紫薯的做法有哪些？

紫薯餅配無糖油。

配料表：紫薯260; 麵粉170克; 牛奶 110 克; 酵母2克

做法：將麵粉、牛奶100克、酵母放入盆中，揉至麵糰光滑有彈性，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘，將鍋中的紫薯蒸去皮，搗成泥，加入牛奶10克，使紫薯溫熱可口，揉成每份50克的量， 揉成麵糰備用，將靜置麵糰每份分成30克，揉成一圈，蓋上保鮮膜靜置5分鐘，取麵糰拍平，放上紫薯餡，包好餡料，捏緊封口，包好後將電烤盤輕輕壓平，不加油， 撒上一些麵粉，將蛋糕放下，慢慢加熱炕，給底部上色，翻面繼續炕。

紫薯營養價值非常高，非常美味，是人們平時吃的食物。 紫薯的功效也很多，最顯著的就是抗癌功效。

1.紫薯飯糰。

>食材：紫薯、大公尺。

做法：1 紫薯蒸熟後，放入保鮮膜袋中，將紫薯壓成泥;

2 將紫薯泥分成8等份，將公尺飯分成8等份，揉成小球;

3 將紫薯泥小球放在一塊保鮮膜上，壓平，將小飯糰包好，然後抓住保鮮膜的四面，擰成球，然後撕開保鮮膜，紫薯飯糰就做好了;

4 用薄荷葉裝飾，就完成了。

2.紫薯苦瓜圈。

>主要成分：苦瓜、紫薯。

賦形劑：色拉油、鹽、蜂蜜。

方法：1紫薯洗淨後用水蒸熟;

2.去皮並壓成泥，然後加入一湯匙蜂蜜並攪拌均勻;

3.將苦瓜洗淨，兩頭切成段，用刀挖出苦瓜的白葫蘆，將土豆曬乾;

4.將一鍋水煮沸，待水沸騰後加入少許鹽和幾滴色拉油，然後放入加工好的苦瓜段，煮至掰開，再撈出冷水;

5.將蜂蜜紫薯泥裝入苦瓜的凹陷中，壓實;

6.切成薄片，放在盤子裡，撒上少許蜂蜜，食用前食用。

3.紫薯芋頭西公尺露。

>主要成分：紫薯、芋頭。

輔料：西公尺、冰糖、煉乳。

方法：1將紫薯和芋頭塊一起放入湯鍋中，加入適量的純淨水;

2.加入冰糖適量，蓋上蓋子，中火煮沸，轉小火;

3.提前將西公尺在水中煮沸，用冷水浸泡備用;

4.當紫薯和芋頭接近軟糯時，小心倒入幾顆，將煮熟的西公尺輕輕攪拌，煮兩分鐘;

5.攪拌完鍋後，根據自己的口味倒入適量煉乳，輕輕攪拌。

第四，酒餡紫薯丸子。

> 配料表：紫薯、糯公尺粉。

輔料：白砂糖、牛奶、公尺酒。

方法：1準備好食材，將紫薯片蒸熟，碾碎成泥;

2.紫薯泥中加入糯公尺粉，比例為1：1;

3.紫薯泥和糯公尺粉混合均勻後，揉成球狀;

4.入鍋加水，煮沸，加入公尺酒，打入雞蛋，待雞蛋成形後，加入紫薯丸子，在鍋內煮兩分鐘，即可出鍋。

紫薯糖不搖晃]。

1、將紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗成紫薯泥，加入適量葡萄乾，增加酸甜口感，會更鮮美。 紫薯很幹，直接加入糯公尺粉很難揉成球狀，所以可以用少許水觸控它們將它們稀釋成濃稠的糊狀。

>2.分批加入糯公尺粉，攪拌均勻，揉成軟硬適中的糯公尺麵糰。因為紫薯的含水量不同，糯公尺粉的用量不固定，應根據狀態進行調整。

3.拉乙個小球，先用手牢牢握住，然後揉成圓形。 揉捏肉丸的吃法有很多種。 最常見的是直接煮熟，做成糯公尺團吃。 也可以多做一些，在幹糯公尺粉上滾，防止粘連，放入保鮮袋密封冷凍，隨時吃飯做飯都很方便。

>4、今天分享的第一種吃法和湯圓不一樣，名字叫糖不搖晃，吃笑起來更美味。 首先，將紫薯丸放入沸水中煮至漂浮。 從冷水中取出以防止粘連。

>5.鍋中加入1湯匙紅糖或白糖，加半湯匙水，小火煮至糖融化，糖漿變稠，放入煮熟的紫薯丸中，攪拌均勻，讓每個紫薯塗上一層糖漿。

>6.出鍋後，還可以撒上一點煮熟的芝麻和煮熟的花生，味道更鮮美，酸甜可口，糯糯的，吃一口真的是一種很幸福的感覺。