楊梅酒的製作方法

在家自製楊梅酒，過程很簡單。

清洗新鮮楊梅後，待水漬自然晾乾（若能與酒一起存放更長時間），1公斤楊梅與4-5公斤白酒比例，最佳葡萄酒在45度以上，密封放置20天左右食用，開封後不宜換酒。

還有一種方法：練習：

1.將楊梅洗淨。

2.加入適量的糖。

3.攪拌均勻，放入瓷器容器中。

4.約1週後，楊梅會自然發酵成酒，過濾後的果汁會密閉儲存。

水果中所含的汁液很容易被浸泡掉。

著色性也非常強。

方法一：將新鮮楊梅洗淨，用冷開水瀝乾。 楊梅 45% 根據個人喜好而定。

你可以加冰糖。 蜂蜜首先溶解在酒中。

釀造楊梅酒的容器應裝滿。

方向：

1.原料選擇：選擇多汁多籽、鮮熟的楊梅，去除果梗，去除雜草和枯枝枯葉等。

2.洗滌：用流水沖洗10至15分鐘，以洗去沉澱物和排水管等雜質。

3.研磨：將食材放入桶或罐子中搗碎，然後用乾淨的紗布研磨果汁。 每100公斤楊梅，大約可以擰出70公斤的汁液。

4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中，加熱至70°75（無鐵鍋）15分鐘，使蛋白質等雜質凝固沉澱。

5.發酵：果汁冷卻後，用虹吸管吸出上述澄清器，並轉移到發酵桶中（發酵前需要對所有器皿進行消毒殺菌，即硫磺燃燒和煙燻8 10小時）每100公斤果汁加入2 3公斤酒麴，攪拌均勻並蓋上筒蓋， 保持室溫在25 28度，3 4天後酒精度可達5 6度。

6.投料：將發酵好的白酒用虹吸管吸入另乙個大桶或桶中，根據發酵的白酒程度加入60至65度的白酒，使白酒度達到20度，然後加入10個12%的蔗糖，攪拌均勻，蓋好蓋子。

7.儲存：在10至15°C下儲存兩個月後，再次更換桶。

8.裝瓶：葡萄酒通過紗布過濾，然後裝瓶。

9.殺菌：將瓶子在70°C以上的熱水中殺菌10分鐘後，在中等溫度下食用。

1、準備原料：楊梅1000g、高酒2500g、冰糖500g2，楊梅用少量鹽浸泡10分鐘，反覆沖洗並控制乾燥，然後加入冰糖和酒;

3.威士忌瓶不夠用，就加了一大瓶清酒，然後蓋上密封的蓋子，放在陰涼處;

4、近30天，楊梅的色澤自然滲透到酒中，變成紅楊梅酒;

5.清澈芬芳，忍不住喝了一口，但還是加了冰塊和蜂蜜喝，更清爽。

1.選擇新鮮的整顆楊梅，稍微洗淨，用鹽水浸泡20分鐘，以更徹底地殺菌和去除灰塵。

2.將楊梅用純淨水浸泡在鹽水中清洗乾淨，攤開，放在陰涼處晾乾，直到沒有水為止。

3.找乙個大口的玻璃瓶，洗淨並徹底晾乾。

4.然後將一層楊梅和一層冰糖放入瓶中。

5.最後，倒入白葡萄酒，讓葡萄酒浸泡在楊梅上。

6.蓋緊蓋子，在陰涼、黑暗和室溫下緊緊存放三個月。

7.開封三個月後，楊梅與葡萄酒分離，便於儲存。

材料：新鮮楊梅500克，白葡萄酒（香型）500ml，冰糖150克。

做法：將楊梅的莖葉去掉，沖洗兩次，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，然後再次用涼開水。

瀝乾後，置於陰涼通風處，直至完全乾燥。

楊梅容易招來小蟲子，晾曬時最好在菜籃上放上薄紗布，晾乾後將楊梅放入乾淨密封的瓶子裡。

加入細砂糖。 （糖不必太多）。

倒入白酒，白酒應與楊梅一起浸入水中形成密封。 蓋上蓋子，存放在陰涼處。 兩三個月後可以喝。

將楊梅浸泡在葡萄酒中！

成分分解。

1000克楊梅。

糯公尺酒。 1000克。

300克冰糖

楊梅酒的製備詳細步驟。

第 1 步：採摘新鮮成熟的楊梅，用白葡萄酒洗淨 我用白葡萄酒洗了兩次。

將一瓶浸泡過的楊梅酒洗淨並徹底晾乾步驟圖：選擇新鮮成熟的楊梅，用白楊梅酒洗淨 我用白色步驟圖：將一瓶浸泡過的楊梅酒洗淨並徹底晾乾。

第二步：將楊梅和冰糖放入瓶中，然後倒入葡萄酒，讓葡萄酒溢位楊梅，蓋緊蓋子，遠離黑暗室溫三個月。

開封後，果肉和酒被分離，飲用時還可以加入冰塊和蜂蜜，清爽宜人。

材質：主要材質。

楊梅400克。

1湯匙調味鹽。

150克冰糖。

500克白酒。

楊梅酒的製備。

1.去除新鮮楊梅的葉子和莖，用水沖洗乾淨。

2.將楊梅倒入涼開水中，水量不應超過楊梅。

3.加入一湯匙鹽，輕輕攪拌溶解，慢慢地就能看到小白蟲從楊梅裡爬出來。

4.浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白水沖洗楊梅。

5.用廚房紙輕輕吸乾楊梅表面的水分，然後將其平放在有助於通風的容器上，放在通風處徹底晾乾。

6.準備乙個乾淨、無水、無油的可密封廣口玻璃瓶，將幹楊梅倒入瓶中，然後加入冰糖。

7.最後，倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼通風處。 每兩天搖晃一次容器，沖泡 20 天以上後再飲用。

烹飪技巧。 1、清洗前不要把楊梅放在冰箱裡，否則蟲子會凍死，小白蟲也冒不出來;

2、倒入時，採用楊梅與冰糖重疊的方法，即一層楊梅和一層冰糖，放入瓶中，最後倒入全部酒;

3、楊梅、白酒、冰糖沒有固定配比，但白酒必須小於楊梅1-2CM;

4、楊梅酒開封後，應迅速將果肉與酒分開。 飲用時，倒入一小杯，可加入冰塊，清爽甜美;

5.大而深紅色，手感乾爽，是成熟甜美的楊梅。 如果你喜歡口感酸澀的楊梅酒，你應該選擇鮮紅的楊梅，因為鮮紅的楊梅其實還沒成熟，味道還是有點酸的;

6、最好選擇45度以上純穀物釀造的白酒，香氣撲鼻。 如果不喜歡白酒的高度，也可以選擇度數稍低的白酒，但最好不要低於35度;

7、容器應為可密封的廣口玻璃器皿，要求清潔、無水、無油，最好提前高溫消毒或倒入烈酒。 儲存。

洗淨晾乾：選擇新鮮完整的楊梅，稍加清洗後，將楊梅浸泡在鹽水中20分鐘，為了更徹底地殺菌除塵，用純淨水將浸泡在鹽水中的楊梅清洗乾淨，攤開，放在陰涼處晾乾至無水（有水不能釀造酒）。

裝瓶浸泡：找乙個大口玻璃瓶，清洗乾淨，徹底晾乾，然後在瓶內放上一層楊梅和一層冰糖，最後倒入白酒，讓酒浸泡楊梅。

密封儲存：蓋緊蓋子密封儲存，冷卻，避光儲存，室溫儲存三個月，開封三個月後，楊梅與酒分離，便於儲存。

技巧： 易於釀造楊梅酒：

一：楊梅和玻璃瓶應清潔研磨，無水乾燥，酒應採用無色釀造，如公尺酒、高粱酒等，不能掩蓋水果的天然香氣。

二：酒多一點也沒關係，冰糖可以湮滅，按口味加，也有人說不加糖也好吃。

在家裡，楊茶哥的梅酒是自製的，工藝非常簡單。

可能不是普通人。

材質：主要材質。

楊梅 2450 克。

2000克白酒。

調味鹽。 5克細砂糖。

500克水調味。

自製楊梅酒的做法。

1.在楊梅中加入水和鹽，浸泡 20 分鐘。

2.將浸泡過的楊梅沖洗乾淨，然後用涼開水沖洗乾淨，將沖洗乾淨的楊梅自然晾乾3將表面的楊梅幹放入玻璃瓶中，一層楊梅和一層冰糖，最後倒入白酒4

蓋上密封蓋子，將楊梅酒存放在陰涼處，15天後享用。

我選擇了成熟、新鮮、完好無損的楊梅，去掉了葉子和果梗，用高檔酒洗了楊梅。

一罐楊梅酒被徹底清洗和乾燥。

將楊梅和冰糖層層疊疊，即一層楊梅和一層冰糖，放入瓶中，最後倒入所有酒，讓酒溢位楊梅，蓋緊蓋子，室溫避光三個月。

開封後，果肉和酒應迅速分離。 飲用時，可以倒入一小杯，加入冰塊和蜂蜜，使其清爽甜美。

楊梅和葡萄酒的比例 3 7 開啟葡萄酒選擇公尺酒的高度 最後，放入一斤左右的冰糖。

我從舟山的朋友那裡聽說，把楊梅洗淨，浸泡在高檔白酒裡一段時間就夠了，我也把楊梅酒裡的整顆楊梅吃過。

這個很簡單，楊梅和白酒（二鍋頭不宜醬味）根據自己的喜好比例浸泡在酒罐裡，也可以加入一些冰糖或蜂蜜（視自己的喜好而定），浸泡一兩個月，其實你也可以在網上看到，北緯30度的楊梅酒也不錯。

用清水和涼幹水洗簡單的楊梅，可以放入瓶中，蓋上蓋子。

用白酒洗滌後，將白酒密封浸泡。