核桃豆腐怎麼做?

發布 核桃 2024-08-20
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:豆腐250克,核桃100克。

    輔料:50克蛋清。

    調味料:植物油20克,醬油5克,醋3克,糖3克,鹽3克,澱粉(玉公尺)4克,蔥5克,辣椒10克(紅、尖、幹)各適量。

    核桃豆腐的製備:

    1.將豆腐放入鍋中蒸熟,控制水分,切成長方形薄片,加入精鹽拌勻;

    2.蛋清加入水和澱粉,攪拌均勻,形成雞蛋麵糊;

    3.乾辣椒,洗淨切成薄片;

    4.將澱粉放入碗中,加水製成溼澱粉;

    5.炒鍋裡裝滿油煮至熱,將桃仁炒至淡黃色,去油;

    6.將豆腐片鋪開,將蛋清糊一鋪均勻,放入桃仁,捲起,浸入蛋清糊中,放入熱油鍋中煎至金黃色,取出放入盤中;

    7.炒鍋燒油,加入乾辣椒片和蔥炒香,加入醬油、糖、醋和少許水煮沸;

    8.用水澱粉增稠,倒入炸好的豆腐卷,翻炒均勻。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    如果你吃膩了杏仁豆腐,當然應該從廚師那裡來乙份特別的核桃豆腐,讓你的味蕾煥然一新

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