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匿名使用者2023-11-06例如，用葡萄糖酸內酯製成的豆腐更嫩，不會產生水分，並且儲存時間更長。 石膏鈣補充劑很便宜。
產品名稱：豆腐花。
材料：黃豆1杯、85克、水800克、內酯2克、蔥花、芥末、紫菜末、蝦皮、鮮抽、醋、香油。
做法： 1.將豆漿放入鍋中，用中小火加熱，加入白糖，攪拌至糖溶解，煮至豆漿開始冒白煙。
2.轉小火後，用大勺子攪拌豆漿，慢慢撒上魚明膠粉，不斷攪拌，直到魚明膠粉完全溶解。
3.用細篩子放練習2豆漿過濾後，倒入容器中，蓋上蓋子或用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏3-4小時。
4. 將練習 3從冰箱中取出，用刮刀輕輕刮出，然後放入碗中。 豆腐花做好了，又加入蜜紅豆，就是紅豆豆腐花。
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3個回答2024-07-02
一、混凝劑不同 1.葡糖內酯豆腐：內酯。 >>>More
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6個回答2024-07-02
豆腐的製作過程有問題：首先，豆漿中的蛋白質加熱後變性，才有可能生產豆腐。 此外，在加熱過程中，還需要放入石膏等配件。 然後用紗布脫水，最後倒入模具中成型。
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1個回答2024-07-02
內膘量過大，做成的豆腐有酸味，也是內膘的缺陷，建議大家使用石膏和內混點漿，比例為3比2，用量為每500克乾豆10克這種混合物， 使豆腐既能克服石膏豆腐的澀味，又能克服豆腐內脂的酸性 注意，磨豆漿時不要用太稀的水，要保證1公斤乾豆5公斤至6公斤的水
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1個回答2024-07-02
用葡萄糖內脂點豆腐的具體方法是：
1 當煮沸的豆漿冷卻到35以下時，加入脂肪。 >>>More
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2個回答2024-07-02
葡萄糖乳酸（GDL）是一種食品新增劑，可以在銷售食品化學品的商店購買。
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4個回答2024-07-02
內膘量過大，做成的豆腐有酸味，也是內膘的缺陷，建議大家使用石膏和內混點漿，比例為3比2，用量為每500克乾豆10克這種混合物， 使豆腐既能克服石膏豆腐的澀味，又能克服豆腐內脂的酸性 注意，磨豆漿時不要用太稀的水，要保證1公斤乾豆5公斤至6公斤的水
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1個回答2024-07-02
這是一回事，但名稱不同。
中文名稱：葡萄糖酸內酯。 >>>More
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2個回答2024-07-02
1000毫公升豆漿和3克葡萄糖酸棉脂。
材料：豆漿1000ml; 葡萄糖酸內酯3g; 用溫水配製自製豆腐腦30ml。 >>>More
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5個回答2024-07-02
沒有必要，它們各自的作用是凝固蛋白質，葡萄糖內酯一般味道更嫩。 石膏主要是不易碎裂。
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2個回答2024-07-02
放入少量水，用澱粉或麵粉增稠。 我把內酯豆腐放進去。 只需根據您的口味放入一些配料即可。 （我想放海帶或腐竹。 將水煮沸前放入）。
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2個回答2024-07-02
製作豆腐時，建議將大豆浸泡在溫水中2-4小時。 果肉產量會非常高，過濾豆漿時渣渣會很少。 >>>More
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1個回答2024-07-02
一磅能生產嫩豆腐就是五斤。
材料：豆腐1000克，鹽10克，雞精10克。 >>>More
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4個回答2024-07-02
做內贅豆腐，一是內膘的量，內膘的量應為豆漿的量，即一公斤豆漿的內膘量為3-4克，實際用量可根據需要調整。 >>>More
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2個回答2024-07-02
這取決於個人的口味，一般大眾都有乾淨潔白的顏色，就像石膏一樣。 葡萄糖的成本比較高，但你吃的就是你愛吃的！ 後者比前者更甜！
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1個回答2024-07-02
一斤乾豆 浸泡三斤溼豆，拌8-10斤水，8-10克內酯。 >>>More
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1個回答2024-07-02
不，這裡的糖主要是蔗糖，它似乎是一種二元糖，它是由葡萄糖單體結合而成的，與鹽混溶時不會水解。
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2個回答2024-07-02
縮短？？？ 難道是麥芽糖忌廉葡萄糖是shma嗎？ 是忌廉葡萄糖嗎 不能用白糖嗎？ >>>More
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5個回答2024-07-02
葡萄糖有醛基，但果糖沒有，所以可以通過銀氨溶液或新的氫氧化銅溶液來鑑別。 醛基與銀鏡中的銀氨溶液反應，形成銀沉澱。 醛基與新的氫氧化銅溶液反應，形成磚紅色的氧化亞銅沉澱。
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1個回答2024-07-02
您好，根據您描述的情況，是的，不會有副作用。 祝您身體健康！
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2個回答2024-07-02
你微 他們自己加 的錢。 >>>More