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匿名使用者2023-11-06對不起，我沒有找到酒上發霉的原因，如何避免：用濕布清洗瓶口及其表面，以防止蒼蠅和螞蟻沾蟲或發霉。 罐口應蓋上蓋子或用紗布蓋住，以利於檢查發酵情況，並應用保鮮膜密封發酵一段時間（約七至十天），三個月後食用。
吃飯時，可以使用輸液管（切斷兩端），利用虹吸原理，吸出上層白酒，放入小瓶子中日常飲用。 對於最後的殘留物，剩餘的白酒可以一次用紗布過濾掉。 剩下的酒是渾濁的，需要澄清一會兒。
不要將兩者合併，而是將它們分開存放。
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匿名使用者2023-11-05使用廣告amp 布清潔瓶口及其表面，以防止蒼蠅和螞蟻長出昆蟲或黴菌。 祭壇的口應蓋上蓋子或蓋上蓋子。
用紗布蓋住檢查發酵情況，等待發酵一段時間（約七到十天），用保鮮膜密封後食用。 吃飯時，可以使用輸液管（切斷兩端），利用虹吸原理，吸出上層白酒，放入小瓶子中日常飲用。 對於最後的殘留物，剩餘的白酒可以一次用紗布過濾掉。
剩下的酒是渾濁的，需要澄清一會兒。 不要將兩者合併，而是將它們分開存放。
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匿名使用者2023-11-04如果葡萄酒發霉變質，特別是聞起來異味，建議不要再喝，因為變質發霉的葡萄酒很可能對健康有害。
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匿名使用者2023-11-03這有幾個原因：
1：由於葡萄皮與空氣接觸時間過長，細菌滋生過快，導致發霉。 處理方法：去除發霉的果皮，注意不要與酒接觸，清洗後每天攪拌1至2次，讓果皮濕潤直至發酵。
二：葡萄根本沒有發酵，含糖量過高而引起黴菌，處理方法，新增活酵母。
三：可能是在沖泡過程中與油接觸過，或容器不乾淨而造成發霉，處理方法：除霉後，不要搖晃即可除去上層酒！
經過2天的觀察，如果沒有發霉，可以繼續發酵，如果再次發霉，則自釀失敗。
傳統上，葡萄酒釀造是使用自然發酵製成的。 所謂自然發酵，是指葡萄打碎罐內後，不人工新增細菌，葡萄本身攜帶的天然酵母在葡萄汁中自發繁殖，最終發酵成酒。 葡萄酒中的葡萄毛是另一種細菌在有氧條件下劇烈代謝的結果，這通常是由於瓶子沒有開瓶塞或葡萄裝瓶時水分過多造成的。
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6個回答2024-03-20
最好不要喝，因為發霉的容器沒有消毒或密封不當。
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8個回答2024-03-20
自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在自釀葡萄酒表面形成一層白色薄膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，越來越厚，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌汙染並產生白大褂，是因為你在釀酒操作過程中與空氣接觸過很多。 >>>More
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2個回答2024-03-20
自釀葡萄酒變酸的原因有兩個：（1）發酵時間過長，發酵沒有及時終止，桶裝沒有及時倒出，俗話說，發酵後酒就成醋了。 （2）另乙個原因是白酒被醋酸菌汙染，白酒變質變酸。 >>>More
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5個回答2024-03-20
加點糖，要不要味道就做酒醋就行了，煮起來也很好吃。
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3個回答2024-03-20
自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在自釀葡萄酒表面形成一層白色薄膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，越來越厚，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌汙染並產生白大褂，是因為你在釀酒操作過程中與空氣接觸過很多。 >>>More
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14個回答2024-03-20
葡萄酒變酸有兩種方式：
首先，這是由於葡萄本身缺乏成熟度，釀造的葡萄酒有酸味和不好的味道，可以通過多種方法減少。 >>>More
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2個回答2024-03-20
視發酵現象的嚴重程度而定，稍有就會去除上層黴菌，嚴重再發酵不好飲用，其中有害物質過多，不適合飲用。 >>>More
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6個回答2024-03-20
很抱歉地告訴你，你的美酒可能由於溫度或環境等儲存原因而變質，所以不要喝。
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3個回答2024-03-20
如果是在釀造過程中產生的，可能是死酵母，不影響口感，如果是在沖泡完成後長時間存放後產生的，可能是溫度等原因導致酒體過度氧化，如果懷孕了，酒體會有刺鼻的氣味， 如果沒有異味，則濾掉白色薄膜，喝少量酒，看看味道是否正常。
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2個回答2024-03-20
無菌操作 無菌密封。
密封不良、容器不良、原材料不良的原因太多了。 >>>More
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2個回答2024-03-20
葡萄上有一些白點，有輕微感染的可能，盡快挑出有白點的葡萄，用高白酒噴灑，以免進一步感染。
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3個回答2024-03-20
它是由過濾過程中新增的原水或其他不乾淨的東西引起的。 能不能喝，就看你去掉白膜後酒的味道了。 如果葡萄酒的香氣很正常，可以繼續飲用; 如果發現很刺鼻的酸味，而且味道是一樣的，說明酒已經變質了，不應該再喝了。
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3個回答2024-03-20
我的理解是，你家釀的酒裡的甲醇沒有清理乾淨，這樣喝就會中毒。 >>>More
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10個回答2024-03-20
家裡用來釀造葡萄酒的鮮食葡萄大多是葡萄，葡萄本身的糖酸比（即含糖量與含酸量的比值）相對較小。 清酒釀造是利用酵母將糖分解成酒精，如果糖分少，酸就會多，如果糖發酵產生的酒精的甜味不足以抵消酸味，清酒就會感覺酸。 這可能有兩個原因： >>>More
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10個回答2024-03-20
一般來說，家裡用來釀造葡萄酒的鮮食葡萄大部分都是用的，我想你用的也是一樣的葡萄，因為這種葡萄本身的糖酸比（即含糖量與含酸量的比值）比較小。 >>>More
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10個回答2024-03-20
總結。 你好親愛的，很高興你的問題哦<>
>自釀葡萄酒非發酵解決方案：1如果發酵時間不長，應盡快加入活性乾酵母，以幫助發酵正常完成， 2 >>>More
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1個回答2024-03-20
在自釀葡萄酒的過程中，不宜帶入原水，尤其是不乾淨的原水，更容易造成葡萄酒發酵過程中出現異常，感染雜菌變質。
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3個回答2024-03-20
白色的主要是酵母，很好，在發酵終止之前會減少。
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16個回答2024-03-20
不能吃。 發霉的紅棗是不能食用的，發霉的紅棗已經變質，大棗的營養結構被破壞，吃了發霉的紅棗對人體有害。 紅棗發霉後，環磷酸腺苷的分子結構會被破壞，產生對人體有害的物質。 >>>More
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4個回答2024-03-20
如果你想讓酒變甜，可以在酒釀好後在酒中加糖。
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5個回答2024-03-20
家釀葡萄酒發霉的主要原因是葡萄酒在發酵和儲存過程中與空氣接觸過多，滋生細菌和變質，因此建議倒出。 >>>More
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3個回答2024-03-20
如果你已經知道喝自釀葡萄酒有問題，你應該停止飲用並立即停止飲用。 及時就醫。 >>>More
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13個回答2024-03-20
我每年釀造50公斤自製葡萄酒。 我想你已經發酵太久了。 發酵溫度應保持在35度。 你可以新增一些酒麴來幫助發酵。 每天總共3到4天，需要給氣缸扇風。 然後過濾，沉澱。 適當加入一些冰糖。
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12個回答2024-03-20
自製酒有長毛，只能丟棄！
自釀葡萄酒表面出現白膜、白泡、長長的白毛，是釀酒失敗最常見的現象，其實就是釀酒過程中經常出現的東西：啤酒花。 酒花的主要原因是葡萄酒被氧化了，要避免這種情況，有幾件事需要注意： >>>More
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2個回答2024-03-20
一般自釀的葡萄酒會有兩個極端，一是葡萄酒沒有一點甜味，就像白開水一樣，二是自釀的葡萄酒很甜，喝起來很油膩，不能正常使用。 很多人想對太甜的自釀葡萄酒進行二次發酵，降低自釀葡萄酒的甜度，但無奈之下，卻發現自釀葡萄酒的發酵已經停止，不能再再發酵了。 >>>More
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8個回答2024-03-20
你被愚弄了 呃 葡萄品種和成熟度 成熟度好 更甜的品種，你什麼都不放，酒會更甜。 一般來說，用酸葡萄釀造葡萄酒時，加入少許白糖，使葡萄酒沒有酸味。 中國人不習慣喝酒，可以多放一點糖，讓酒更甜，但比例太大了
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4個回答2024-03-20
不要喝酒。
葡萄酒的保質期是乙個不精確的概念。 不在保質期內，質量還好，但是保質期過後，質量就有問題了，不能喝了。 事實上，你仍然可以喝已經過了保質期的葡萄酒。 >>>More
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2個回答2024-03-20
直接粉碎，不滅菌。
最初，它先被壓碎，然後發酵。 >>>More
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6個回答2024-03-20
解決自產葡萄酒含有白色物質問題的最佳方法是用乾淨的白紗布過濾葡萄酒，然後進行發酵。 就是這樣，刮掉白色物質，它不能喝。
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4個回答2024-03-20
醒酒時間需要稍長一點才能軟化葡萄酒。