板栗烤牛肉的方法,板栗烤牛肉的家常做法

發布 板栗 2024-06-04
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    配料:牛(肋骨)300克,輔料:板栗(鮮)200克,調料:鹽5克、醬油5克、醬油5克、蔥3克、姜3克、花椒15克、草豆蔻2克、八角3克、植物油60克。

    方法 1將牛肉切成2厘公尺的方塊,在水中浸泡幾次,然後瀝乾水分。 將栗子去皮,焯水,瀝乾水分。

    2.將炒鍋放在熱火上,倒入水,煮沸後放入牛肉,將水焯水除去泡沫,肉擰緊後即可瀝乾瀝乾。

    3.炒鍋放在熱火上,熱鍋中注入植物油(菜籽油),提煉出生油的香味,將板栗炒,去皮發黃即可撈出,鍋內剩餘的油、草果、八角、花椒炒香後倒入牛肉中翻炒, 炒菜時放入精製鹽、甜醬油、醬油、蔥薑。翻炒20至30分鐘,將大部分水分吸收到肉中,即放入鋁鍋中。

    4.將鋁鍋放在小火上,將漂白的水過濾後倒入鍋中,牛肉在火上烤2至3小時後,放入栗子,燒1小時,肉為栗子砂,即用火收集汁液,當汁液濃稠時, 它可以放在盤子裡。

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