黑公尺和紫公尺有什麼區別？

答：您好，我看過你的問題，正在為您詢問相關資訊，兩者的外觀不同。 紫公尺是一種外觀呈深紫色、粒粒均勻飽滿的大公尺，而黑公尺呈黑色或深褐色，粒徑圓潤。 兩者的品種也不同，紫公尺更像是糯公尺，而黑公尺是植物黑公尺的產物。

希望這個答案能幫到你。

這沒什麼區別，有些人喜歡把這種顏色稱為潛水紫公尺。 其實是一樣的，色深問題。

乙個是紫色的，另乙個是黑色的。

紫公尺和黑公尺都是大公尺中的珍寶，是近年來風靡國際的“健康食品”之一。 與普通大公尺相比，黑公尺和紫公尺不僅蛋白質含量高，必需氨基酸齊全，而且含有大量的天然黑公尺色素、多種微量元素和維生素，尤其富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。 在我國，黑公尺俗稱“藥用公尺”和“躍家公尺”，用作母親和體弱患者的補品，也用於改善孕婦、兒童、貧血動物模型中缺鐵性貧血的狀況。

據《本草綱目》和神農《本草經》記載，黑公尺具有養陰補腎、健脾養食、補中益氣、健血祛瘀等功效。 黑公尺和紫公尺含有豐富的膳食纖維。 膳食纖維可以降低血液中的膽固醇水平，並有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

由於紫公尺產地有限，產量小，價值（格）高，市面上出售的紫公尺多為黑公尺（10%黑公尺加糯公尺）或黑公尺（黑公尺）配3%至5%純天然紫公尺，非純墨江紫公尺。 在購買時，可以按照以下方法進行識別：

純墨江紫公尺粒細長，粒粒飽滿均勻。 外觀顏色為紫白色或紫白色，有紫色小斑塊。 用水洗淨，水的顏色是黑色的（實際上是紫色的）。

它很容易用手抓握，並在手指上留下紫黑色。 用指甲刮掉公尺粒上的色塊後，公尺粒仍然是紫白色的。 煮純紫公尺晶瑩剔透，半透明，糯（粘），蒸熟後能使碎公尺繼續。

口感甜美細膩，口感好。

黑公尺外觀鮮豔，黑色覆蓋著整個公尺粒。 用指甲刮掉色塊後，公尺粒的顏色與公尺粒的顏色相同。

營養差不多，就看你怎麼吃，身體是否吸收了。

黑公尺是一種公尺粒，一種珍貴的食品品種，黑公尺中的營養成分是按幹物質計算的，含有10%的粗蛋白和約2%的粗灰分。 用黑公尺熬製的公尺粥味道甘甜，鮮美可口，滋補效果非常好。

紫公尺是屬於糯公尺類別的公尺的品種，不是黑公尺，也不是黑糯公尺。 紫公尺也是糯公尺的一種，與我們平時吃的公尺相比，它的種皮上有一層薄薄的紫色物質。 用紫公尺煮熟的公尺飯味道鮮美可口。

像黑公尺一樣，它是一種珍貴的民間滋補品。

黑公尺和紫公尺都含有豐富的膳食纖維。 我們知道膳食纖維可以降低血液中的膽固醇水平，從而預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

黑公尺還有很多功效，健脾養陰，補腎益氣，對食慾不振、脾虛有很好的效果。 黑公尺富含蛋白質和澱粉，並富含微量元素，如鐵、鈣、鋅和硒。

紫公尺比較珍貴，產量很小，一般我們買不到純紫公尺，市面上賣的紫公尺大多是黑公尺或類似的黑公尺，紫公尺用手抓起來後會留在手指裡。 煮熟後，好的紫公尺晶瑩剔透，口感細膩，非常好。

紫公尺是一種鹼性食物，正常人體的內部環境是弱鹼性的，而我們平時吃的公尺飯是酸性的，所以可以有效平衡人體的酸鹼平衡。 它使人體內部環境保持弱鹼性，增強了我們的體質，增強了我們的免疫力。

紫公尺和黑公尺是我們生活中經常吃的兩種公尺飯。 它們的形狀和顏色幾乎相同。 所以大家都有疑問，紫公尺和黑公尺是同一種公尺嗎？

事實上，紫公尺和黑公尺是不一樣的。 紫公尺和黑公尺雖然都是硬公尺，但又不是同一種。 紫公尺屬於糯公尺型別，而黑公尺質地粗糙，兩者有很多區別。

紫公尺屬於糯公尺型別，是一種比較昂貴的大公尺。 它主要在中國雲南生產，產量小，但價格非常高。 黑公尺比較粗，主要產於陝西、江蘇等地。

與黑公尺相比，紫公尺質地細膩，顆粒細膩，粒粒飽滿，皮紫色。 洗淨後，水色呈黑紫色，蒸熟的公尺粒飽滿、粘稠、香。 黑公尺的皮是黑色的，公尺的皮是剝掉的，公尺心是白色的，公尺粒的顏色是深淺的，公尺粒上有公尺槽，黑公尺浸泡在水中，水的顏色是黑色的。

紫公尺營養豐富，含有多種微量元素和維生素B，對缺鐵性貧血有一定作用，還能緩解嗜睡，保持骨骼強壯。 紫公尺中所含的膳食纖維有助於身體健康並促進消化。 黑公尺不僅含有紫公尺中的一些成分，還含有豐富的花青素、黑公尺色素等元素。

黑公尺外面的黑皮其實是最有營養的，花青素可以延緩人體衰老。

兩者對人體健康的影響也大不相同。 黑公尺和紫公尺對腎臟有很大的調節作用，也有補血的作用，對脾胃不好的人也有很大的作用。 脾胃不好的人如果能適量吃一些，可以改善體質，增強免疫力。

不過紫公尺比黑公尺更容易消化，所以胃不好的人可以先選擇紫公尺補充營養，等身體稍微好一點再選擇黑公尺。

通過兩者的對比，不難發現黑公尺和紫公尺是有區別的。 雖然這兩種食物很容易混淆，但在吃法上還是有一定區別的。 首先，外觀不同，營養和功效也不同，所以我們要學會區分它們。

紫公尺和黑公尺的區別在於品種不同，顏色不同。

1.品種不同。 紫公尺屬於糯公尺類，是比較珍貴的大公尺品種，分為紫粳公尺和紫糯公尺兩種。 只有湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量種植。

黑公尺的粒質分為糯公尺和非糯公尺兩種。 有兩種型別的穀物：秈稻和粳稻。 在國內多地產，代表性的有陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等。

2.顏色不同。 紫公尺粒均勻，色澤紫黑，口感甘甜，公尺粒細長紫色，故名。 黑公尺是黑色或黑褐色的。 兩者都去除了公尺糠的外層，裡面是白色的。

紫公尺和黑公尺雖然顏色相似，但屬於兩種大公尺。 兩者都屬於糯公尺類別，但營養成分和功效不同。 兩者都是大公尺中的珍寶，是近年來風靡國際的“保健食品”。

病後消化能力較弱的人可以先吃紫公尺休養生息，再吃黑公尺，容易吸收。

黑公尺又稱黑公尺、黑粳公尺，是古代內廷的“貢公尺”。 黑公尺營養豐富，滋補效果好，故稱“補血公尺”、“長壽公尺”。 民間有句俗話，“天黑了，就要補”。

【療效】主要功效：滋陰補腎，養胃溫肝，提亮眼睛，補血。 長期食用可治療頭暈、貧血、白髮、眼疾、腰腿痠痛等症狀。

它可以預防動脈硬化，也是糖尿病和心血管疾病的最佳膳食食品。 對於白髮蒼蒼的年輕人、產後虛弱、病後虛弱、貧血和腎虛的女性來說，它是一種極好的滋補品。

紫公尺是一種特殊的大公尺，曾被古人公認為“公尺精”。 紫公尺又稱“紫糯公尺”、“接骨木糯公尺”，俗稱“紫珍珠”，素有“公尺中之優”之稱，民間也稱它為“藥谷”。 紫公尺粘性強，蒸熟後能使斷骨再生，有植骨的作用。

紫公尺補血養氣，溫脾溫胃，適用於胃寒痛、口渴、夜尿、神經衰弱等症狀。 滋陰補腎，亮眼補血，是女性知己。 具有補血益氣、健腎健肝、收宮養陰功效，對孕婦及康復患者的保健有顯著效果。

紫公尺含有豐富的膳食纖維，可以降低血液中的膽固醇水平，有助於預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。 3、

黑公尺具有滋陰補腎、健脾溫肝、補血補氣、增智養腦、增強新陳代謝、亮眼活血、治療幼苗白髮、為孕婦和母親補虛養生等功效。 對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病有效。 維生素B1（是普通大公尺的兩倍）、B2、B6、B12、鐵（是普通大公尺的7倍）、鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素均高於白公尺。

紫公尺是大公尺的一種，因公尺粒細長呈紫色而得名。 紫公尺有兩種型別：皮紫，內裡白色，外裡不糯，紫糯。 紫公尺香、油膩、有光澤、柔軟、糯。

紫公尺的營養價值和藥用價值比較高，具有補血、健脾、理療神經衰弱等多種功效。 因為紫公尺具有各種優點，產量不高，所以更是珍貴。

嚴格來說，紫公尺和黑公尺是兩種大公尺，雖然都屬於糯公尺範疇，但營養成分和功效卻不同。 只不過市面上有些經銷商在銷售時不注意細分，把紫公尺等同於黑公尺，一起作為黑公尺出售。

紫公尺上有什麼。

紫公尺*（黑糯公尺） 墨江紫公尺，因其紫色而得名，被譽為“最好的公尺”，屬於糯公尺範疇，俗稱“紫珍珠”，在《紅樓夢》中被稱為“公尺田胭脂公尺”。 墨江紫公尺粒大而飽滿，粘稠濃郁，蒸熟後，可使碎公尺繼續，具有連骨的功效，《本草綱目》中載：紫公尺有紫陰，養腎、健脾溫肝，亮眼活血。

紫公尺含有豐富的蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫胺素、葉酸等維生素，以及人體所需的鐵、鋅、鈣、磷等微量元素。 它可以煮熟或加工成副食品。

什麼是黑公尺。

根據口味和顏色的不同，公尺飯有很多種。 按口味分有糯公尺、粳公尺、秈公尺; 根據顏色的不同，公尺飯有許多不同的色調，如白色、黃色、綠色、紅色、紫色、棕色、黑色等。 不管是糯公尺、粳公尺，還是秈公尺，都有紫色、棕色，甚至基本黑色的品種，人們常稱它們為黑公尺。