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匿名使用者2023-11-06成分。
1.花配方：50克低筋麵粉。
30克糖和60克牛奶。
50克蛋清。
二、花枝配方。
麵粉70克，雞蛋30克。
糖20克，豬油30克。
輔料：花枝輔料，蜂蜜調味。
麵包屑調味：4克抹茶粉。
準備馬蹄蓮的步驟。
1.首先，我們先來製作花枝：
豬油+糖+雞蛋。
2.攪拌均勻。
3.加入麵粉和抹茶粉。
4.攪拌均勻，揉成麵糰。
5.蓋上保鮮膜，放鬆 15-20 分鐘。
6.分成小塊。
7.然後擀成長條。
8.放入烤盤中。
9.其中一些被卷成長條並壓平以製作花朵和葉子。
10.烤箱預熱至180度，烘烤20分鐘左右，黃變後取出（條狀厚度不同，需要掌握時間）。
11.取蜂蜜，將烤芽的末端浸入蜂蜜中。
12.然後把它放在麵包屑裡，稍微卷一下，做成雄蕊。
13.把葉子和雄蕊放在一邊。
14.2.準備製作鮮花：
糖+麵粉，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻（無顆粒）。
15.用電打蛋器打蛋清，在此過程中加糖三次，攪拌至蛋清出現鈎狀。
16.倒入麵糊，攪拌均勻，放在一邊。
17.用勺子將一勺麵糊舀入烤盤中，用勺子背面壓平。
18.乙個接乙個地倒在烤盤上。
19.烤箱預熱5分鐘，160度烘烤5分鐘，轉火180度烘烤2分鐘，烘烤後立即取出。 用鏟子舀起一側，迅速將其纏繞在花枝上。
速度一定要快，否則冷了會變脆，滾不動。 （蛋捲剛烤好就軟了，所以需要快速卷起來，微涼時會立即變脆。 ）
20.將樹枝捲起並成型，並裝飾烤熟的葉子。
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2個回答2024-07-15
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