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在家自製楊梅酒,過程很簡單。
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清洗新鮮楊梅後,待水漬自然晾乾(若能與酒一起存放更長時間),1公斤楊梅與4-5公斤白酒比例,最佳葡萄酒在45度以上,密封放置20天左右食用,開封後不宜換酒。
還有一種方法:練習:
1.將楊梅洗淨。
2.加入適量的糖。
3.攪拌均勻,放入瓷器容器中。
4.約1週後,楊梅會自然發酵成酒,過濾後的果汁會密閉儲存。
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水果中所含的汁液很容易被浸泡掉。
著色性也非常強。
方法一:將新鮮楊梅洗淨,用冷開水瀝乾。 楊梅 45% 根據個人喜好而定。
你可以加冰糖。 蜂蜜首先溶解在酒中。
釀造楊梅酒的容器應裝滿。
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方向:
1.原料選擇:選擇多汁多籽、鮮熟的楊梅,去除果梗,去除雜草和枯枝枯葉等。
2.洗滌:用流水沖洗10至15分鐘,以洗去沉澱物和排水管等雜質。
3.研磨:將食材放入桶或罐子中搗碎,然後用乾淨的紗布研磨果汁。 每100公斤楊梅,大約可以擰出70公斤的汁液。
4.加熱:將果汁倒入鋁鍋中,加熱至70°75(無鐵鍋)15分鐘,使蛋白質等雜質凝固沉澱。
5.發酵:果汁冷卻後,用虹吸管吸出上述澄清器,並轉移到發酵桶中(發酵前需要對所有器皿進行消毒殺菌,即硫磺燃燒和煙燻8 10小時)每100公斤果汁加入2 3公斤酒麴,攪拌均勻並蓋上筒蓋, 保持室溫在25 28度,3 4天後酒精度可達5 6度。
6.投料:將發酵好的白酒用虹吸管吸入另乙個大桶或桶中,根據發酵的白酒程度加入60至65度的白酒,使白酒度達到20度,然後加入10個12%的蔗糖,攪拌均勻,蓋好蓋子。
7.儲存:在10至15°C下儲存兩個月後,再次更換桶。
8.裝瓶:葡萄酒通過紗布過濾,然後裝瓶。
9.殺菌:將瓶子在70°C以上的熱水中殺菌10分鐘後,在中等溫度下食用。
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1、準備原料:楊梅1000g、高酒2500g、冰糖500g2,楊梅用少量鹽浸泡10分鐘,反覆沖洗並控制乾燥,然後加入冰糖和酒;
3.威士忌瓶不夠用,就加了一大瓶清酒,然後蓋上密封的蓋子,放在陰涼處;
4、近30天,楊梅的色澤自然滲透到酒中,變成紅楊梅酒;
5.清澈芬芳,忍不住喝了一口,但還是加了冰塊和蜂蜜喝,更清爽。
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1.選擇新鮮的整顆楊梅,稍微洗淨,用鹽水浸泡20分鐘,以更徹底地殺菌和去除灰塵。
2.將楊梅用純淨水浸泡在鹽水中清洗乾淨,攤開,放在陰涼處晾乾,直到沒有水為止。
3.找乙個大口的玻璃瓶,洗淨並徹底晾乾。
4.然後將一層楊梅和一層冰糖放入瓶中。
5.最後,倒入白葡萄酒,讓葡萄酒浸泡在楊梅上。
6.蓋緊蓋子,在陰涼、黑暗和室溫下緊緊存放三個月。
7.開封三個月後,楊梅與葡萄酒分離,便於儲存。
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材料:新鮮楊梅500克,白葡萄酒(香型)500ml,冰糖150克。
做法:將楊梅的莖葉去掉,沖洗兩次,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,然後再次用涼開水。
瀝乾後,置於陰涼通風處,直至完全乾燥。
楊梅容易招來小蟲子,晾曬時最好在菜籃上放上薄紗布,晾乾後將楊梅放入乾淨密封的瓶子裡。
加入細砂糖。 (糖不必太多)。
倒入白酒,白酒應與楊梅一起浸入水中形成密封。 蓋上蓋子,存放在陰涼處。 兩三個月後可以喝。
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將楊梅浸泡在葡萄酒中!
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成分分解。
1000克楊梅。
糯公尺酒。 1000克。
300克冰糖
楊梅酒的製備詳細步驟。
第 1 步:採摘新鮮成熟的楊梅,用白葡萄酒洗淨 我用白葡萄酒洗了兩次。
將一瓶浸泡過的楊梅酒洗淨並徹底晾乾步驟圖:選擇新鮮成熟的楊梅,用白楊梅酒洗淨 我用白色步驟圖:將一瓶浸泡過的楊梅酒洗淨並徹底晾乾。
第二步:將楊梅和冰糖放入瓶中,然後倒入葡萄酒,讓葡萄酒溢位楊梅,蓋緊蓋子,遠離黑暗室溫三個月。
開封後,果肉和酒被分離,飲用時還可以加入冰塊和蜂蜜,清爽宜人。
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材質:主要材質。
楊梅400克。
1湯匙調味鹽。
150克冰糖。
500克白酒。
楊梅酒的製備。
1.去除新鮮楊梅的葉子和莖,用水沖洗乾淨。
2.將楊梅倒入涼開水中,水量不應超過楊梅。
3.加入一湯匙鹽,輕輕攪拌溶解,慢慢地就能看到小白蟲從楊梅裡爬出來。
4.浸泡20分鐘,取出楊梅,再次用涼白水沖洗楊梅。
5.用廚房紙輕輕吸乾楊梅表面的水分,然後將其平放在有助於通風的容器上,放在通風處徹底晾乾。
6.準備乙個乾淨、無水、無油的可密封廣口玻璃瓶,將幹楊梅倒入瓶中,然後加入冰糖。
7.最後,倒入白酒,蓋上蓋子,放在陰涼通風處。 每兩天搖晃一次容器,沖泡 20 天以上後再飲用。
烹飪技巧。 1、清洗前不要把楊梅放在冰箱裡,否則蟲子會凍死,小白蟲也冒不出來;
2、倒入時,採用楊梅與冰糖重疊的方法,即一層楊梅和一層冰糖,放入瓶中,最後倒入全部酒;
3、楊梅、白酒、冰糖沒有固定配比,但白酒必須小於楊梅1-2CM;
4、楊梅酒開封後,應迅速將果肉與酒分開。 飲用時,倒入一小杯,可加入冰塊,清爽甜美;
5.大而深紅色,手感乾爽,是成熟甜美的楊梅。 如果你喜歡口感酸澀的楊梅酒,你應該選擇鮮紅的楊梅,因為鮮紅的楊梅其實還沒成熟,味道還是有點酸的;
6、最好選擇45度以上純穀物釀造的白酒,香氣撲鼻。 如果不喜歡白酒的高度,也可以選擇度數稍低的白酒,但最好不要低於35度;
7、容器應為可密封的廣口玻璃器皿,要求清潔、無水、無油,最好提前高溫消毒或倒入烈酒。 儲存。
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洗淨晾乾:選擇新鮮完整的楊梅,稍加清洗後,將楊梅浸泡在鹽水中20分鐘,為了更徹底地殺菌除塵,用純淨水將浸泡在鹽水中的楊梅清洗乾淨,攤開,放在陰涼處晾乾至無水(有水不能釀造酒)。
裝瓶浸泡:找乙個大口玻璃瓶,清洗乾淨,徹底晾乾,然後在瓶內放上一層楊梅和一層冰糖,最後倒入白酒,讓酒浸泡楊梅。
密封儲存:蓋緊蓋子密封儲存,冷卻,避光儲存,室溫儲存三個月,開封三個月後,楊梅與酒分離,便於儲存。
技巧: 易於釀造楊梅酒:
一:楊梅和玻璃瓶應清潔研磨,無水乾燥,酒應採用無色釀造,如公尺酒、高粱酒等,不能掩蓋水果的天然香氣。
二:酒多一點也沒關係,冰糖可以湮滅,按口味加,也有人說不加糖也好吃。
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在家裡,楊茶哥的梅酒是自製的,工藝非常簡單。
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可能不是普通人。
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材質:主要材質。
楊梅 2450 克。
2000克白酒。
調味鹽。 5克細砂糖。
500克水調味。
自製楊梅酒的做法。
1.在楊梅中加入水和鹽,浸泡 20 分鐘。
2.將浸泡過的楊梅沖洗乾淨,然後用涼開水沖洗乾淨,將沖洗乾淨的楊梅自然晾乾3將表面的楊梅幹放入玻璃瓶中,一層楊梅和一層冰糖,最後倒入白酒4
蓋上密封蓋子,將楊梅酒存放在陰涼處,15天後享用。
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我選擇了成熟、新鮮、完好無損的楊梅,去掉了葉子和果梗,用高檔酒洗了楊梅。
一罐楊梅酒被徹底清洗和乾燥。
將楊梅和冰糖層層疊疊,即一層楊梅和一層冰糖,放入瓶中,最後倒入所有酒,讓酒溢位楊梅,蓋緊蓋子,室溫避光三個月。
開封後,果肉和酒應迅速分離。 飲用時,可以倒入一小杯,加入冰塊和蜂蜜,使其清爽甜美。
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楊梅和葡萄酒的比例 3 7 開啟葡萄酒選擇公尺酒的高度 最後,放入一斤左右的冰糖。
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我從舟山的朋友那裡聽說,把楊梅洗淨,浸泡在高檔白酒裡一段時間就夠了,我也把楊梅酒裡的整顆楊梅吃過。
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這個很簡單,楊梅和白酒(二鍋頭不宜醬味)根據自己的喜好比例浸泡在酒罐裡,也可以加入一些冰糖或蜂蜜(視自己的喜好而定),浸泡一兩個月,其實你也可以在網上看到,北緯30度的楊梅酒也不錯。
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用清水和涼幹水洗簡單的楊梅,可以放入瓶中,蓋上蓋子。
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用白酒洗滌後,將白酒密封浸泡。
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2個回答2024-03-26
成分:冰糖。
楊梅清酒。 楊梅汁酒的製備。 >>>More
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1個回答2024-03-26
任何種類的白酒,將楊梅洗淨瀝乾,浸泡一周,即可飲用。
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8個回答2024-03-26
楊梅浸泡在葡萄酒中。
BAI 可以通過以下三個 DU >>>More
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9個回答2024-03-26
材料:楊梅適量,白砂糖適量。
製作步驟: 1.將楊梅從楊梅汁中取出,去核,離開果肉,用勺子壓榨果肉,瀝乾汁。 >>>More
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5個回答2024-03-26
新鮮楊梅500克 糖300克 製作方法 1 1挑出新鮮楊梅的碎屑(如果沒有新鮮楊梅,也可以用楊梅罐頭代替),用清水輕輕洗淨(防止果實破碎,汁液流失); 放入乾淨的鍋中加糖醃製,清水醃製後,小火煮沸,隨煮攪拌(時間不宜過長,否則顏色會變深),將湯煮3 5分鐘後移火,放入乾淨消毒的玻璃瓶中, 密封,讓它冷卻,然後放入冰箱冷藏。2. >>>More
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3個回答2024-03-26
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5個回答2024-03-26
我是最棒的。
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1個回答2024-03-26
成分:楊梅。
水:適量。 >>>More
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2個回答2024-03-26
巖餞楊梅的做法。
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12個回答2024-03-26
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1.將楊梅浸泡在淡鹽水中 1 小時,然後用流水沖洗乾淨。 >>>More
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1個回答2024-03-26
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1將楊梅洗淨,用鹽水浸泡約15分鐘。 >>>More
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5個回答2024-03-26
500克新鮮楊梅和300克糖。
方法 1 1挑出新鮮楊梅的碎屑(如果沒有新鮮楊梅,也可以用楊梅罐頭代替),用清水輕輕洗淨(防止果實破碎,汁液流失); 放入乾淨的鍋中加糖醃製,清水醃製後,小火煮沸,隨煮攪拌(時間不宜過長,否則顏色會變深),將湯煮3 5分鐘後移火,放入乾淨消毒的玻璃瓶中, 密封,讓它冷卻,然後放入冰箱冷藏。 >>>More
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3個回答2024-03-26
我做過冰鎮楊梅,就像把它放在乙個容器裡(塑膠袋就可以了)然後放在冰箱裡一樣簡單。 楊梅富含水分,因此無需加水,這將使楊梅難以用冰分離。
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2個回答2024-03-26
方法 1將楊梅在淡鹽水中浸泡15分鐘,沖洗乾淨,擦乾表面水分。 >>>More
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2個回答2024-03-26
成分。 楊梅
輔料。 鹽調味。 >>>More
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3個回答2024-03-26
1、準備原料:楊梅1000g、高酒2500g、冰糖500g; 2、加入少量鹽將楊梅浸泡10分鐘,反覆沖洗控制乾燥,然後加入冰糖和葡萄酒; 3.威士忌瓶不夠用,就加了一大瓶清酒,然後蓋上密封的蓋子,放在陰涼處; 4、近30天,楊梅的色澤自然滲透到酒中,變成紅楊梅酒; 5.清澈芬芳,忍不住喝了一口,但還是加了冰塊和蜂蜜喝,更清爽; 楊梅酒不僅口感好,而且有助於健康,經常飲用可以清熱、補氣、滋陰、除濕、開竅。 如果你想釀造好的楊梅酒,你非常講究。 >>>More
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