如果葡萄酒在物流過程中結冰會怎樣？

我們推薦 Zunji Wines 的 Priravi Merlot Dry Red 或 Pliravi （Classic） Merlot Red Wine。 >>>More

自釀葡萄酒的顏色與葡萄酒的葡萄品種有關，葡萄酒不紅，顏色稍淺，不影響葡萄酒的口感。 用淺色或綠色葡萄發酵的葡萄酒呈淺黃色是正常的。

醒酒時間需要稍長一點才能軟化葡萄酒。

自製時，加入蛋清並攪拌。

如果你買的酒是渾濁的，不要喝，它一定是變質了。 >>>More

全發酵的葡萄酒，過濾後，需要讓酵母泥靜置沉澱，再次過濾後不會很清澈，因為國產葡萄酒沒有過濾裝置，大部分都是紗布過濾，雖然有點渾濁，但並不影響品質和口感。 >>>More

很抱歉地告訴你，你的美酒可能由於溫度或環境等儲存原因而變質，所以不要喝。

你可以喝它，如果它只是沖泡酸的，這是正常的，如果它是酸的，就不要喝它。

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在自釀葡萄酒表面形成一層白色薄膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，越來越厚，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌汙染並產生白大褂，是因為你在釀酒操作過程中與空氣接觸過很多。 >>>More

如何處理你不能喝的酒。

喝紅酒對身體健康有好處，所以很多家庭買紅酒在家喝。 不過，市面上的紅酒大多是750毫公升，乙個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。 軟木塞一開啟，紅酒與空氣接觸就開始氧化，未喝完的紅酒就像雞肋骨一樣，吃起來無味，丟棄也可惜。 >>>More

自製葡萄酒的度數一般不能太高，因為 1通常，酵母在 14°C 時死亡。 只有商業使用的精選和培養的特種酵母才能在這種極端環境中繼續發酵。 >>>More

你釀造的酒太甜的問題的解決方案：

1.在釀造過程中少放糖。 >>>More

自製葡萄酒中使用的葡萄最好控制沖洗後的水分，這種乾燥不是葡萄皮上的一點水分，是那種撿起葡萄時不會滴落的葡萄。 沒有一點水是很難生存的，但是過多的原水，含有很多雜菌，會感染原料，影響正常產酒方向的發酵，這可以通過在發酵開始時加入一些鹽來解決。 >>>More

如果酒太甜，就加入白葡萄酒，看看能不能稀釋。

加點糖，要不要味道就做酒醋就行了，煮起來也很好吃。

不甜意味著你一開始放的糖少了，但不甜的酒更容易儲存。 如果你想要甜的東西，你可以加糖。

它是由過濾過程中新增的原水或其他不乾淨的東西引起的。 能不能喝，就看你去掉白膜後酒的味道了。 如果葡萄酒的香氣很正常，可以繼續飲用; 如果發現很刺鼻的酸味，而且味道是一樣的，說明酒已經變質了，不應該再喝了。

我的理解是，你家釀的酒裡的甲醇沒有清理乾淨，這樣喝就會中毒。 >>>More

如果只有輕微的過敏，可以選擇忽略它。 如果您只對紅葡萄酒過敏，請嘗試喝白葡萄酒。 同樣，如果您對其中一種啤酒或其他酒精過敏，您可以嘗試飲用其他型別的酒精。 >>>More

家裡用來釀造葡萄酒的鮮食葡萄大多是葡萄，葡萄本身的糖酸比（即含糖量與含酸量的比值）相對較小。 清酒釀造是利用酵母將糖分解成酒精，如果糖分少，酸就會多，如果糖發酵產生的酒精的甜味不足以抵消酸味，清酒就會感覺酸。 這可能有兩個原因： >>>More

一般來說，家裡用來釀造葡萄酒的鮮食葡萄大部分都是用的，我想你用的也是一樣的葡萄，因為這種葡萄本身的糖酸比（即含糖量與含酸量的比值）比較小。 >>>More

沒有辦法補救它，只能重新做一遍。

在自製的過程中不可避免地會產生大量的細菌，如果是大公司釀造的，會被完全封閉和消毒，但自製並不能解決這個問題。 但如果你選擇了正確的方法，你也可以自己釀造既安全又美味的葡萄酒。 >>>More

我每年釀造50公斤自製葡萄酒。 我想你已經發酵太久了。 發酵溫度應保持在35度。 你可以新增一些酒麴來幫助發酵。 每天總共3到4天，需要給氣缸扇風。 然後過濾，沉澱。 適當加入一些冰糖。

自製酒有長毛，只能丟棄！

自釀葡萄酒表面出現白膜、白泡、長長的白毛，是釀酒失敗最常見的現象，其實就是釀酒過程中經常出現的東西：啤酒花。 酒花的主要原因是葡萄酒被氧化了，要避免這種情況，有幾件事需要注意： >>>More

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在自釀葡萄酒表面形成一層白色薄膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，越來越厚，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌汙染並產生白大褂，是因為你在釀酒操作過程中與空氣接觸過很多。 >>>More

已經1個月了，第一次發酵基本結束，加糖不能改善再發酵，酒精含量不能提高。 如果發酵容器還在冒泡，說明發酵還沒有結束，可以新增，在1L果汁中加入量為17-18g，即可生產出一度酒。 也可以通過二次發酵來改善，也叫蘋果酸-乳酸發酵，這時加糖是不對的。 >>>More

你好！ 不知道是筆誤還是真的，釀造葡萄酒“已經發酵了500天”，實在是太長了。 >>>More

幹紅葡萄酒也是如此，其中糖被去除，只有酸度和單寧澀味。 你可以在酒中加入雪碧（或可樂、王老吉），這種喝法有點暴虐。 否則，喝甜酒。

一般自釀的葡萄酒會有兩個極端，一是葡萄酒沒有一點甜味，就像白開水一樣，二是自釀的葡萄酒很甜，喝起來很油膩，不能正常使用。 很多人想對太甜的自釀葡萄酒進行二次發酵，降低自釀葡萄酒的甜度，但無奈之下，卻發現自釀葡萄酒的發酵已經停止，不能再再發酵了。 >>>More

這與葡萄品種有關，高山葡萄的含糖量過高，經過糖+酵母醇+二氧化碳的化學處理，其酒精含量一度高。 >>>More

自釀葡萄酒的顏色來源於葡萄品種，而自釀葡萄酒所用的葡萄品種大多不是真正的紅葡萄酒，所以顏色稍微淺一些，這是正常的，只要在發酵過程中沒有細菌現象，顏色稍微淺一些，口感也很好。