如何製作炸平菇，煎平菇的3個步驟

發布 杏 2024-07-01
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    這道菜是在餐廳吃的，菜的真名是炸蘑菇，蘑菇是條狀的，放在盤子裡，用孜然粉炒得酥脆酥脆，桌上的人都說好吃。 當我回到家時，我決定要嘗試一下。 我去市場的時候忘了買蘑菇，家裡剛好有平菇，我覺得都是蘑菇，味道應該是一樣的，而且炒的平菇比蘑菇味道好，因為平菇的肉很厚，質地酥脆嫩， 尤其是菌柄組織緻密，口感更好，油炸更酥脆酥脆。

    杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進腸胃消化、增強免疫力、預防心血管疾病等作用。 （摺疊）。

    成分：成分。 400克平菇

    雞蛋 1 油作為輔料。

    鹽調味，小茴香粉調味。

    4克辣椒粉。

    2g步長。 1.配料表：杏鮑菇、雞蛋、麵粉、小茴香粉、辣椒粉、植物油、鹽2將牡蠣蘑菇洗淨切成薄片。

    3.醃製一會兒以去除水分。

    4.打雞蛋。

    5.加入麵粉和鹽水，攪拌均勻。

    6.加入孜然粉和辣椒粉，攪拌均勻。

    7.將牡蠣蘑菇片加入麵糊中，均勻包裹，保持 8將牡蠣蘑菇片加入熱鍋中，加入冷油，煎至一面變硬。

    9.翻面繼續炒，直到兩面變黃並拿起。

    10.然後用大火將油煮沸，關火，加入平菇，煎約2分鐘。舀起並瀝乾油。

    小貼士平菇含水量大，應加鹽除去水分。

    麵糊不宜太稠，平菇炒時如果麵糊太稠，應將麵糊炸成小塊，以防它們粘在一起。

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