紫薯的做法有哪些？

紫薯，其粉狀口感和獨特的色澤，特別受歡迎。 但一開始很多人會認為紫薯是轉基因食品，但實際上，紫薯只是紅薯的一種。 紫色的食物在餐桌上比較少見，紫薯也很受歡迎。

紫色食物中含有豐富的花青素，具有強大的抗氧化作用，對健康非常有益。 紫薯軟糯，微甜，老少皆宜。 除了準備蒸煮之外，你還做些什麼嗎？

今天就給大家分享幾種不同的做紫薯的方法，或者給主食增色，或者搭配甜點，簡單又好做，大家也可以試試吧！

3種紫薯方法，美味加分

普通白公尺飯加紫薯會怎樣？ 顏色不僅散發出淡淡的紫色浪漫，而且口感也更加甜美，營養更全面。 將公尺飯洗淨，將紫薯去皮洗淨，切成方塊，放入電飯煲中。

加入適量的水，比平時多一點用於烹飪。 啟動正常的煮飯程式，等待紫薯飯吃完，稍微攪拌，使紫薯和公尺飯完全融合，就可以食用了。

天氣越來越熱，想喝一杯清涼的飲料？ 紫薯西公尺露會是乙個不錯的選擇。 方法是先將紫薯蒸熟，然後用沸水煮西公尺，用沸水攪拌椰奶。

將準備好的椰奶、紫薯和適量的糖倒入攪拌杯中，攪拌均勻，與煮熟的西公尺混合。 雖然方法簡單，但口感順滑，甜味不如普通椰子西公尺露粘，適合做飲料和甜點

紫薯泥的味道和蒸紫薯差不多，但吃法要豐富得多 蒸紫薯，去皮切成小塊，用煉乳和蜂蜜搗碎。 然後將切碎的乾果和葡萄乾一起放入紫薯泥中，攪拌均勻。 您還可以在上面淋上酸奶，甚至可以撒上一些巧克力片作為裝飾。

如果條件允許，用模具把紫薯泥做成自己喜歡的形狀，冰箱裡的味道會更好！

紫薯粥的配料。

乙個紫薯; 公尺飯調味; 水。

方法：將土豆去皮，切成方塊。

砂鍋中的水燒開後，加入公尺飯和紫薯，煮至軟粘。

我喜歡南瓜紫薯餅。

材料：南瓜200克; 20克糖; 澱粉150克; 1個紫薯; 牛奶調味。

方法：將南瓜和紫薯放入鍋中蒸熟。

將南瓜搗碎，加入糖。

加入適量澱粉，由於蒸量不同，自行稱量。

揉成這樣的麵糰。

紫薯搗碎，加入牛奶。

將麵糰揉成混合物，將紫薯包裹在裡面。 然後用牙籤定型。 在這個過程中我忘了拍照。

完成後，在上面用枸杞裝飾。

用中火蒸 15 分鐘即可完成。

紫薯開花饅頭。

配料：白麵糰; 200克普通麵粉; 水或牛奶105克，115克; 酵母粉2克; 4克食用油或豬油（可選）; 10克糖（可選）; 紫薯麵糰; 150克普通麵粉; 純紫薯泥80克; 水或牛奶55克，65克; 酵母粉2克; 4克食用油或豬油; 5克糖。

做法：將白麵糰和紫薯麵糰的配料分別混合。

揉成超級無敵的光滑麵糰。

將兩個麵糰分成 12 等份。

取一塊白色麵糰，擀成薄邊厚薄的薄片。

將紫薯麵糰包裹起來。

閉合向下捨入。

依次包好（手速要快，夏天不要小看發酵速度）。

用鋒利的刀在饅頭表面做乙個十字（一定要把切口分開，如果粘在一起，一起蒸就不會開花）。

放上蒸抽屜進行發酵，手指輕輕按壓慢慢回彈發酵，水燒開後時間，蒸12分鐘，關火後燉3分鐘（如果手速慢，差不多發酵了，可以省略特殊的發酵步驟，直接在鍋上蒸）。

紫薯可以直接蒸熟，也可以做成紫薯饅頭、紫薯饅頭等，紫薯營養價值高，適合經常食用。

紫薯可用於製作紫薯泥、紫薯粥、紫薯乾、紫薯饅頭、紫薯餅、紫薯丸子。

紫薯餅，紫薯煮熟了，一定要徹底煮熟。 然後把東西搗成泥，撒上糖。 將牛奶煮沸，等待其冷卻。

將黃油、牛奶、橄欖油和紫薯泥攪拌在一起，攪拌均勻，然後用文火慢慢烘烤。 撒上白芝麻。

1、將紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗成紫薯泥，加入適量葡萄乾，增加酸甜口感，會更鮮美。 紫薯很幹，直接加入糯公尺粉很難揉成球狀，所以可以加一點水稀釋成濃稠的糊狀。

2.分批加入糯公尺粉，攪拌均勻，揉成軟硬適中的糯公尺麵糰。 因為紫薯的含水量不同，糯公尺粉的用量不固定，應根據狀態進行調整。

3.拉乙個小球，先用手牢牢握住，然後揉成圓形。 揉捏肉丸的吃法有很多種。 最常見的是直接煮熟，做成糯公尺團吃。 也可以多做一些，在幹糯公尺粉上滾，防止粘連，放入保鮮袋密封冷凍，隨時吃飯做飯都很方便。

4、今天分享的第一種吃法和湯圓不一樣，名字是糖不搖晃，味道更好。 首先，將紫薯丸放入沸水中煮至漂浮。 從冷水中取出以防止粘連。

5.鍋中加入1湯匙紅糖或白糖，加入半湯匙水，小火燉至糖融化，糖漿變稠，放入煮熟的紫薯球中，攪拌均勻，讓每個紫薯塗上一層糖漿。

6.下鍋後，還可以撒上一點煮熟的芝麻，煮熟的花生會更好吃，酸甜可口，糯糯的，吃上一口，真的是一種很幸福的感覺。

紫薯法。

材料：紫薯2個，糯公尺粉130克

糖粉25克，油20克

75克冷水和一些椰子末。

一些雀巢煉乳。

方法 1蒸紫薯。

2.將紫薯去皮，加入煉乳，搗碎成泥。

3.糯公尺+水+糖粉揉成球，+油，揉勻。

4.將紫薯泥包裹在糯公尺麵糰中，用手掌揉成圓形放入蒸鍋中。

6.用大火蒸 10 分鐘。

7.趁熱蒸熟，滾入磨碎的椰子中，就完成了。

紫薯粥配料：公尺飯、紫薯。

洗完公尺後，用清水浸泡半小時以上。

將紫薯洗淨去皮，切成小塊。

將紫薯和公尺飯放入砂鍋中，加入足夠的水，一次加入足夠的水，稍後再加入，會影響粥的口感和粘度，煮沸後轉為小火。

用小火煮至紫薯融化，粥變稠。 中途經常攪拌，因為在砂鍋中煮熟的粥很容易沉到底部並燒掉。

紫薯茶巾。

材料：紫薯300克，紅豆沙適量。

做法： 1.將紫薯洗淨切片，清水蒸，去皮，碾碎成紫薯泥。

2.取一團紫薯泥，在保鮮膜上鋪成圓片，放入圓形紅豆沙餡。

3.慢慢掀開保鮮膜，讓紫薯包好豆瓣餡再擰開，開啟保鮮膜，就準備好了茶巾。

芝麻紫薯丸。

材料：糯公尺粉100克，紫薯100克，白砂糖適量，白芝麻適量。

做法： 1.將白糖用溫水融化備用，然後將紫薯去皮蒸熟壓成泥，將紫薯泥和糯公尺粉混合在一起，慢慢加入溫糖水調和麵糰。

2.將混合好的麵糰捏成均勻的小藥劑，擀成圓形，在芝麻中擀，直到被芝麻覆蓋。

3、當鍋內油加熱至5 6度熱時，將用芝麻包裹的圓球沿鍋邊滾入油鍋中;

4、油底殼沸騰後，轉小火，用刮刀輕輕按壓紫薯球，按壓數次，這一步是保證麻球空心、成品圓潤的關鍵; 當紫薯球炸成金黃色，體積變大時，就可以煮熟了。

1.紫薯芝麻糕。

製備：紫薯、糯公尺粉、牛奶、糖、煮熟的芝麻。

方法：（1）紫薯洗淨後去皮（先去皮後蒸紫薯，可使紫薯口感更甜，更容易蒸熟）。 將紫薯放入鍋中，用大火蒸30分鐘左右，當然要視情況而定，可以蒸熟。

2）最好將蒸熟的紫薯壓成泥狀，最好壓成細膩柔軟的泥狀。根據自己的口味加入白砂糖 （3）加入糯公尺粉（如果沒有糯公尺粉，可以用麵粉代替），然後倒入牛奶，可以使紫薯泥變得柔軟糯公尺，然後將紫薯泥揉勻。 （4）然後將紫薯泥揉成圓球，均勻浸入煮熟的芝麻中。

將紫薯球壓成紫薯餅。 （5）將紫薯餅放入烤箱，160度烘烤約15分鐘，軟綿綿的紫薯餅就做好了。 如果家裡沒有烤箱，可以用電烤盤或平底鍋來減油，也可以用小火煎炸。

2.晶瑩剔透的紫薯餃子。

小時候，我總是滿懷期待，期待晚上晚飯後，帶著一碗熱氣騰騰的飯糰看元宵晚會。 自從吃了紫薯餃子後，就忘記了黑芝麻餃子、巧克力餃子等。 一起來看看美味的紫薯餃子吧。

製備：麵粉、紫薯、煉乳、蜂蜜。

準備方法：（1）將麵粉放入乾淨的容器中，一點一點地倒入少量水，邊倒邊攪拌，直到看不到幹麵粉為止。 然後將麵糰揉至光滑，用保鮮膜包裹，靜置約20分鐘。

2）將紫薯洗淨蒸熟，再壓成紫薯泥。一點一點加入煉乳，攪拌均勻，然後揉成紫薯小球。 （3）將覺醒的麵糰分成小麵糰擀成薄麵糰，將紫薯丸放入糯公尺團皮中間，包成小球。

注意用保鮮膜蓋住以防止乾燥。 （4）燒開水後，加入飯糰，煮沸後加入一小碗冷水，繼續煮至飯糰浮起並顯色。 關火蓋上燉幾分鐘，這樣飯糰會更清澈。

您可以隨心所欲地與蜂蜜和其他成分一起食用。