西紅柿炒雞蛋

方法1：材料。

西紅柿，雞蛋。

成分。 ：植物油、鹽。

雞蛋炒西紅柿。

注意。 ：番茄炒雞蛋不需要放雞精或味精，因為西紅柿炒雞蛋是帶著“鮮味”二字吃的，而西紅柿炒雞蛋時，會有形成鮮味的物質沉澱，不需要放新鮮的味精或雞精。 這也是為什麼這道菜沒有放大蔥、生薑和大蒜的原因。

生產過程。 1.將西紅柿切成小塊，大小不一，什麼形狀都無所謂，開啟雞蛋放入碗中，打勻，放入少許鹽。

2.鍋內放適量的油（炒雞蛋的時候，油的多少很重要，我的經驗是放相當於2 3的蛋液），當油熱的時候，倒入蛋液，注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動， 等到蛋液凝固（注意油乾，導致雞蛋糊），用公尺鏟（也叫炒勺）從雞蛋邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎，等待兩面顏色呈現金黃色。把雞蛋從鍋裡拿出來（也可以不放，但要等到你熟練了再說），這時候鍋裡應該有一些油，把西紅柿翻過來翻炒幾下。由於西紅柿含有大量的水分，所以會有水沉澱，這時把炒好的雞蛋放進去，加少許鹽，翻炒幾下，然後從鍋中取出。

方法二：材料：

3個西紅柿。

3個雞蛋。 還有一種尖銳的胡椒粉。 食材：蔥。

鹽。 雞精。 製作工藝： 1.將雞蛋打均勻，加入少許鹽，然後均勻倒入油鍋中，油溫不要太高（一般六七入熱上線），將雞蛋均勻倒入油鍋中，用刮刀將雞蛋攪拌至凝固成蛋塊。 不要煎太久，只需設定好，讓炒雞蛋裡裡外外都一樣嫩。

2.然後，將炒好的雞蛋倒出，再次將油倒入鍋中，當油溫為百分之六七時，將預先準備好的蔥末、西紅柿、辣椒絲倒入鍋中翻炒，待西紅柿完全煎好煮出湯外，加少許鹽， 然後提前將炒好的雞蛋放入鍋中，攪拌均勻即可出鍋。

方法3 材料：

雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，原料：

植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。

將大西紅柿放入容器中; 倒入沸水浸泡2分鐘，讓西紅柿在熱水中翻滾一會兒; 這使得去除番茄皮變得容易。

將西紅柿切成細丁; 用冷油加熱鍋後，放入切好的西紅柿丁，用中小火煎，用勺子邊碾碎，當番茄汁變稠時，加入一勺糖和適量的鹽調味，將備用雞蛋從鍋中取出打入碗中， 加入適量鹽，打完後加一勺水，加入切碎的細香蔥，繼續打雞蛋。

將鍋加熱至鍋具冒煙後，加入食用油，搖晃鍋，使鍋四周沾滿油汙; 放入雞蛋混合物，輕輕轉動鍋，讓蛋液四處流動，立即小火燉煮，冷凝後，將雞蛋從鍋中掰出備用。

西紅柿立方體;

在熱鍋中用冷油和薑絲翻炒至香味; 加入番茄塊，大火翻炒，淋少許料酒，大火再炒幾下; 慢慢加入澆上面的番茄醬（隨心所欲），不斷翻炒。

加入炒雞蛋，撒上細香蔥，你就可以開始了。

先把油炒雞蛋放進去，再把雞蛋放上去，再放薑蒜炒西紅柿，快到的時候把雞蛋放進去，可以適當加一點水。 然後當你看到湯，油，顏色也是紅色的，你可以開始下鍋了。 加一些蔥可能會更美味。 試一試吧！

當然是分開炒的，先炸哪乙個無所謂，炒完後放在一起就行了......

我先炒雞蛋，然後炒西紅柿，過了一會兒，我把西紅柿倒進去，攪拌，然後把它們從鍋裡拿出來。

就我個人而言，我傾向於將西紅柿和雞蛋分開煎，這樣它們在油炸時看起來不錯。

樓上是對的，但是炒雞蛋的時候熱量不宜太大，一定要先把鍋燒熱，然後在鍋裡放點油，再放雞蛋！

西紅柿在炒雞蛋下從汁液中翻騰出來。

以上就夠了，如果在攪拌雞蛋的時候加點溫水，炒雞蛋會更嫩。

西紅柿炒雞蛋應該這樣做。

西紅柿炒雞蛋製作教程。

先炒雞蛋，煎好後拿出來，往西紅柿裡倒油，榨汁時放入雞蛋，加鹽炒一分鐘左右，再加少許糖增強口感，味道更鮮美。 記得要有一點！！

1.番茄炒雞蛋是家常菜，每次的味道都可以不同，火的大小、原料的量、調味的量、烹飪的習慣等等，很多因素都會影響最後的味道。

2.雞蛋3個，去殼，加入少許公尺酒去除腥味，加入適量使用，用筷子朝乙個方向打勻，看至蛋清和蛋黃均勻，最好不要用不同方向。

3. 3-4個西紅柿，切成爐灶，放在一邊。

4.鍋內稍微多一點油（花生油、橄欖油、調和油等），用煎好的蛋花，用大火加熱油，倒入備用蛋液，觀察凝固，用刮刀切成塊，放在盤子裡。

5.從鍋中取出過多的油，用於炒菜。 將西紅柿加熱，加入少許鹽，翻炒成番茄醬，製成液態。

6.將剛才炒好的蛋塊放入鍋中，翻炒均勻。

7.關火，加入少量番茄醬，可甜可酸。 攪拌均勻。 服務。

8.開始吃，味道很好。

西紅柿炒雞蛋（1）。

材料：雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，味精，白糖1湯匙。

做法： 1.西紅柿洗淨，用沸水焯一下，去皮去莖，切片備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子打勻備用。

3.在炒鍋中加熱3湯匙油，將雞蛋在鍋中煎，放在一邊。

4.將剩餘的油加熱，將番茄片翻炒，加入鹽和糖炒一會兒，倒入雞蛋翻炒幾下。

炒這道菜時，應該快點做。

這些年來，我用各種熱量，用各種食材製作了數百次西紅柿和雞蛋，我現在的做法已經從二流廚師那裡得到了改進。

1.將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將等於或小於兩個雞蛋體積的植物油倒入鍋中，洗淨切塊兩個大西紅柿，一勺糖，鹽一定要夠，可以加一些蔥。

2.點燃火，在平底鍋中加熱油，倒入雞蛋攪拌。 如果你想吃嫩雞蛋，把它們放在溫油中。 看看你喜歡的質地，然後倒入切碎的西紅柿翻炒，待西紅柿變軟出湯後，加糖，關火，加鹽炒好。

從鍋中取出，淋上切碎的蔥。 醃製完後，關火再放一次，糖就無所謂了。

3.重要提示：油和雞蛋與熱量的比例，最後的鹽或西紅柿中的水分過多。 當然，有必要將雞蛋打到空中，並用西紅柿挑選紅色的雞蛋。

1.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，打完後加一勺水繼續打發，加入切碎的細香蔥，繼續打雞蛋。

3.將鍋加熱至鍋具冒煙後，加入食用油，搖晃鍋具，使油汙漬在鍋具周圍; 放入雞蛋混合物，輕輕轉動鍋，讓蛋液四處流動，立即小火燉煮，冷凝後，將雞蛋從鍋中掰出備用。

4.在上面淋上少許料酒，然後用大火翻炒幾次。

5.加入切碎的西紅柿，翻炒。

6. 關火。

最簡單的方法：放油，先放入蛋液，雞蛋煮熟後，倒入切碎的西紅柿，盡量用蛋皮包好西紅柿炒，再放一些切碎的蔥，加少許鹽，煮熟後出鍋。

打兩個雞蛋，打勻，加入適量的公尺酒、鹽、蔥。 將西紅柿在沸水中焯水，去皮切成方塊。 燒油，炒青蔥，炒雞蛋。 加入西紅柿翻炒，加入適量鹽，用香菇精調味，撈出鍋中取出。

1.2個雞蛋，1個西紅柿。

2.將雞蛋攪拌均勻，加入適量鹽，3西紅柿切成小塊，4個從鍋中取出，翻炒西紅柿，5加入雞蛋混合物，翻炒至立方體，然後從鍋中取出。

首先是炒雞蛋，然後是西紅柿。

先將西紅柿打在上面，然後打好的雞蛋在上面炒。

還有一種混合物是事先混合在一起的。

除了第乙個，他們都用蔥煮鍋（個人習慣）。

炒雞蛋半熟，然後加入洗淨切碎的西紅柿。

去“下層廚房”找，有圖片和真相： 網址：

雞蛋炒好，底油放7分鐘加熱，放入蒜片，蔥花切碎，加入西紅柿，翻炒，加入鹽、糖、少量水，然後加入炒好的雞蛋翻炒一分鐘，從鍋中取出。

先將西紅柿切成方塊，然後打雞蛋稍微煎一下，然後翻炒西紅柿。

西紅柿炒雞蛋是以西紅柿和雞蛋為主要食材製成的家常菜。 味道酸甜可口，尤其是公尺飯。

第 1 步：準備食材。 三個雞蛋和兩個中等大小的西紅柿。 鹽1克，白糖2克，食用油適量。

第2步：將雞蛋去皮打散，將西紅柿切成小塊備用。

第三步：鍋中倒入適量基礎油，待油熱後，倒入雞蛋混合物。

第 4 步：雞蛋稍微凝固後，將雞蛋推到一邊。 然後加入西紅柿，翻炒均勻。

第五步：鍋中加入少許糖，翻炒均勻，然後用大火減少汁液。

第 6 步：最後關火，加鹽翻炒均勻後即可食用。

PS：雞蛋經常不小心炒老了，如果油少了，就會粘在鍋裡，我們可以在剛打好的雞蛋裡放少量的水，攪拌後再放進鍋裡，這樣可以保證雞蛋在煎的時候鮮嫩，有些水就不會那麼容易粘在鍋裡了。 如果你喜歡吃炒雞蛋和較厚的西紅柿，你可以早一點將西紅柿切成小塊，以減少炒時間。

有些人喜歡雞蛋嫩一點，雞蛋成熟後可以炒，適時炒西紅柿，然後把雞蛋倒進去，把蔥從鍋裡放出來，這樣就更好吃了。 有些人喜歡做的時候，在裡面放點水，其實西紅柿裡的水分是完全足夠的，不需要放水。 另外，西紅柿的品質不好，炒菜不甜，有苦味，所以出鍋時可以適量放點糖。