西紅柿冷凍會損失哪些營養物質

核桃仁營養豐富，每100克含蛋白質70-80克，脂肪極少，碳水化合物10克; 它還含有多種微量元素和礦物質，如鈣、磷、鐵，以及胡蘿蔔素、核黃素和其他維生素。 它對人體有益，可以增強大腦。

營養分析]西紅柿，它們的主要營養成分是維生素，其中最重要和最豐富的是胡蘿蔔素之一——棗冰雹——番茄紅素。研究證明，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除體內導致衰老和疾病的自由基; 預防心血管疾病的發生; 阻斷前列腺叢的癌變過程，有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的風險。 番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量呈負相關，即西紅柿的甜度越低，其中的番茄紅素含量越高。 >>>More

西紅柿是蔬菜中番茄紅素含量的“冠軍”。 番茄紅素是自然界植物中發現的最強抗氧化劑之一，可以幫助減少自由基對細胞的傷害，減少基因突變的發生，間接抑制癌細胞的生長。 根據美國哈佛大學的一項研究，每週吃10份（約3斤）西紅柿，患前列腺癌的概率降低近20%; 體內番茄紅素濃度高的女性患宮頸癌的概率也較低。 >>>More

西紅柿又稱西紅柿，含有豐富的維生素A、C和D，其酸度是由於檸檬酸和蘋果酸造成的。 西紅柿營養價值極高，含有多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。 主要含有維生素BI、維生素B2、磷和菸酸、膽鹼、胡蘿蔔鹼、蘋果酸、檸檬酸、糖、蛋白質、鈣、鐵和穀胱甘肽、番茄鹼等。 >>>More

西紅柿炒雞蛋，又稱西紅柿炒雞蛋，是很多人家中常見的流行菜。 烹調方法簡單易學，營養合理。 口感清爽宜人，清爽、開胃，深受大眾喜愛。 >>>More

西紅柿，又稱西紅柿、柿子。 傳說西紅柿最早產於南美洲，因其色澤細膩，人們對它非常警惕，視之為“狐狸之果”，又稱狼桃，只作裝飾，不敢品嚐。 現在，它已成為許多人餐桌上的美味佳餚。 >>>More

專家解答。

西紅柿以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果也可以作為蔬菜使用。 番茄果實不僅外觀好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊的風味。 據測算，每100克新鮮番茄果實中含有約94克水、約3克碳水化合物、1克蛋白質、30毫克維生素C20，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。 >>>More