如何讓燉蛋糕好吃,燉番茄蛋糕的家常做法

發布 2024-07-18
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:麵粉500克、羊肉100克、發酵麵糰100克、植物油、精鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、蔥花絲、薑末、香菜末、鹼。

    方法一:盆內加入麵粉、酵母粉和適量的水、鹼、麵糰,擀開,刷油後卷起來,做成1厘公尺厚的餅,在鑷子上烙成黃紅相間,然後切成寬1厘公尺、長4厘公尺的條狀。

    2.將羊肉切成薄片(排骨最好)。 炒鍋中加入適量的油和胡椒粉,炒香後去掉胡椒粉,再加入蔥花和薑末炒香,放入羊肉翻炒,同時放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉,煮熟後加水,放入餅條中, 蓋上鍋蓋,燉至蛋糕條被腱筋煮沸,撒上香菜,然後從鍋中取出。

    燉羊肉蛋糕製作技巧:1麵糰應揉勻徹底,宜揉至表面光滑不粘膩; 2.燉煮時,加水過多,不要太久,以免失去硬辣的味道。

    注意:烹飪時,先在蛋糕上戳一些小孔,讓上下兩邊可以呼吸,再倒一些肉湯,防止上下粘。 ~

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