克。

    醃製肉:鹽5克、蔥5克、薑末5克、生抽5克、雞蛋1個、胡椒粉3克、醬汁5克:蠔油5克、醬油5克、白糖5克、澱粉5克

    將豬肉切碎,加入醃料單向攪拌均勻,分階段加水適量,繼續單方向攪拌至濃烈,蓋上保鮮膜冷藏醃製1小時以上。

    2.將苦瓜洗淨切成小塊,挖出葫蘆中間。

    3.坐鍋中,待水沸騰後加入適量白糖,將苦瓜焯水約1分鐘,用冷水沖洗乾淨,擦乾備用 4取出肉餡放入苦瓜中,煮沸後將水放入蒸鍋中,轉中火蒸約12分鐘5

    將蒸熟的苦瓜汁倒入炒鍋中,加入蠔油、醬油和糖煮沸,加入少許水澱粉煮至湯汁粘稠,倒在蒸熟的釀苦瓜上。

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