如何採摘核桃

核桃大而圓，殼薄而白，籽粒產量高，乾燥，桃仁片大，色澤潔白乾淨，含油量高。 選擇方法應基於核心觀察。 其次是籽粒豐滿和乾癟; 衣服的顏色是黃白相間，深黃色是次要的; 帶有深褐色斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。

果仁油膩是變質的標誌，白嫩的果肉是頂部，油漬“菊花心”是次要的; 種子都是油膩的、粘稠的、黑褐色的、哈拉味的，已經嚴重變質，不能吃。

現在為了迎合消費者對外觀的喜好，很多核桃經營者對核桃的皮進行了漂白，漂白的核桃會含有一些不健康的物質，沒有漂白的核桃才是健康的核桃。

第一點，我們撿核桃的時候，首先要做的就是用力搖晃核桃，確定核桃是否已經從肉骨中分離出來，如果搖晃中有聲音，那麼我們就可以果斷放棄這對核桃，除非你是有多年演奏經驗的老手。

第二點是，聽完聲音後，一定要觀察核桃的表面，特別是核桃的尖端，有沒有損壞，損壞的程度，是否在可接受的範圍內，因為核桃的損壞是不可逆的，所以一定要謹慎對待損壞的問題， 以免後悔。

第三點，除了觀察核桃是否有損壞外，我們還需要觀察核桃上是否有裂紋，但是這個時候就要注意看清楚了，因為有些核桃紋理比較深，而且裂紋很相似，所以有裂縫的核桃不妨仔細看看， 可能是核桃本身的質地。

第四，我們還要觀察核桃上是否有沙眼，一般肉眼是看不見的，所以這個時候我們就要用到乙個工具：放大鏡。 核桃一般在出售的地方出售，但最好隨身攜帶乙個，價格不貴。

尋找沙眼是一項微妙的工作，您必須耐心和小心。

注意：需要注意的是，核桃上不能有白尖、黃尖、黃邊、黃脖子、、蟲眼、開裂等問題，這些都是日後在打機過程中無法彌補的缺陷。

第五，底座是很多人容易忽略的地方，其實這是判斷一對核桃質量的重要標準（如獅子頭、官帽等，楸樹核桃根本不能壓平），如果底座不平整，核桃就不穩。 所以乙個好的胡桃木底座必須是平坦的。

第六，這個比較重要，就是兩個核桃在形狀、顏色、質地、大小、重量等方面是否相同，當然，同樣是不可能的，我們要盡量在差異的基礎上找到最接近的一對，同時，我們還要從各個方向比較兩個核桃， 因為有些賣家把倉位放得比較好，看起來一樣，其實不然。

第七，我們要仔細觀察核桃的質地，記住乙個原則：質地深的比質地淺的好，緻密的質地比厚的好，然後質地的分布均勻。

【食物介紹】 板栗原產於近東，又名核桃、羌桃，與杏仁、腰果、榛子一起被譽為世界著名的“四大乾果”。 可生吃、油炸、榨油、調製蛋糕、糖果等，不僅味道鮮美，營養價值高，被譽為“孩子萬歲”、“長壽果”。 在西歐國家，它也是聖誕節等一些傳統節日的節日食品。

還有一種山核桃，也叫野核桃，是中國浙江杭州的土特產，其營養成分與核桃基本相同。

營養功效]核桃中含有豐富的維生素B和E，可以防止細胞衰老，強健大腦，增強記憶力，延緩衰老。它含有特殊的維生素，不僅不會公升高膽固醇，還會減少腸道對膽固醇的吸收，因此非常適合動脈硬化、高血壓和冠心病患者。 核桃仁含有大量的維生素E和亞麻酸，是人體理想的面板美容劑。

當你感到疲倦時，咀嚼一些核桃可以緩解疲勞和壓力。 核桃還可以補腎、潤腸、強身健體。

適合：適合所有人食用。 每次20克。

特別提示]因為它含有大量的脂肪，一次吃太多會影響消化。有些人喜歡剝掉核桃仁表面的褐色薄皮，會流失一些營養，所以不要剝掉這種薄皮。

在購買核桃仁時，要注意核桃果肉的顏色，通常新鮮核桃肉的顏色是淺黃色或淺琥珀色，如果顏色較深，說明桃仁較老，消費者也可以通過聞氣味來判斷產品是否新鮮可食用，如產品有牡蠣味， 表明產品已經腐爛變質，不能食用。

看著核桃，我劃分了觸覺、嗅覺、聽覺和視覺。 首先是觸覺，拿一對核桃放在手裡打，也就是說，相對於它的體積，量就足夠了。 核桃手裡輕飄飄的，一般說明還沒成熟，大熱天也可以採摘，也就是六熟了，所以不要買。

核桃大而圓，殼薄而白，籽粒產量高，乾燥，桃仁片大，色澤潔白乾淨，含油量高。 選擇方法應基於核心觀察。 豐滿的核心是第乙個，十個癟的是第乙個;衣服的顏色是黃白相間，深黃色是次要的; 帶有深褐色斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。

果仁油膩是變質的標誌，白嫩的果肉是頂部，油漬“菊花心”是次要的; 種子都是油膩的、粘稠的、黑褐色的、哈拉味的，已經嚴重變質，不能吃。 榛子也可以使用這種方法進行選擇。

看著核桃，我劃分了觸覺、嗅覺、聽覺和視覺。 首先是觸覺，拿一對核桃放在手裡打，也就是說，相對於它的體積，量就足夠了。 核桃手裡輕飄飄的，一般說明還沒成熟，大熱天也可以採摘，也就是六熟了，所以不要買。

我不知道！

我都很挑剔！

怕壞東西，可以買別人剝皮的！

但我還是覺得整體還沒有剝下來的實惠！ 你可以買到那種專門去核桃皮的鉗子，很容易把核桃完全去皮！

乍一看，表面過於光滑的核桃可能已經用水洗淨了，核桃剝掉後，表面會有一層絨毛。 洗淨的核桃看起來不錯，但水會滲入其中，核桃仁的味道不好。

其次，看皮，皮薄的核桃可以完全剝皮，很容易吃。

三看核桃仁，好核桃，核桃仁比較飽滿，顏色比較白，剛看胃口，就有一股香味。

聽聲音，把核桃放在地板上，如果聲音清脆，核桃好，如果尺子早，有斷聲，核桃可能不好。

五重，如果核桃在手裡舉起來比較開，就比較飽滿，如果輕飄飄的，大多是空的或者不飽滿的。

如果說對於一些優質的核桃來說，他的大小比較均勻，針腳也比較密集，他的核質量也很高，但是對於一些皮特別黑，毛髮有光澤的核桃來說，這些核桃大多是壞的，質量問題令人擔憂，而且對於一些外皮乾癟，呈暗黃色， 這樣的核桃不應該買，因為可能會變質。

9月就要進入秋天了，10月是核桃大量上市的季節，這時候很多人特別喜歡選擇一些核桃放在家裡，作為小點心來使用，因為核桃作為乾果吃起來非常好吃，營養價值非常豐富， 那麼我們應該如何選擇購買核桃呢？

如果說對於一些優質的核桃來說，他的大小比較均勻，針腳也比較密集，他的核質量也很高，但是對於一些皮特別黑，毛髮有光澤的核桃來說，這些核桃大多是壞的，質量問題令人擔憂，而且對於一些外皮乾癟，呈暗黃色， 這樣的核桃不應該買，因為可能會變質。如果感覺很重，說明裡面有很多核桃仁含量，但對於一些很輕的核桃來說，大部分都是空的或壞的果實。

對於一些未加工過的核桃，它有一種獨特的香味，我們也可以選擇紋核桃的方法進行鑑別，但是對於一些已經放置了很長時間的核桃。 可能有一股奇怪的氣味，如果被問到聞起來特別難聞，那就說明他已經損壞了。 還有就是在買核桃的時候，我們也可以把核桃放在耳朵裡輕輕搖晃一下，聽他的聲音讓事情發生，對於一些核桃比較飽滿的核桃來說，搖晃不會發出太大的噪音，但是對於一些空的核桃來說，搖晃可能會聽到很大的震動聲，所以我們在購買核桃的時候一定要睜大眼睛， 避免一些壞核桃或一些空核桃。

以上就是大家如何挑選核桃和鉛，核桃在我孫子的日常生活中還是很受歡迎的，很多人都特別喜歡吃核桃，但是選擇的時候一定要睜大眼睛，可以按照介紹的方法購買。

延伸閱讀：核桃 核桃的禁忌。